第72章 【二合一127-128……（第2/5頁）

食客們：“……？？？”

他們平日裏同團團玩笑，叫她團團老板，是因為喜歡她，想要逗她開心，卻沒想到小團團真的能管事。

沈如意看著面前眾人驚愕的表情，忍不住哈哈大笑起來。

“我是真的團團老板哦！”

沈如意從凳子上蹦下來，跟著顧婆子來到店鋪中，讓她把放在小竹筐裏的菜按品類數著放在桌上，一列可放六筐，往桌上一排，直接便放了小半張桌。

冬日時節的新鮮菜品不多，卻也不算太少，因為四通八達的汴河，汴京城的百姓們可以吃到南邊過來的鮮菜，並且菜價平易近人，尋常百姓也能吃得起。

就比如現在桌上綠茵茵的生菜、小白菜和油菜，這三種都是這個季節並不常見的菜品，如今都能擺放在餐桌上。當然，耐寒好吃的大白菜，也必不可少。

除此之外，還有切成長條的青筍、山藥、白蘿蔔，以及不用切，只需洗凈的木耳，香菇，腐竹。

這些都擺上，就顯得異常整齊漂亮，在最邊上，是畫了四朵小梅花的青瓷碗，碗裏放的是豬血和老豆腐。

光是素菜，沈憐雪就準備了十二種。

沈如意給顧婆子講：“顧嬸嬸，這邊放好，邊上就放葷菜碟，也這麽放，最邊上是從食，粉條面條都擺一些，你聽懂了嗎？”

顧婆子也是各家都做過活計的，一聽便點頭：“我懂了團團，我自己擺就是。”

沈如意就拍了下手：“好，顧嬸嬸辛苦啦。”

顧婆子說是婆子，其實也不過三十幾許的年紀，因為常年的辛勞，她皮膚微黑，眼角也帶著明顯的紋路，顯得略有些兇。但看著沈如意的時候，目光卻是慈愛。

“不辛苦，老板給的工錢高，咱們吃得也好，哪裏是辛苦。”

沈如意一拍手：“那我去招呼客人啦。”

她說完，又回到店鋪前，繼續尋了她的小板凳，站上去跟客人們顯擺：“鋪子裏的人都要聽我的。”

食客們便都笑起來。

沈憐雪回了後廚，比在前面還忙，多虧刀工不錯的掃洗婆子錢氏能搭把手，她才勉強能忙過來。

早晨做好的話梅排骨讓錢婆子整齊擺放在畫了五朵大梅花並寫了十五的白瓷碟裏，一碟大約有一兩，在碼放整齊的白骨邊上還放了兩顆小巧的話梅，看起來漂亮又精致。

見她能擺盤，沈憐雪便繼續做別的菜。

她把已經煮好的油雞從雞湯裏挑出來，放在邊上備用，然後便開始炸制熏魚。

第一遍炸制熏魚只是讓它定型，等到正式開張，沈憐雪會在前面放兩個鍋灶，一個用來炸制熏魚，一個則用來炸制藕合、茄盒和蘿蔔丸子，這些食材白柔兒都已經準備好，沈憐雪挨個檢查一遍，讓錢婆子碼放在大圓碟裏。

沈憐雪把放得略涼的油雞取過來，其中兩只剁塊，用栗子、紅棗等紅燒，蓋鍋蓋悶煮，另外三只則直接差肉，碼放在大食盆裏準備做椒麻拌面。

待到這時，她便把提前一日做好的桂花糯米藕從冰鑒裏取出來，整齊切好，碼放在精致的白瓷碟中，上面再撒些桂花粉，一道精致的冷碟就做好了。

沈憐雪一旦開始做飯，速度便飛快。

待到她把涼拌豬耳朵、素拌菜、果醬山藥和椒麻拌面都做好，讓顧婆子端到前面擺放好，沈如意就跑進廚房裏，喊她：“娘，快到吉時了。”

沈憐雪終於松了口氣，她在圍裙上擦了擦手，又正了正頭上的包頭，叫了後廚的所有人一起去了前店。

此時食客們都圍在店鋪前，每個人臉上都寫滿了好奇和渴望，他們等的自然不是煎餅，而是這店鋪裏那些奇奇怪怪的銅鍋。

沈如意領著女兒來到店鋪前，仰頭看了看匾額上的紅綢，身邊是她的女兒和朋友，孫九娘和劉二娘都過來，一起站在另一邊笑著圍看。

沈憐雪擡起頭，在一圈又一圈的人群裏，看到了眉目含笑的趙令妧和裴少卿。

以及，此時應該在政事堂的裴明昉。

每個人，臉上都帶著對這間小小食肆的期許。

沈憐雪低頭看女兒，女兒緊緊握住她的手，清脆地道：“娘，開張吧！”

沈憐雪深吸口氣，沖蘇掌櫃點頭：“開張吧。”

蘇掌櫃手裏拎著一個大銅鑼，他使勁敲了三下：“開張啦，開張啦。”

噼啪，噼啪。

火紅的炮仗在店門口喧鬧起來，圍觀的人群笑著，鬧著，大家捂著耳朵，肆意地喊著：“開張啦。”

沈憐雪吃力地抱起女兒，讓她用小胖手緊緊攥住紅綢的一端，然後道：“拉。”

沈如意臉上有著燦爛的笑，她使勁一拽，那鮮紅的綢緞便如同朝陽灑落。

紅綢落下，露出裏面蒼勁的四個大字。

團團食肆。

是了，這間小小的，寄托著所有人未來期許的食肆就叫團團食肆。