143. 酸菜餃子加4.5w營養液 二更合一……

張愛給齊柒的是一袋酸菜餃子。

做酸菜的雪裏蕻是宋瑤瑤在香山種出來的, 像是吸收了土地、陽光和風的精華，樣貌青翠欲滴。洛淮安將這些雪裏蕻放在大缸裏面，用山泉水和鹽腌制, 做出來的酸菜比尋常的酸菜更加脆嫩。

她讓工人將酸菜從腌菜大缸子裏面取出來, 用紗布吊著, 這一步可以去除酸菜的水意, 讓酸菜更加幹爽。隨後將酸菜切成細細的餡料, 混在豬肉餡裏, 加上秘制調料調和, 經過速凍處理之後, 酸菜餃子就做好了。

隨著溫度升高，水漸漸沸騰，咕嚕咕嚕冒著泡。一個個雪白的酸菜餃子像充氣氣球一樣漸漸浮上來，變成了“小胖子”, 透明的餅皮都快被內餡給撐破。

小廚師看著近乎透明的餃子，不由吸了一口氣, 心裏一上一下, 這麽透明的餃子皮不會破嗎？

可是隨著時間流逝, 餃子在沸騰的水裏翻滾, 看似薄到透明的餃子皮卻非常堅韌，一點沒有要破的跡象。

小廚師不禁嘖嘖稱奇, 這種九州料理實在是太有趣了！

酸菜餃子裏神秘的乳酸香味被熱氣裹挾著噴湧而出，彌漫在整個空氣之中，讓其他的廚師看了過來。

湯姆主廚好奇地問：“這份餃子的香味好奇怪, 我從來沒有聞到過。”

在他的印象裏，餃子明明是一種面香混合著肉香味的味道，和現在聞到的完全不一樣。

用陶瓷大缸腌制的酸菜帶著乳酸菌發酵而來的神秘酸香味。

湯姆主廚以前吃到的並不是酸菜餃子, 而是普通的豬肉餡餃子。在場的廚師全都沒有吃過酸菜，不由被這種特殊的味道勾住了全部心神。

小廚師搖頭，眼睛裏劃過驚喜之色：“我不知道，也許這裏面加了九州獨特的調料吧。”

這些優秀廚師們見狀圍到鍋面前，盯著鍋裏翻滾的餃子。

因為離得特別近，香味呈現指數級別增長，像炸彈一樣在他們鼻子前面爆炸，讓他們被熏得有些怔愣。

用山泉水腌制的酸菜味道清新撲鼻，而且酸味分子可以達到開胃的效果。雖然他們從未吃過酸菜，腦海中沒有酸菜的記憶，但在這股酸味作用下，他們的唾液腺逐漸被氣味分子刺激到了。

一時間，後廚裏吞口水聲此起彼伏。

雖然他們沒吃過，但是他們的嗅覺告訴他們，這個酸菜餃子是好吃的。

而且來自九州的名頭更是為酸菜餃子增添了獨特的濾鏡，一個個圓滾滾的餃子在他們眼裏愈發該死的神秘。

小廚師吸了吸鼻子，很想順從自己內心的欲望，嘗一嘗酸菜餃子的味道。但是他的職業素養告訴他，絕對不能這樣做，這可是客人的東西！

湯姆主廚面色不改，眼神卻沒有離開過餃子，眼見餃子越來越熟，想了想說：“肉餡放在鍋裏這麽久，肯定已經熟了，你直接撈起來吧。如果煮久了的話，外面的表皮說不定會碎掉。”

小廚師答應下來，在旁邊的櫃子裏掏出一個盤子。在他的印象裏，中餐廳裏售賣的餃子都是幹的。他直接用漏勺將鍋裏漂浮著的餃子撈起來，濾幹凈水之後，放到盤子裏。

他端著盤子走到窗口前面，屏住呼吸，強忍著不去聞酸菜餃子的香味，對外面的工作人員說：“客人要的餃子好了。”

工作人員嗯了一聲，走了過來。當看清酸菜餃子的模樣的時候，工作人員挑起眉毛：“這餃子長得真不錯。”

如果餃子皮太厚了，會導致面很死。如果皮太薄了，煮的時候很容易破。酸菜餃子的皮厚薄程度恰到好處，而且經過改良的速凍技術處理，煮完以後，漂亮得不像話。

齊柒早已在餐廳之中等候，工作人員將酸菜餃子放到她的面前。

齊柒見自己等待已久的餃子終於來了，於是放下自己手中的手機。當看清面前的餃子的時候，她眼裏劃過深深的驚艷。

碗裏的酸菜餃子一個個模樣欺霜賽雪，中間的部分非常豐盈，兩端的部分非常纖細，餡料的部分透出青中帶紅的光澤，像極了雪白的元寶。

齊柒見過很多餃子，卻沒有見過長得這麽漂亮的餃子。她轉念一想，這還不是現包的餃子，而是速凍的餃子，煮出來的速凍餃子居然長得也這麽好看，簡直太絕了。

一道菜的評價標準往往有色香味型。社會性質決定人類是視覺動物，評價一道菜也要將色擺在第一位。

光是餃子的樣貌，就先聲奪人，讓齊柒眼前一亮。

齊柒前段時間因為要走秀一直在控制體重，結果控制得太狠了，讓她這段時間沒有任何食欲。

但齊柒現在只想說，這麽好看的餃子，她可以！

她拿起旁邊的筷子，夾起一個圓鼓鼓的餃子往嘴裏送。

熱乎乎的餃子一口咬下去，脆滑爽口，鮮香的湯汁在嘴中迸濺，細細咀嚼，又有酸菜的酸香泛上舌尖。