第46章 蟹釀橙（第2/3頁）

紀子淮準備將蟹釀橙放下來的手突然頓了一頓。

蟹釀橙內容物是橙汁和蟹肉，顏色是清亮的，乍一眼看上去和果凍一樣。這是因為蟹肉在果酸的作用下，內部的蛋白質會變得透明。

不管蟹釀橙味道好不好吃，至少看起來是絕美的。

要不……試試吧。

雖然他不喜歡鹹甜交加的東西，但是老板這麽費心做給他吃，他不能浪費呀。

紀子淮於是拿起了勺子舀了一勺蟹肉送入嘴中，隨著蟹肉的味道直擊味蕾，他的眼睛慢慢睜大，被蟹肉的鮮香驚艷到了。

好吃。

螃蟹因為本身的特質容易有腥味，影響菜品的口感，古往今來的廚師都會使用各種奇思妙想來去除螃蟹的腥味。有用酸的，有用酒的，有用香料的。

橙子是人們在對食材的探索過程中發現的，集各種去腥物質為一體的天然去腥神器。橙子飽含維生素c，具有果酸，果膠，胡蘿蔔素等等成分，可以去腥提鮮，形成獨特的風味。

蟹肉在橙肉和橙汁的作用下一點腥味都沒有，不僅保留了原本的鮮美，還吸收了橙汁的酸甜。

一口下去，鮮美得讓人無法思考。

不僅如此，紀子淮吃過很多蟹釀橙，但是從來沒有吃過這麽鮮的蟹釀橙，入口醇香，唇齒留香，改變了他對蟹釀橙的看法。他以前吃的蟹釀橙，裏面的甜味和鹹味是打架的。而這個蟹釀橙鹹中帶著微甜，兩種十分強烈的味道一點都不突兀，反而相輔相成，交相輝映。

其實鹹味和甜味並不是無法融合的，在一定程度上，二者可以彼此成就。

比如在吃草莓的時候，如果加上一點鹽，吃起來就會更加甜美。在做紅燒肉的時候，加上一點糖，吃起來就會更加鮮。

過了一會兒，紀子淮看了看空空如也的橙殼，才發現自己已經將原本不喜歡的蟹釀橙吃完了。

原本不喜歡鹹甜口的他感覺自己甚至可以再來一個蟹釀橙。

他想了想之後走進廚房找到了白一諾，欲言又止地說：“……我想再吃一個蟹釀橙可以嗎？”

但是白一諾擺了擺手說：“沒有了，我只做了兩份，剩下的一份我已經吃完了。”

白一諾看著沮喪的紀子淮，思考了一會：“你要是還想吃的話，我明天多做一些吧，正好可以上一道新菜。”

紀子淮聽了她的話眼前一亮，高興地答應了下來。

然而日有所思，夜有所夢，一向睡覺不做夢的他晚上居然夢到了蟹釀橙。他早上起來的時候，回想起自己的夢，整個人都愣愣的。

他以前怎麽沒發現自己原來是個吃貨？

……

趙思琪一直自封為白記飯館的鐵杆粉，每天都會來白記飯館打卡。雖然她的家住得離黑街有點遠，不如學校離黑街近，但是在不上課的周末，她都會打車來白記飯館吃飯。

今天，趙思琪下課後來到白記飯館的時候，按照慣例看了看墻上的菜單，在看清菜單上的字之後，她的目光頓了一頓，停留在了某處。

白記飯館居然又上了新菜！

太好了，雖然她沒有吃膩作為最新菜品的獅子頭，畢竟白記飯館的每道菜她都吃不膩，包括吃了無數次的讓她入坑的牛肉炒飯，但是誰會嫌新菜多呢？

海王就是要博愛呀。

“蟹釀橙？”趙思琪看著墻上的文字，忍不住自言自語：“好奇怪的名字。”

趙思琪有些摸不著頭腦，本來有些不想嘗試這個名字奇怪的新菜，但是轉念一想，她吃遍了白記飯館的菜，從來沒有找到過一道難吃的。這個蟹釀橙即使不好吃，也不會難以入口吧。

“蟹釀橙可以打包帶走嗎？”趙思琪問：“晚自習之前的休息時間挺短的，我想帶到班級裏去吃。”

白一諾點點頭：“可以打包，但是你拿著的時候要小心一點，不要將裏面的東西灑出來。”

灑出來？趙思琪有些不明所以，想了想之後有些明白了——蟹釀橙應該是橙汁。

她眼前一亮，白記飯館什麽都好，就是飲品挺少的，只有一款酸梅湯。而且現在天氣轉涼，酸梅湯也不賣了。橙汁好啊，趙思琪喜歡喝橙汁。

就是這個橙汁價格真的有些貴了，直接越過椒麻雞，成為白記飯館最貴的菜。但是想了想，現在有的奶茶一杯都超級貴了，如果白記飯館的橙汁好喝，分量多的話，這麽貴……也不是不能接受。

出於對白一諾的信任，雖然沒吃過蟹釀橙，但是她爽快地買了三個蟹釀橙，準備自己吃兩個，剩下的一個給自己不能來的同桌吳雯雯吃。

正當趙思琪滿懷期待地以為能等到一杯橙汁的時候，白一諾遞給了她三個打包盒，又提醒了一遍：“小心不要弄灑了。”

趙思琪看著打包盒裏碩大的橙子：“？？？”