第329章 大口吃炸醬面（第2/3頁）

接下來，石晉斌開始慢慢用勺子進行煸炸鍋裏的醬。

“一定要小火，然後這樣不停有勺子去輕輕推著它，要把這個醬給慢慢的推開，讓它能夠均勻被炸透了，千萬不能著急，一定要守著鍋這樣慢慢地來。”

林瑞峰看到這裏，看到鍋裏全都是醬，有些擔憂地問：“師伯公，著要不要加水啊？”

聽到這個問題，石晉斌立刻說：“不能加水，一定不能加水，記住了，炸醬千萬不要加水。”

林瑞峰趕緊點點頭：“好的，我知道了。”

炸了一陣，石晉斌又對林瑞峰說：“把那些蔥花給我拿來，倒進去一些。”

林瑞峰此時變成了石晉斌的助手，小跑著去把蔥花給拿過來，按照石晉斌的要求，往鍋裏倒入了一部分的蔥花。

石晉斌接下來依舊是不緊不慢，慢慢用勺子推著鍋裏的醬，讓蔥花逐漸混合進醬裏。

差不多醬裏開始往外冒油的時候，石晉斌將冒出來的一些油撇一撇，接著又讓下第二次的蔥花。

又是慢慢推著炸，讓蔥花與鍋裏的醬給融合起來。

整個過程持續了接近半個小時，真的是整個後廚裏都是濃郁的醬香了。

林瑞峰在一邊甚至都已經忍不住開始咽口水。

外面已經來上班的趙大霞，也是被這廚房裏濃郁的醬香吸引，湊過來嗅著醬香問：“這是做炸醬啊？”

石晉斌聞言笑著說：“對啊，京城炸醬，怎麽樣？香不香？”

趙大霞咽著口水回應：“香啊，這可真是太香了。”

馮一帆自己已經上了一輪菜，現在時間已經過了半小時，石晉斌讓林瑞峰把最後的蔥花全部倒進鍋裏。

“最後一次加入蔥花，還是這樣不要急，慢慢地去推它，把這個醬給推開，慢慢讓蔥花融入到醬裏去，慢慢來，不要著急。”

經過了整整四十多分鐘，炸醬裏幾乎是已經沒有了水分，鍋裏的醬已經是油亮油亮。

石晉斌終於把炸醬出鍋了。

“得嘞，出鍋啦。”

一鍋炸醬，被倒回了之前澥醬的盆子裏，濃郁的醬香、肉香、蔥香，簡直是讓人恨不得把這盆炸醬給端起來一飲而盡了。

完成了這盆炸醬，石晉斌微笑著說：“行，這盆炸醬算是做得了，以後你們想吃，可以稍稍加熱一下就行的。”

接著，石晉斌對馮一帆說：“一帆，面條你準備好了嗎？”

馮一帆微笑著把料理台一邊的濕紗布給揭開。

“師伯，都給您準備好了，專門給您準備了手擀面。”

見到這一幕，石晉斌頓時樂了：“好好，一帆你果然還是懂得吃啊，這炸醬配上稍稍醒發的手擀面，那才叫真正的地道。”

接著，馮一帆也是親手另起一鍋進行煮面。

面條滾水下鍋，要點三次涼水，三次煮開，然後才把面條給撈出來。

接著，石晉斌開始一碗一碗的給盛面條了。

碗裏的面條並不多，然後先是放一勺炸醬在面條上，然後還要澆上一勺油。

“一定要給一勺油，這樣才能把面條給潤一下，不然太幹了。”

接著把各種準備好的碼兒鋪上去。

“記住了，這個碼兒，它一定要足的，炸醬面這關鍵就在這碼兒上，如果碼兒給的料不足的話，那可就不行了。”

一樣一樣的碼兒在碗裏碼放好，最後在上面點綴上一點點香菜，或者是香椿，再稍稍淋上點香油。

點綴完畢，石晉斌趕緊說：“好嘞，瑞峰趕緊的，跟我一起給外面他們上去，這要是放久了可不行。”

林瑞峰自然是不敢怠慢，趕緊就用托盤把一碗一碗的面放上去，跟著端起托盤就快步跟著石晉斌一起往門外走去。

走到門口的時候，石晉斌又說：“一帆啊，你和小趙不忙的時候，可以先吃，嘗嘗味道。”

馮一帆應了一聲：“好的師伯，您先去吧。”

等石晉斌和林瑞峰出去後，馮一帆也就給趙大霞弄了一碗，端給趙大霞。

“趙大姐，您也嘗嘗。”

趙大霞其實早就想嘗嘗，但是現在馮一帆送到面前了，她反倒是有些不好意思。

“真是不好意思，俺這剛來，還沒開始幹活呢，就先吃上了。”

馮一帆聞言頓時笑了起來：“沒關系的，您先吃，吃飽了才有力氣幹活嘛。”

被這麽一說，趙大霞想了想，先回水房裏去放下東西洗洗手，然後回來鄭重其事接過了，滿滿各種碼的炸醬面。

另一邊，石晉斌讓林瑞峰端著托盤出來，把炸醬面放在了蘇錦榮和蘇瀾馨的面前。

同時還招呼著盧翠玲和蘇若曦婆媳倆一起過來吃。

“親家母，若曦，你們也過來一起吃，現在客人還不多呢，先吃了飯，一會開始來客人了，你們恐怕就沒時間吃了。”