第63章 三鮮皮肚（下）（第2/3頁）

浸泡好的鹹肉顏色發白，和鮮肉的區別非常明顯。沖著灶台上的兩大碗肉，小黃相信了季平安說的話：三鮮皮肚一定好吃。

三鮮皮肚的配菜雖然多，但處理起來並不復雜，用溫水浸泡的皮肚很快就軟了。稍稍濾除水份之後，季平安將皮肚切成了菱形的一口大小的片兒。

三張皮肚泡發的時候並不覺得多，可是切下來之後卻裝了滿滿一大碗。

季平安還煮了一大碗鵪鶉蛋，剝去鵪鶉蛋外殼那一層花裏胡哨的殼子，碗裏的蛋每一粒都白嫩小巧。偶爾有不小心剝壞的蛋，小黃就會伸出脖子吞了下去。

還有泡發的木耳和切成了片兒焯過水的冬筍片……一溜的菜放在灶台邊緣，看這架勢就知道這道菜不簡單。

季平安將鹹肉和鮮肉一起倒入鍋中，然後他在鍋裏了半鍋水：“今天不做飯了。”

小白了然道：“煮面條？”

季平安笑著點點頭：“嗯，三鮮皮肚面很好吃。”

鹹肉和鮮肉一起燉煮會有意想不到的效果，肉的鮮味隨著滾沸的湯汁慢慢的被逼出，湯汁從清澈變得渾濁再變成了乳白色。

季平安將皮肚、冬筍倒入鍋中，鍋裏的顏色開始豐富了起來。季平安心裏一動：“我去刨兩顆小青菜來。”

三鮮皮肚裏面可以燙一些青菜，顏色會更加好看。

小白從灶台後面站起來：“我去吧。”

化雪天很冷，季平安的手只要一受凍就會變成紫紅色，每次看到他頂著寒冷做事，小白就希望自己不是霜雪系的妖修。

小白出門之後，季平安打開碗櫃取出了他們中午要吃的面條。家裏有了小黃之後，食材的消耗速度很快。他揉的五斤面條現在剩下的不多了，不過沒事，吃過飯可以再做一些晾幹。

米花糖吃完了之後，小黃在廚房裏面轉了一圈，他伸著脖子看了看碗櫃，又看了看鍋裏的菜：“還要多久才能好啊？”

季平安溫聲道：“別著急，燉煮的時間足夠，味道才能好。”

小黃遺憾的嘆了一口氣：“哦。”

他要去找找自己身上還有沒有好吃的，結果翻了翻之後還真被他翻到了一個東西。小黃盯著面前黑乎乎的丸子看了一會兒，這是那只大鳥給他的東西，應該可以吃吧？

小黃嗅了嗅丸子，有一股淡淡的香味，聞著還不錯。他張開口一口就將丸子吞了，滑溜的丸子呲溜一聲就從口腔滑到了胃裏。

小黃咂咂嘴感覺自己吃了個寂寞，什麽味道都沒品嘗出來，還不如問平安要個鵪鶉蛋吃呢。

燉煮了三盞茶後，鍋中的湯汁像是勾了芡汁一樣濃稠。直到這時季平安才將鵪鶉蛋倒入鍋中，隨著鵪鶉蛋一起入鍋的還有黑色的木耳。

小黃深吸一口氣：“好香！”

這時候提著竹籃的小白走了進來：“平安，這些青菜足夠了嗎？”

季平安看了看，竹籃中裝了大半簍子洗幹凈的青菜：“足夠啦！”已經多了，多出來的青菜可以留著下一頓炒。

再燉煮一盞茶後，季平安取了兩把青菜下到了鍋裏。青菜遇到熱湯很快就軟了下去變成了碧綠色，這時候三鮮皮肚就算做好了。

季平安舀半碗三鮮湯招呼小黃：“小黃，來嘗嘗鹹淡合適不？”

小黃蹦跶到了季平安身邊張開了嘴巴：“啊——”

有誰能拒絕撒嬌的小黃？每次看到小黃這樣，季平安恨不得把家裏的好吃的都捧出來給他。他在小黃口中舀了一勺湯：“當心燙啊。”

品了一口湯汁後，小黃驚喜的睜大了眼睛：“好鮮啊！”

匯聚了各種食材滋味的湯汁鹹淡適中，燉煮的時間充足後，湯汁喝起來竟然有些黏嘴的感覺。

就是小黃有點奇怪：“平安，我沒看到你放調味料啊，為什麽這麽鮮呢？”

季平安笑道：“因為裏面放了鹹肉啊，鹹肉裏面有鹽。鹽是百味之首，有了鹹味，再加上其他食材本身的味道，鮮味就出來了。”

說著他夾了一塊鹹肉稍稍吹了吹送到了小黃嘴裏，“好吃嗎？”小黃忙不叠的點頭：“好吃！”

小白瞅了瞅正讓季平安喂的小黃：“自己端碗吃飯，這麽大的人了，還要人喂？”

小黃才不和小白計較，他只要有好吃的就很好說話，他快樂的對著季平安伸出了翅膀：“給我給我。”然後抱著碗跳上桌子美滋滋的品嘗起了美味。

小白在大鍋中加了半鍋水：“燒火煮面了？”

季平安應了一聲，他盛了半碗湯喚住了小白：“小白，給。”

季平安端給小白的東西就太實在了，只見碗中有肉塊有筍片有木耳有鵪鶉蛋，乳白色的湯汁上飄著金色的油花。

明明他做的時候一點油都沒加，用的鮮肉和鹹肉也都挑了偏瘦的部位，這道菜做成之後竟然給人一種油潤的感覺。