第19章 高粱糖稀

先頭失望的人瞧見這兩鍋多的汁液，登時又覺得有戲了，晚飯都顧不得吃一口，守在李家院子裏，等著看如何制糖。

灶膛裏火燒起來，慢慢的汁液上開始冒熱氣，沒有除盡的高粱渣滓浮上來，陳氏手疾眼快的撇去浮末。

一共三鍋高粱汁，最多的那鍋就像熬麥芽糖那般燒火熬煮，剩下的兩鍋要試著提純。

從縣城買回來的石灰加上水，調成乳狀，李青文也記不清楚到底該用多少，隱約有個印象，大概是二百和一的比例，按照他們之前商量的，先加一半試試看，少了繼續加，多了可就弄不出來了。

李茂賢把石灰水往鍋裏撒時，很多人都看到了，紛紛問那是啥東西，得到回應後不禁皺眉。

有人忍不住開口問道：“叔，這東西不是殺蟲用的嗎，不小心弄到眼睛裏都會被害瞎，加高粱汁裏面還能吃嗎？”

從前柳山縣這邊遭蟲災，官府衙門就發過這種石灰，撒下去殺蟲。

“不礙事。這石灰在藥鋪買的，都可以少劑量入藥呢，別看放了一碗進去，其實都是水，石灰只有一小撮。”李茂賢道。

旁邊有年紀大的老人點頭應道：“鹵水有毒，點成的豆腐吃多少年也沒事，加這石灰大概也是這個道理吧。”

“真要是能做出豆腐那樣的還好哩，我叔說了，這高粱汁熬不成塊，就這糖稀樣了……”

這些人下地一天，累的夠嗆，聽到動靜跑到李家來，院子裏一堆人或站或坐，嘴上說著打莊稼的事，眼睛望著熱氣騰騰的屋子。

外頭的人說著閑話，加了石灰的鍋燒了又停火，靜放了一陣，鍋上面生出一層又厚又密的浮塊，用勺子把浮塊撈出來，就能看到上面附著七零八碎的雜物。

將鍋中所有的浮塊都除去，能明顯的看到，這一鍋高粱汁比沒加石灰水的那鍋更加的清亮。

接著往鍋裏再放石灰水，重復加熱靜放。

快折騰到半夜，三鍋高粱汁都熬的差不多了，陳氏和姜氏倆人舀到盆裏，端到院子中來。

屋子裏地方小，站不了那麽多人，外頭寬敞又掛著一個大月亮，比土坯房裏可亮堂多了。

每個盆中放一雙筷子，不單可以看，還可以用筷子蘸一點嘗嘗。

這三盆差別其實挺明顯，最大的那盆一點石灰沒加，顏色最淡，在月光下反射著水一樣的光澤。加了一半石灰水的糖汁就比較粘稠，顏色稍深，最後一盆加了正常分量的石灰水，糖汁呈黃褐色，透亮芬芳，只聞味道就比另外兩盆更加濃郁。

事實上，嘗起來也是第三盆糖最甘甜，高粱糖稀的甜沒有白糖那麽純粹，但比麥芽糖甜度大，手指頭蘸一點放在嘴裏，甜味十分明顯。

“這、這還真的整成了啊！”

這個時辰原本村裏人都該入睡了，此刻李家院子卻是沸騰了。

“早上我瞅著壓出那些不如貓尿多，還以為白尋思一場呢，嘿，還真弄出來了，茂賢大侄子啊，你可真是行！”

“不得了，不得了啊，半畝地就弄出來三盆啊，要是全種了甜杆高粱，得煮出幾百斤呐……真要是每年弄出那麽多糖來，咱以後再也不用擔心餓肚子了”

因為興奮，大家夥的嗓門都不小，這麽多人鬧出的動靜把全村的狗都驚醒了，汪汪的叫個不停。

李本善和郭大全更是激動的臉色發紅，使勁的拍著李茂賢的肩膀，一個勁的道好。

這可不是一家好事，是全村的好事！

高粱糖稀就算做不成形，它到底也是糖啊，糖這種東西咋著都是金貴的，哪怕賣白糖的一半呢，那也能得一大筆銀錢啊。

李青文站在房檐下，看著那一張張樸實的臉上洋溢著的喜悅，心情也被感染的輕快起來。

他和這些人一樣，只想好好的過日子，看到一點點的盼頭就渾身充滿了幹勁。

夜深後更涼了，院子裏頭的人絲毫不受影響，說的熱火朝天，李青文被娘親趕去睡覺。

接連幹了兩天活，李青文全身酸痛，躺下連身都沒翻就睡著了。

等他再醒時，另外兩盆糖稀昨天晚上就被爹娘分別放了石灰水弄好了，放置了一個晚上並沒有變得更粘稠，因為裏面有些成分阻礙結晶，這個難題李青文沒法解決。

半畝地得了一百多斤的糖稀，李青文也不知道這是多還是少。

早飯李茂賢沒在家裏吃，被族長喊去了，應該是商量糖稀的事情。

李青文跟著哥哥去後場院把晾曬的穗子翻個，回來就看到他娘又把盆給端回來了。

“咋了，娘，不是說要給六爺爺送回去嗎？”李青宏把叉子放到一邊問道。

“你六爺爺不要。”陳氏鎩羽而歸，不由得多說了兩句。

“老頭把你二爺爺拿出來當擋箭牌，說是村裏都商量好了，只要是以後種甜杆高粱做糖的，都要給咱家一畝地秸稈的糖，他說還差咱家半畝地呢，明年還……”