第722章 沾了小女孩們的光（第3/3頁）

這可是餐廳後廚裏不多見的，因為餐廳後廚裏沒有人會做。

在把筆杆鱔燙殺了之後，馮一帆也是迅速將鱔魚用竹簽刀給劃開了，鱔背、骨頭、腹部以及鱔魚血全部都給分離出來。

其中鱔背用來做炒軟兜。

鱔魚腹部一部分做成炸鱔段，另一部分則是和鱔魚血以及鱔魚脊骨一起，做一道酸辣鱔血羹。

後廚裏，包括沃爾什和於泉在內，所有的廚師大開眼界。

從燙殺鱔魚，到用竹簽刀分離鱔魚各部分，以及後面三種鱔魚的做法。

一切在馮一帆手上都是那樣的遊刃有余，完全是不需要別人插手，他一個人能夠非常準確無誤完成全部過程。

尤其是分離燙殺好的鱔魚，竹簽刀分割鱔背、脊骨、鱔血、腹部的全過程，看似非常的簡單，但是在場的任何一個廚師都不敢說，換成自己去做能夠做得很好。

在鱔魚的三樣做好了之後，馮一帆先把前邊的這些菜送出去。

盧錫嘏和全承平看到一樣樣的蔬菜上來，那種非常光鮮亮麗的顏色，也是讓兩位老人有些驚艷的。

而當這三道不同鱔魚烹飪上來，頓時讓兩位老人徹底震驚了。

全承平有些驚訝地說：“一帆啊，你，你竟然會做這個鱔魚三吃的嗎？”

盧錫嘏也忍不住問：“這可是有些不簡單啊，一帆，看起來你師承應該是非常老派的淮揚菜大師吧？”

馮一帆有一點點驚訝看向兩位姥爺，但很快他倒是也了然。

兩位老人能在國外做美食相關雜志，還認識佩羅旺斯餐廳的主廚，說明也確實對吃有著研究，那麽對國內的一些菜系肯定也了解。

馮一帆便開口說：“我師父也是我的嶽父，我妻子的爺爺，我嶽父的父親，曾經是一位國宴的頂級大廚，名叫‘蘇泉晟’。”

盧錫嘏和全承平聞言大吃一驚。

“什麽？你是蘇泉晟先生的徒孫？”

“不得了，真的是不得了啊，一帆你怎麽不早說啊？”

馮一帆看向兩位老人問：“叔姥爺、舅姥爺你們認識蘇爺爺嗎？”

盧錫嘏搖頭說：“認識我們肯定是不認識，但是起名可是如雷貫耳的，當年那可是一位真正頂級國宴大廚啊，難怪了，難怪一帆你能做出這樣一手鱔魚三吃啊，也只有蘇泉晟的後輩，才能做的這麽好。”

馮一帆接著說：“那你們先吃，我後面還有最後一個菜，馬上就來。”

言罷馮一帆回到後廚去，開始準備最後的《龍蝦湯過橋石斑魚》。