第486章 硬核教徒（第2/3頁）

馮一帆也是當著徒弟的面，把脆皮水給調配出來。

“這個脆皮水，可以提前做多一些，基本的配料是：白醋、紅醋、二鍋頭、玫瑰露酒、水、麥芽糖、檸檬。”

按照比例倒入鍋裏，慢慢的加熱讓各種配料混合起來，最後呈現出一鍋微微泛紅的脆皮水。

放在一邊等待放涼的時候，馮一帆也是對五花肉進行改刀和腌制。

“肉切成大約兩個指頭寬度，然後腌料是：糖、排骨醬、南乳醬、柱候醬、海鮮醬、面食醬、生抽，少放一些鹽，這個其實是叉燒做法，所以記住糖一定要多，鹽少放一些就行，還有剁碎一些大蒜加進去增香。”

所有醬料準備好，馮一帆也是把切好五花肉放入醬料中抓拌均勻，然後用保鮮膜封上後，直接連盆給放進冰箱裏去。

“冷藏一夜，讓它充分腌制入味，明天我們帶過去再入吊爐裏烤制。”

林瑞峰認真看著師父的全程操作，真是看得他眼花繚亂，因為師父今天教授的這些東西，每一樣都非常的硬核。

這些東西都不算是淮城本地菜，但是這些東西在小吃攤絕對會受歡迎。

從今天馮一帆那只烤鵝出爐，大家吃的那麽開心就能看出。

去擺攤的時候，用這些粵式的燒臘，搭配上炒飯和面條，絕對會讓生意非常火爆，會成為街邊很受歡迎的小吃攤。

當然最關鍵的一點是，這些只要掌握技巧，更容易批量制作出來。

至少要比蘇記那些精雕細琢的菜肴簡單，適合在擺攤的時候大批量制作，用來成為街頭招攬食客的美味。

當然除了這烤鵝、烤鴨和叉燒之外，馮一帆那些鱔魚的改良烹飪，也將會成為街頭擺攤的蘇記特色。

五花肉放進冰箱腌制同時，脆皮水也已經冷卻差不多，馮一帆很認真給鵝和鴨塗抹上脆皮水。

“你一定要記住，這個脆皮水塗抹過後，放在陰涼處去陰幹一夜，最好先用風扇吹一下，之後再放在那裏陰幹一夜，不過記住，過夜的情況下，一定不要吹風，否則可能會太幹了。”

教授完畢，馮一帆又讓徒弟也就手做了一只鵝和一只鴨。

這也算是讓徒弟能夠熟悉過程，盡快去掌握這些制作的流程，為將來獨自支撐小吃攤打下基礎。

而馮若若因為惦記著在家的“老父親”，所以在小公園裏也沒有玩多久。

和楊小溪、陳瑤霏一起陪著姥爺鍛煉，小姑娘也都是有些心不在焉。

當聽到奶奶們跳舞音樂結束，馮若若迫不及待跑到奶奶和媽媽面前說：“好啦，跳舞結束啦，奶奶、媽媽我們回家吧。”

盧翠玲和蘇若曦看到馮若若的樣子都是一愣。

接著婆媳倆相視一眼，同時忍不住笑了起來。

奶奶伸手把小孫女拉到懷裏，笑著說：“你這個小東西，我就說你今天怎麽心不在焉呢？都不去跟著跳舞，說是要在這邊陪著姥爺鍛煉，實際上是心裏惦記著爸爸，所以沒心思跳舞是吧？”

其他人本來看到馮若若這麽快要回去，還有那麽一些奇怪？

怎麽今天馮若若一點都不活潑了？

沒有去跟著老太太們跳舞，陪著姥爺鍛煉，小姑娘也是一直心不在焉，有時候叫她都要叫兩遍才有回應。

現在那邊音樂剛剛停下，馮若若竟然就嚷嚷著要回家。

這一切真的是太反常了。

當聽了盧翠玲的話，讓大家頓時恍然，原來馮若若心裏惦記著沒出來的爸爸。

蘇若曦笑著對女兒說：“我們再玩一會吧，姥爺還需要鍛煉一下嘛。”

馮若若小嘴頓時撅起來，明顯是非常的不樂意了。

蘇錦榮扶著輪椅，站在那裏說：“若若要回去，那我們就回去吧，也已經不早了，回去早點休息，明天還要跟著爸爸去擺攤。”

聽到了姥爺開口，馮若若反倒是馬上改口了。

“姥爺，那我們還是再鍛煉一會吧，爸爸說過，姥爺需要多鍛煉呀，若若陪著姥爺再走幾步。”

這一刻的馮若若又變得非常懂事，還主動走過去幫姥爺扶著輪椅。

見到這一幕，大家又是面面相覷，一時間有點不太懂小姑娘心思。

楊小溪和陳瑤霏看到馮若若去扶著姥爺，兩個小姑娘也一起過去，和馮若若一起扶著姥爺，然後一起陪著姥爺來回走上幾步。

等孩子們簇擁姥爺走開一些，蘇若曦才笑著跟大家解釋：“姥爺開口說要回家，若若就擔心回家了，爸爸會覺得她沒有完成帶姥爺鍛煉任務，所以要陪著姥爺鍛煉一下，回家好跟爸爸說。”

聽蘇若曦的話，大家頓時恍然明白過來。

李菲兒笑著說：“果然你們家若若很聰明啊。”

蘇若曦接著說：“她就是小聰明，而且只要是爸爸布置的任務，她都一定要好好完成的。”