第727章 要讓食客主動找上門（第2/3頁）

說到這裏，馮一帆又說：“大師姐，你應該知道，國外有一些廚藝考試，會要求一些臨場發揮的即興而為。”

石家慧說：“嗯，這個我知道，確實會要求廚師有即興發揮能力。”

馮一帆說：“如何能夠在即興時展現出最好的菜品？那實際上是一個廚師平時的努力的結果啊。”

在場眾人算是明白，馮一帆看似即興的試做菜品，但也是他多年來廚藝積累的一種呈現。

盧錫嘏想了想再次說：“一帆，你真的不考慮來滬海開店嗎？”

全承平見盧錫嘏又提出這事，也趕緊在一旁說：“對啊，如果一帆你有資金上的需要，我們兩個老頭子都能幫你的，我們真的覺得，如果你能夠來滬海開店，應該會取得更高的成就。”

馮一帆微笑搖頭：“謝謝兩位姥爺，但我們應該是不會來滬海，想要將菜品真正做到極致，實際上是需要遠離過分的繁華紛擾。”

說到這，馮一帆看向石家慧。

後者也微笑說：“不錯，我願意加入一帆團隊，也是想要和一帆一起，可以沉下心去研究和創造一些菜品，太過功利反倒很難做好。”

馮一帆和石家慧的態度看起來是很明確的，他們是希望可以把菜專心做好。

而不是單純為了到滬海來，利用馮一帆的一些名頭去開店賺錢。

不過盧錫嘏還是忍不住說了句：“可是你們有沒有想過？你們在淮城，若是價格太高了，可能淮城本地不見得能夠消費，但如果價格太低的話，你們花費那麽多心血，是不是值得呢？”

這次馮一帆沒有開口，反倒是石家慧笑著說：“一帆叔姥爺，你們的好心我們明白，可是你們有沒有想過，我們單純只是想要賺錢，又何必還要花費那麽大心血去潛心研究菜品呢？”

盧錫嘏和全承平相視一眼，兩人還真的是有些意外，石家慧會說出這番話。

馮一帆接著給出解釋：“如果單純想要賺錢，我只需要把我的三星菜單拿回來，然後在全國各大城市開設餐廳分店，然後招募一批有能力的廚子，讓他們跟我學好做法，去各大城市做就可以了。”

一句話把盧錫嘏和全承平給說的啞口無言。

按照馮一帆的說法，好像確實那樣更能夠賺到錢。

說白了，那種做法就是賣品牌和名氣而已。

但是又和那些服裝之類的品牌效應不同，至少餐廳的菜單，確實是獲得了認可的三星菜單，只不過並非是創造菜單大廚本人烹飪。

馮一帆又說：“當初我妻子的爺爺，為什麽會選擇離開京城，回到淮城去經營一家小餐館呢？”

盧錫嘏和全承平此時也算是明白了。

這不是為了賺錢，而是要把菜做好，並且要傳承菜肴背後的文化。

所以馮一帆如今要做的也是相同的事情，他不是單純為了賺錢，而是要傳承妻子家祖上的東西，並且要用自己所學，去將傳統改進和發揚。

那麽，與其在全國各地去開各種分店，不如留在淮城的古街上。

始終保持那樣一家古樸小餐館的傳承和經營。

那又何嘗不是另一種的經營方式？

畢竟若是名聲傳出去，馮一帆的那家小餐館，必然會成為全國乃至全球食客趨之若鶩的去處。

馮一帆最後微笑說：“我們是要讓食客來找店，而不是我們去找他們。”

盧錫嘏和全承平相視一眼後，兩位老人也想起了：國外一些很經典，獲得極高贊譽，甚至超越星級評判的餐廳，往往並非是開在鬧市區的餐館，更加不是會在全球各地隨意開分店的餐廳。

從這一點上來說，馮一帆他們的選擇並沒有錯。

這也是一種絕對的自信。

我的餐館就是獨一無二，我們沒有分店，你想要品嘗我們的菜肴，必須要來我的餐館。而且我們只做自己餐館的菜，不會去烹飪大眾的菜肴。

同時這樣餐館價格上，也不會如同那些開在大都市裏品牌餐館一樣價格高昂。

盧錫嘏和全承平兩位老人明白，馮一帆他們是一群追求烹飪夢想的人啊。

全承平說：“我很敬佩你們，你們是一群敢於追求更高夢想的人，老盧啊，現在我真的要說一句，年輕真好。”

盧錫嘏也微笑點頭：“是的，年輕真好，敢想敢幹。”

石家慧突然說：“兩位姥爺，你們這樣說，豈不是讓我這個老人家顯得很格格不入？”

石濤馬上說：“媽，你也一樣年輕的，你又不老。”

馮一帆也說：“對啊，大師姐您怎麽會老呢？如果不是輩分擺在那，我應該叫你一聲師妹的。”

石家慧聽到這話立刻瞪了馮一帆一眼：“一帆，我發現若曦不在這，你這嘴上也是沒個把門的，你敢不敢當著若曦的面喊我一聲師妹？”