第646章 不用外國標準（第2/3頁）

蘇若曦自然是不願意：“不行，你不能光捶腿，你要給我講故事。”

馮一帆先是一臉無奈，但看到妻子扭頭看向自己，馬上就陪著笑臉說：“好好好，講故事，那寶貝要聽什麽故事呢？”

蘇若曦捕捉到丈夫先是一臉無奈，接著就瞬間變臉，也是覺得非常有趣。

她想了想說：“嗯，你給我講講，你在國外怎麽幫那些餐廳拿三星吧。”

馮一帆見妻子想要聽，也就認真的給妻子進行一番講解。

“星級呢，是國外頂級餐廳的一個評判標準，是由一個專門的類似餐飲協會組織每年進行評審，經過幾輪的評審，通過對餐廳內部裝修，服務質量，菜品質量，甚至可能還會參考用餐時的環境體驗，進行的一個綜合評判。”

聽到這裏，蘇若曦立刻問：“那姑姑的餐飲集團，是不是也負責評判啊？”

馮一帆搖頭說：“不一樣，姑姑的餐飲集團屬於企業，和那個進行餐廳星級評審組織不同的，當然，姑姑的公司裏，有一部分很專業的評審人員，其中有好幾個國外很知名的美食評論家。”

說到美食評論家，馮一帆就延伸說了一下：“其實美食評論家，在國外來說，是一個讓大多數廚師很不喜歡的群體。”

蘇若曦很奇怪：“為什麽廚師不喜歡美食評論家？”

馮一帆沒有直接回答，而是反問妻子：“你覺得你喜歡吃的菜品，一定是最好吃的，是所有人都會喜歡的菜品嗎？”

蘇若曦立刻說：“那當然不是啊，我喜歡的肯定是我自己喜歡，我肯定不能說，我喜歡就是最好吃，也不能說我喜歡的菜品，就一定會讓所有人喜歡啊。”

馮一帆點頭：“所以嘍，美食評論本身就一定會很主觀。”

蘇若曦想了想，覺得丈夫說的很對。

畢竟好不好吃，對每個人來說是有個體差異的。

尤其是不同國家和民族的人，在大家眼中的好吃，肯定不可能是完全一樣的味道，一定會有個體偏差。

馮一帆見妻子明白，繼續說：“而美食評論家，他們往往擁有較高的話語權，他們說哪一家好吃，推薦哪一家，在國外可能會因為他們的一篇美食評論，讓某家餐廳瞬間就出名，成為很多人趨之若鶩的店。

但是也有可能因為美食評論家們的一篇文章，導致一家頂尖的餐廳，瞬間淪為那種門可羅雀，甚至是無人問津瀕臨破產，所以你覺得會有廚師喜歡這種人嗎？”

聽完丈夫這番話，蘇若曦忍不住說：“那些人是不是獲得的權力太大了？”

馮一帆點頭：“確實是太大了，所以呢，他們往往不見得就一定客觀，反正我不認為，獲得了星級的餐廳就一定是最美味的，當然服務質量上而言，獲得星級餐廳的服務肯定很棒。”

蘇若曦說：“服務好，也算是一個不錯的賣點嘛。”

馮一帆卻說：“但是國外的服務是要收費的。”

蘇若曦接著說：“對啊，人家給你提供了好的服務，給錢也是應該嘛，像是現在國內很多頂級的餐廳，也會要收服務費的。”

馮一帆搖頭說：“我不是說不應該收費，我的意思是，去餐廳花錢不光是買那個服務，更重要的是要買到我喜歡的美食，而美食究竟是不是美味，不應該由那麽幾個人去決定。”

蘇若曦看到丈夫有些激動，伸手摸了摸丈夫的面龐。

“好啦，老公別生氣，你不是在那樣苛刻的條件下，也拿到了五顆星嗎？”

馮一帆嘆了口氣，順勢握住妻子的手，然後滑落著躺下來，擁抱住了妻子。沒等妻子反應過來，他趕緊繼續往下說，轉移妻子的注意力。

“一家餐廳評審呢，首先是要經過一番考察，然後要進入一個備選名單，之後才會由專業的美食評論家到餐廳用餐，然後通過用餐的體驗，對餐飲的整體進行評判，以決定餐飲能夠被評為哪一級。”

蘇若曦聽了說：“嗯，這樣的話，這個評審時間會很漫長啊？”

馮一帆點頭：“基本上是一年的評審時間跨度吧，而且如果不能在上半年進入備選名單，可能就趕不上同一年的星級評審，那麽需要再等一年，這對一家餐廳也是一種時間上的考驗。”

蘇若曦奇怪問：“怎麽會是時間上的考驗呢？”

馮一帆說：“因為你想啊，如果餐廳經營不順利，可能第二年評審之前，就已經倒閉了。”

蘇若曦開始沒琢磨明白，還認同地點了點頭。

過了一會，她才回過神來。

哪裏有獲得星級評審備選名單的餐廳，會在一年裏就隨隨便便倒閉呢？

“你個壞蛋，你又在這裏耍我。”

馮一帆趕緊說：“哈哈哈，好了好了，老婆我錯了，我就是跟你開個玩笑嘛，不過也確實有這樣的風險，畢竟一家想要去評審星級餐廳，本身餐廳的各種投入都不小，如果不能達到收支平衡，維持起來不容易。”