第1042章 盛宴開始，味道為先（第2/3頁）

羅德尼聽到這話頓時愣住了，他看向馮一帆神情有一點點復雜。

其實他還是能夠聽出來，馮一帆這番話實際上是在直指國外的星級很多評的是毫無意義的。

馮一帆見羅德尼被說得有些無語，接著又說：“我認為，一家好的餐廳，還是要以自己的一些特色為主，而不是單純去為某些評審的人去做，那樣便喪失掉餐廳本身的獨立特色。

不可能會有一家餐廳，能夠獲得所有人的喜歡，所以餐廳一定要保有自己的特色，或許那些特色的菜一些客人不喜歡，但不能因為客人不喜歡，就放棄自己的特色菜。

最為重要的一點，一家好的餐廳，不在乎它一定要用多麽頂級的餐桌、餐布、餐具這些東西，也不在於服務一定要如何的讓客人賓至如歸，而是要盡量讓客人感到舒服，同時又能夠品嘗到美味。

如此便是一家好的餐廳，一定要以味道取勝。”

聽完了這些話，羅德尼回想起了佩羅旺斯餐廳裏的那些菜品。

如今佩羅旺斯餐廳經典套餐，和一直被很多人所喜愛的菜品，幾乎都是馮一帆在佩羅旺斯餐廳創作出來的。

今天聽到馮一帆的這樣一番話，羅德尼似乎明白為什麽那些菜會一直受到歡迎。

甚至可以說，佩羅旺斯餐廳可以依靠那些菜品，一直延續下去。

因為那些菜品，每一道菜都是經過了馮一帆曾經精心打磨出來，可以說味道上已經是調和的非常好。

所以那些菜品經受得住考驗，可以作為佩羅旺斯餐廳裏永恒經典。

再看看眼前這家中餐廳，看上去實際上並不是很大。

而且是開在一條有些年頭的古街上。

但是這家中餐廳卻擁有屬於自己的特色，有餐廳獨特的味道在，更是有餐廳風格的菜品。

在羅德尼看來，如果是了解馮一帆的人，只要是踏進這家餐廳，可以很快分辨出這一定是馮一帆的餐廳。

因為可能全世界只有他會這樣去經營一家餐廳。

畢竟大多數的餐廳經營者，還是不可能舍棄掉盈利。

可能在盈利的壓力之下，很多的廚師便沒有辦法像是馮一帆這樣去更加隨心所欲，還是要去參加一些評級，獲得有些評級上的優勢，以及一些推薦，好讓自己餐廳能夠獲得更高的名氣。

不過羅德尼看來，馮一帆在蘇記和若餐廳的情況下，他也確實不大需要其他的名聲。

馮一帆可算是名聲在外，甚至他本人的名聲在國外可能更高。

如此情況下，他確實有本錢去進行各種的創新和嘗試。

而且他這種堅持以客人口味為主的烹飪，也確實是只會讓他收獲更多的客人支持。

羅德尼必須要承認，在對烹飪的態度上，馮一帆確實要高出太多的廚師。

因此，這看起來，羅德尼覺得馮一帆的成功可以說是注定。

羅德尼看著馮一帆說：“主廚，可能我此生也只能是敬佩您，因為您所做、所堅持的很多東西，確實是我所做不到的。”

馮一帆聞言笑著說：“羅德尼，其實你不用氣餒，我們的人生還很長，有些東西，如果你不去嘗試，你怎麽知道你就不行呢？如今你是佩羅旺斯餐廳的主廚，我希望你能夠打起精神，當好這個主廚。”

羅德尼看著馮一帆，一時之間神情復雜倒是有些不知道該如何回應？

馮一帆緊接著又說：“知道我為什麽堅持要在那邊開一家餐廳嗎？主要是給你和佩羅旺斯餐廳一些壓力，難道你不覺得，沒有競爭的情況下，你和佩羅旺斯餐廳都喪失了不少的進取心和創造力嗎？”

這番話，瞬間也是點醒了羅德尼。

他一下子意識到了，這麽長的時間以來。

他其實都沒有注意到，他和佩羅旺斯餐廳的高層，一直想要能夠擺脫馮一帆帶來的各種影響。

但實際上，馮一帆留下的各種影響幾乎是無處不在。

而他們在想方設法去除影響的時候，卻也是產生了一種懈怠。

必須要承認，佩羅旺斯餐廳的菜單已經有很長時間沒有更換。

即便是添加了一些新菜，但依舊最受歡迎的還是馮一帆留下的經典套餐。

那份套餐幾乎是無法替代的，很多到佩羅旺斯餐廳的客人，可以說都是沖著那份套餐去的。

確實如馮一帆所說，這些年佩羅旺斯餐廳實在是太順風順水了。

幾乎是沒有任何的對手，更是被很多的知名美食雜志都評為最頂級的餐廳。

所以無論是佩羅旺斯餐廳的高層，還是羅德尼這位主廚，實際上很多時候都不再去尋求突破和創新了。

這樣的情況下，確實是讓佩羅旺斯餐廳始終沒有一份新套餐推出。