第1017章 給酒店意見，要按規矩來（第3/3頁）

而且全傑在天賦上也確實比他那些師兄要強。

甚至可以說，孫明興對全傑是有著不小期望，所以才會希望全傑有機會進蘇記，可以在蘇記好好歷練學習一番。

馮一帆遲疑了片刻說：“你可知道要進蘇記後廚的規矩？”

全傑立刻說：“我知道，先要跑堂三個月。”

馮一帆點頭問：“那你覺得，你能幹嗎？”

全傑一臉認真點頭：“可以的，我願意先從跑堂幹起。”

張峰林在旁邊聽了也是有些驚訝，他沒有想到，全傑為了進蘇記後廚，竟然甘願去跑堂三個月的。

要知道，全傑已經跟著孫明興學了不少年廚藝。

他後廚裏很多工作都是能夠勝任的。

在張峰林看來，即便是不讓他上灶，好歹也應該是從後廚裏幹起，哪怕是從水台、砧板、打荷之類的幹起，怎麽說也算是在後廚裏幹活。

但是馮一帆竟然按照蘇記規矩來，讓全傑先從跑堂開始。

跑堂等於說就是服務生，幾乎是等於進不了後廚。

可是讓張峰林更沒有想到的是，全傑居然會答應去跑堂。

馮一帆看全傑一臉認真，也是點點頭說：“行，那你等元旦過後，收拾一下到蘇記來報道吧。”

全傑聽了頓時開心笑起來：“好的，多謝馮師兄。”

然後全傑也是樂呵呵跑向富景樓送他們來的小巴車。

張峰林看著全傑背影，還是忍不住對馮一帆說：“你真的要這樣安排？全傑其實後廚裏的能力很強。”

馮一帆看向張峰林說：“張師兄，看來這麽長時間，你始終還是放不下一些東西，你要明白，他要進的是蘇記，哪怕是他後廚裏的能力再強，只要有我在蘇記，那麽就要按照規矩來。”

張峰林聞言一愣，但是他很快也是醒悟過來。

蘇記的這個規矩是蘇泉晟當年定下，無論是上一代的師兄弟們，還是馮一帆到蘇記學廚的時候，都是遵循這個規矩來。

先要跑堂三個月，然後才能進入後廚，而且還只能從基礎開始幹。

無論到蘇記前是幹什麽，有著什麽樣的廚藝。

只要是進入蘇記，必須要遵守這個流程。

林瑞峰、寧誠、馬小龍，甚至是陳煦、羅瑜、漢斯和湯姆都跑過堂。

張峰林此時也算是明白，他看向馮一帆張了張口，但是到嘴邊的話又有些說不出口了。

馮一帆微笑說：“師兄，你呢就在富景樓挺好的，不用再回蘇記。”

這句話讓張峰林瞬間一愣，遲疑了片刻也還是只能點點頭說：“嗯，我明白，我早已經沒有資格再回蘇記。”

馮一帆說：“不，師兄你廚藝已經很好，真的不必回蘇記學什麽，師兄你要有那個自信，而且在師父那裏，你永遠都是他的徒弟，也永遠都是蘇記的弟子，師兄你要記住這一點。”

張峰林聽到這真的是發自內心感動，因為他獲得了師父的認可。