第803章 了解莊家（第2/3頁）

莊哲斌在同齡人中，也可以算是個頭不矮的了。

其實就算是和馮一帆單純比個頭，莊哲斌實際上也並沒有差很多。

但是馮一帆健壯體格，實在是帶給人比身高還要可怕的壓迫。

不過轉念一想，莊哲斌心裏還有那麽一點點驕傲。

據他所知，好像還沒有人會這樣被馮一帆勾肩搭背。

那麽他應該是第一個，這可是讓莊哲斌心裏很得意，覺得這是增進關系的一種表現，以後或許可以來跟著這位姑父好好的學一學廚，也許未必會像是姑父說的那樣可怕。

馮一帆跟莊哲斌勾肩搭背，邊走邊聊著。

大部分的話題，都是關於莊哲斌家裏人。

對於莊道忠，馮一帆還是比較了解，但是對莊家其他人他不了解。

所以通過和莊哲斌聊天，馮一帆算是有了非常清晰的了解。

莊道忠一共有三女兩男五個孩子。

其中莊哲斌的爺爺，也就是莊道忠的大兒子，如今是接受了莊家酒樓的，算是莊家酒樓的總廚，但是這幾年，也是因為年紀大了，大部分後廚的事情，都交給了莊哲斌父親。

莊哲斌父親，也是他爺爺的長子，他爺爺一共也就兩個孩子。

莊哲斌還有一個姑姑，如今也是自立門戶，在京城開了一家自己的餐館。

按照莊哲斌所說，雖然這些叔伯兄弟都是各自發展。

可是每年的過年時候，大家都會聚集在莊道忠家裏。

然後莊道忠會去考一考他們，要求過年的時候，必須每一家出兩道拿手菜，要讓莊道忠滿意才行。

其中最能讓莊道忠滿意的菜，烹飪者會得到一份獎勵。

馮一帆不禁有些好奇：“是什麽獎勵呢？”

莊哲斌也沒有隱瞞：“每年的獎勵都不同，我記得去年是我小爺爺家的小叔得到，然後太爺爺送了一套茶具，據說還是清朝那時候傳下來的，是太爺爺早些年收藏的。”

馮一帆又問：“那你得到過嗎？”

莊哲斌搖頭：“我還不夠資格，我們家每年都是我爸出手，我爸倒是得到過太爺爺獎勵，是一副真正包金的象牙筷子。”

馮一帆問：“也是清代的？”

莊哲斌點頭：“對，據說還是宮廷傳下來的呢。”

馮一帆聽到這裏，不禁有些好奇：“這麽說，你太爺爺手裏不少古董啊？你們莊家祖上是幹什麽的啊？”

莊哲斌有些驚訝看向馮一帆說：“姑父，你不知道嗎？我聽我太爺爺說，我們莊家祖上，曾經是宮廷裏的禦廚呢。”

馮一帆想到了，從嶽父口中得知，蘇家祖上也曾經是禦廚。

莊哲斌見馮一帆沒有說話，還以為馮一帆不相信，他趕緊繼續說。

“姑父，你可別不信，我太爺爺說，當初我們家祖上，在朝廷敗落的時候，就流落到民間，然後就把一些宮廷菜做法帶入民間的，後來舉辦國宴缺少廚師，找了全國各地的名廚，太爺爺也被找去。”

說到這，莊哲斌又說：“不過我聽太爺爺說，他去之前吧是有一些驕傲，覺得自己師承名門之後，所以不大看得起其他來自各地的廚師。

直到在國宴後廚見到了蘇泉晟先生，也就是若若的太爺爺，見識到了蘇太爺爺的手藝後，我太爺爺完全被折服了，後來一直都是跟在蘇太爺爺身後，邊幹邊學的。”

這一點馮一帆倒是絲毫不懷疑。

從嶽父他們師兄弟廚藝，還是看得出妻子爺爺的實力擺在那。

而且，馮一帆研究過嶽父給的菜譜，看到過上面一些妻子爺爺的注解。

他也是受到了不小的啟發，其中不少獨特的觀點，也是讓馮一帆覺得很受用，可以提升自己的一些烹飪水平。

最關鍵的是，之前莊道忠也曾經說起過，當年的蘇泉晟在廚藝上真的是讓人嘆服。

真正做到能夠化腐朽為神奇，很多看似普通的食材，他也都能夠做出非常美味的菜肴來。

最關鍵的是，他總能夠根據客人的個人口味，對菜肴進行一些調整，從而能夠做出讓外賓都滿意的菜肴。

可以說，如今國宴上的一些菜，都是那時候蘇泉晟和同輩一起確定。

光是這一點，足以說明蘇泉晟廚藝的厲害。

莊哲斌也是自顧自說：“其實看看如今姑父您的廚藝，也是能夠想象到，當初蘇太爺爺也一定是很厲害，否則也不可能會讓榮爺爺教出姑父你這樣的大廚。”

馮一帆笑著說：“師父領進門，修行在個人的，還是需要自己努力。”

說到這，馮一帆又對莊哲斌說：“我覺得呢，你其實應該離開你家裏的酒樓，如果你真的想要把廚藝學好，即便是不到我這裏，也不該留在你家裏的酒樓裏。”