第1041章 拆燴鰱魚頭，三頭宴完成（第2/3頁）

馮一帆仿佛知道哪裏有骨頭一樣，能夠很輕易地摸到骨頭，然後把魚頭上的骨頭一塊一塊的拆下來。

魚頭始終還是完整的，真的是好像完全一丁點都沒有被弄破。

莊道忠、蘇瀾馨也都是在外面伸頭去張望，實際上也想要看一看馮一帆拆魚頭骨的手法。

雖然不能近距離看，但是倒也能夠看到一些。

莊道忠忍不住說：“當初，在國宴後廚的時候，看過一次蘇師兄拆魚頭，簡直是太讓人震撼了，能夠把魚頭上的骨頭，一塊不剩完整拆出來，並且還能夠保證魚頭的整體完整，整個國宴後廚裏，沒有第二個人能辦到。”

蘇瀾馨也點頭低語：“是啊，父親在淮城和省城做的時候，當時也是震撼所有人。”

莊道忠接著問：“那當初，師兄有沒有傳給他們師兄弟？”

蘇瀾馨有些慚愧搖頭：“其實大家都沒有來得及去學。”

莊道忠又問：“那你大哥呢？錦榮有學嗎？”

在後廚裏的蘇錦榮聽到了，也是走到後廚邊緣來，對莊道忠說：“我也沒有來得及去學。”

莊道忠頓時驚訝：“那，那一帆他為什麽會？”

蘇錦榮搖頭說：“我也不清楚，可能是他自己學的吧。”

蘇瀾馨好奇問：“那大哥你有跟他說過嗎？”

蘇錦榮點頭：“這個倒是說過，我還曾經在他學廚的時候，給他看過當年我們跟父親去省城做三頭宴的照片，還有當時三頭宴拍下的照片。”

莊道忠說：“那應該是有所了解，所以算是自學吧。”

馮一帆經過了一番摸索，真是花費了不少的時間去把魚頭拆骨。

不得不說，其實這真的是一個非常考驗耐心的事情。

因為你必須要在盆裏把魚頭用竹網托住，然後你要去摸魚頭上的骨頭，小心翼翼把那些骨頭給拆下來。

有一些骨頭可能連著皮肉，或者是有一些拐拐拉拉的地方，還需要借助一些工具。

但是工具的使用，也是非常有講究，不能夠用力過重，因為稍微用力重一些，都可能會把魚頭給整個破壞掉。

所以這就非常考驗耐心，廚師絕對是不能夠著急的。

終於，經過了一段時間的摸索，基本上魚頭的骨頭已經被徹底拆完了。

馮一帆也是小心翼翼把另一只手也伸進竹網下面去。

然後兩只手一起慢慢把拆骨後的魚頭捧出來。

還要再把魚頭重新放入湯鍋中進行一番燉煮。

這一次，是讓魚頭更加的入味。

接著，便是把魚頭給放進一個比較深一些的大盤子裏。

再用魚頭燉煮一下配菜，要把配菜擺放在魚頭旁邊，給魚頭上進行一些點綴，最後把魚湯給倒入魚頭盤子裏去。

如此一來，整體看上去魚頭是完完全全完整的。

可以說，如果不說的話，但從賣相上看，沒有人會覺得魚頭已經被拆骨。

馮一帆完成這道菜，也是長長松了一口氣。

他擡起頭看向後廚裏眾人，尤其是看向了嶽父、莊道忠和石晉斌。

他臉上浮現出笑容來，對嶽父說：“爸，我辦到了，成功了。”

蘇錦榮帶頭，整個後廚和餐館裏的所有人一起給馮一帆鼓掌。

接著，魚頭被端出來，放在了出菜的台子上，又是石濤和莊哲斌主動上前去。

不過在兩人擡出去前，餐館裏的眾人首先是上前進行了一番觀看。

羅德尼看了之後，不禁感嘆：“真的是太神奇，主廚，您真是真正的烹飪魔術師，能夠做出如此神奇的菜，太厲害了。”

餐館裏的親朋好友們，也都是紛紛上前來，驚奇打量著這樣一盤菜。

有孩子不太懂，看了之後說：“這不是燉魚頭嗎？”

說出這句話的是嶽齊昊，然後就被嶽青松輕輕拍了一下後腦勺說：“這跟燉魚頭不一樣，你馮叔叔的這個，是完全沒有骨頭的。”

嶽齊昊先是一愣，接著明白了過來：“啊？這個魚頭沒有骨頭了？”

母親齊艷說：“對，沒有骨頭，魚頭的所有骨頭，都已經被你馮叔叔給拆掉了。”

馮一帆此時微笑著端著另一個盤子走過來，把另一個盤子放下說：“看看吧，魚頭的所有骨頭都在這裏了。”

一群孩子看到這一幕，也都是驚呼起來，覺得實在是不可思議。

“呀，爸爸好厲害呢。”

“馮爸爸真厲害，可以把魚骨頭從魚頭裏弄出來的。”

“好像是變魔術一樣，一下子就分開啦。”

“好像是動畫片裏那樣，骨頭和肉被嚇的一下子分開啦。”

……

聽到孩子們的話，大人們也都是笑了起來。

莊哲斌看到了盤子裏骨頭問：“主廚，我們是不是把這骨頭也一起端出來，這樣讓外面的吃客看到了，會更加的震撼啊。”