第471章 改良版紅燒鵝腿（第2/3頁）

不過溪溪奶奶倒也沒有介意，就按照馮一帆指點的方式去進行改良。

腌制的過程中，馮一帆又弄來了一個小煤球爐，並且用灶火給點上了，放在一邊給火升起來。

等到鵝腿腌制差不多後，從腌制的盆子裏拿出來，馮一帆便將鵝腿放在小爐子上，用鐵篦子去烤制一下。

隨著烤制進行，油脂滴落在下面的火上，傳出誘人的香味來。

盧翠玲在一邊看著，有些奇怪問：“你這是幹什麽啊？溪溪奶奶是要紅燒的，你這怎麽就直接烤起來了？”

馮一帆微笑回答：“媽，你們別著急嘛，我這是讓這紅燒鵝腿更加好吃。”

烤到皮縮成一團，並且開始出現了一些焦化層之後，馮一帆便將鵝腿從火上拿開。

接下來，馮一帆親自動手，把鵝腿給剁開，剁成一個一個的小塊。

兩位奶奶站在一邊看著，還真的是有些驚訝，第一次見到這樣的一種做法。

等馮一帆把鵝腿給剁好後，盧翠玲問：“這樣是不是可以直接裝盤上桌了？人家要紅燒的，你直接變成了烤鵝腿。”

馮一帆笑著說：“沒有沒有，阿姨，您現在開始紅燒吧，按照您的方法。”

溪溪奶奶愣了一下才醒過神來：“啊？哦，哦，好的，我現在開始燒。”

接下來紅燒的步驟，全部都是按照溪溪奶奶傳統的做法，先是蔥姜大料桂皮爆香，然後是把鵝腿下入鍋裏去翻炒，之後便是加入水沒過了鵝腿，再加入一點點簡單的調味。

因為是腌制過，所以這次的調味就放得很少，不過馮一帆又給加入一點點紅曲粉。

蓋上了蓋子燒了一段時間，當湯汁收濃了過後，這道菜也算是成功了。

馮一帆最後又幫著修飾一下，把裏面的蔥姜大料桂皮都給撿掉，然後一塊一塊將鵝腿檢出來先擺盤。

看著馮一帆認真的擺盤，溪溪奶奶突然驚呼一聲：“哎呦，這個鵝腿好漂亮，切面都是這種紅色，像是染了胭脂一樣呢。”

盧翠玲也湊過來看了看，發現確實是非常的漂亮。

馮一帆微笑著把鵝腿擺好，並且用薄荷葉子點綴一下，然後把湯汁用勺子給潑在盤子空白部分。

如此一來，這樣一盤鵝腿當真是非常的漂亮，像是一盤藝術品。

溪溪奶奶又一次驚呼：“太漂亮了，我，我都不敢相信這是我做出來的菜。”

馮一帆笑著說：“阿姨，這就是您做的，不要不相信，以後您也可以在家裏用我這方法做，不過家裏烤的時候，一定要注意火，煤氣灶上烤的話，千萬不要傷到自己呢，還有不要烤太久。”

說著馮一帆最後進行了一下整理，把盤邊多余湯汁用抹布擦掉。

端起來遞給溪溪奶奶說：“阿姨，您去上菜吧，我相信您這道菜肯定會讓大家大吃一驚的。”

文虹雙手端住盤子，這一刻還真的是很激動，笑了笑說：“謝謝你一帆。”

馮一帆回應：“不客氣的阿姨。”

之後，文虹端著那一盤菜走出去。

盧翠玲看著溪溪奶奶出去後，湊到兒子身邊問：“你那個做法是跟誰學的啊？看著真的是很好吃，也是你自創的嗎？”

馮一帆笑著回應母親：“不是的媽，其實我只是進行了改良，融入了胭脂鵝脯的做法。”

文虹端著菜走出來，微笑著給大家放在桌子上。

看到奶奶放下的菜，楊小溪立刻說：“快看，我奶奶的菜來啦。”

當大家一起看過去，看到盤子裏的菜，頓時全都驚訝不已。

這麽一盤菜是真的出乎大家意料。

原本楊懷成和楊志毅父子倆，都覺得這次文虹做的菜，和馮一帆的菜對比，可能會有些慘不忍睹。

但是真的菜被端上來，讓父子倆看得是兩眼發直，都有些不敢相信自己眼睛。

陳壽林仔細打量一番說：“這個看著，很像是胭脂鵝脯啊？今天我們來蘇記，是吃到了一頓正宗的紅樓宴嗎？”

文虹聽了奇怪問：“胭脂鵝脯？我這個不是啊，我這個是紅燒鵝腿。”

聽到這話，陳壽林頓時一愣，在場其他人也都是一愣。

倒是劉婉華看向了蘇錦榮。

蘇錦榮笑著開口：“肯定是，一帆，改良了。”

文虹馬上說：“對對，我在裏面做的時候，一帆用了他的方法教我稍微改了改，我發現這麽一改之後，還真的是非常香，大家嘗嘗味道。”

劉婉華笑著說：“好了，溪溪奶奶你也坐下來，我們坐下來一起嘗嘗。”

在溪溪奶奶坐下沒多久，馮一帆和母親也是端著最後的菜走出來。

全部的菜上齊，馮一帆微笑說：“好啦，我們大家一起舉杯，預祝我們的生活，以後都能像今天一樣開心快樂。”