第635章 蘇記要獨特（第2/3頁）

《紅樓夢》的書蘇若曦也是看過的，對裏面的一些菜蘇若曦也曾經專門研究過，不過她畢竟不是廚子，所以也沒有自己去做過。

今天丈夫做了這道其中最為知名的《茄鯗》，還是讓蘇若曦覺得很特別。

馮一帆點頭回答：“對，我沒有完全按照書裏的做法。”

蘇錦榮此時開口說：“一帆進行了改良，畢竟完全按照書裏的做法，實在是有些太奢侈，也不是我們普通人家能做的，那種九蒸九曬的繁復過程，想要吃到恐怕要等上好幾個月。”

馮一帆又把自己改良後的做法給大家大致說了一遍。

聽著馮一帆說做法，同時品嘗著這麽一道茄鯗，還真的是讓人覺得別有一番風味。

盧翠玲最後說：“嗯，這道菜以後蘇記重新營業了，可以作為你們蘇記的一道菜，肯定會獲得很多人的一致好評。”

蘇若曦也贊同：“對，這個菜放在蘇記，這次你不能再給富景樓去做。”

妻子的話讓馮一帆有些意外，但緊接著便忍不住笑了起來。

“哈哈哈……”

看到丈夫毫不掩飾大笑，蘇若曦忍不住說：“你笑什麽啊？你說說你，上次給富景樓幾道紅樓菜，結果呢？現在富景樓的名聲出去了，很多到淮城玩的人，都知道要去富景樓吃一頓，品味一下紅樓菜的原味。

可是現在古街改建還沒結束，蘇記裝修也還需要時間，等我們回去重新開業，人家已經形成了思維定式，到淮城就只會去富景樓了，你圖什麽啊？”

妻子這麽一番話，讓馮一帆也是止住了笑，伸出手越過女兒拉住妻子的手。

“不用擔心，我們蘇記和富景樓的定位不同，所以不用擔心以後我們的生意會被富景樓搶去，以後我們面向的食客可能都不是一批人。”

蘇若曦聽丈夫這麽說，她也是不禁感到有些奇怪了。

為什麽會說，定位不同，以後的食客都不是一批人呢？

蘇錦榮開口解釋說：“一帆說的沒有錯，以後我們是精致的私廚小館，是要面要精致品味的食客，而富景樓則要更加大眾化，或者說富景樓算是淮城的一塊門臉，而蘇記只是蘇記。”

盧翠玲聽了也是有些不解：“親家公，你們難道不想讓蘇記成為淮城美食的招牌嗎？”

盧翠玲從生意人的頭腦來看，蘇記成為淮城美食的標志，那樣蘇記生意才會更加火爆，才能夠吸引到更多人，進一步再將名聲傳播出去，從而可以讓蘇記的生意更好，也才能夠賺到更多錢。

所以盧翠玲也不是很明白，為什麽親家公會願意讓富景樓成為淮城美食代表？而不是蘇記呢？

馮建東沉思片刻，倒是明白了親家和兒子的想法。

“嗯，親家公的意思是，蘇記不用去迎合大眾，而是要做出屬於蘇記獨有的特色，面向的食客，不是那些要來蘇記吃飽飯的人，而是一些期望在蘇記品味到傳統美食，了解我們自己美食文化的人。”

被父親這麽一說，馮一帆微笑點頭：“嗯，爸說的沒錯，這是我和爸的一些想法，算是繼承蘇記那些前輩的遺志。”

蘇若曦接著問：“所以，你還是會把這道茄鯗教給富景樓嗎？”

馮一帆見妻子依舊很糾結，笑了笑說：“這個茄鯗嘛，做法我肯定不會教給富景樓，畢竟這是我改良後的獨創，不過可以給富景樓一些其他方式的做法，算是能讓大家都能品嘗到嘛。”

蘇若曦說：“那他們想要吃的話，不能到我們蘇記吃啊？”

蘇錦榮微笑對女兒說：“蘇記要做屬於蘇記的菜，茄鯗畢竟是紅樓宴中的菜嘛。”

被父親給這樣一說，蘇若曦頓時明白了過來。

對啊，蘇記自然是要做獨屬於蘇記的菜，而不是要去復刻前人的菜嘛，所以這麽一道茄鯗，如果是要放在蘇記推出去，就要用蘇記的改良版，而不是完全復刻紅樓夢書中的版本。

這麽一來，蘇若曦算是明白了過來。

她了解了父親和丈夫的想法。

他們兩人是希望蘇記擁有獨屬於自己的特色，每一位到蘇記的食客，都是沖著蘇記獨特味道而來，可以讓食客們品味之後折服於蘇記的味道。

而這個味道，要是蘇記才有的，不是大眾化餐館都會有的味道。

如此，倒也算是對得起蘇家祖上那塊老匾上的字“食味”。

在爺爺奶奶、姥爺和爸爸媽媽聊天的時候，馮若若一個人已經吃了好多。

小姑娘才不管大人怎麽說呢，她只要吃爸爸做的菜，因為爸爸做的菜最好吃啦，所以若若喜歡吃爸爸的菜。

等到大人們討論結束，看到馮若若已經自己吃了不少。

蘇若曦笑著拉住女兒說：“我們光顧著說了，讓若若一個人吃了好多，我們大家也快點吃吧，不然都被若若吃完啦。”