第175章 餐館布局改變（第2/2頁）

聽到師叔說“小桌更好應付”，蘇錦榮先是有些奇怪，不過很快他想通其中關鍵。

小桌通常是坐上三三兩兩，最多也就是四五個人。

人少，點的菜肯定也不會很多。

而馮一帆從早上一直到傍晚，這麽大半天時間備料下來，應該足以應付了。所以這麽看起來，好像確實小桌來說更好應付。

晚上的高峰時段過去，在八點半之後，今天馮一帆非常堅決，不再接待後面的客人了。

果然，今天馮一帆又恢復了之前打烊時間，沒有再和周末一樣忙碌到十點多。

停止了營業，餐館裏的大家工作還沒有結束，打掃依舊是非常辛苦。

甚至莊哲斌都選擇當了逃兵，只可惜莊道忠老爺子“深明大義”，硬是命令他去後廚幫忙打掃。莊哲斌也是避無可避，只能是在馮若若笑呵呵目光下，一副視死如歸走向後廚去。

今天本來招待的客人也不算多，十桌如果不算莊道忠他們那一桌，實際上只算是坐了8桌客人。

當然，因為不是周末，所以沒有那麽多的客人，倒也不奇怪。

如果蘇記不是九點關門，接著營業到很晚的話，或許還會接到一些宵夜客人。但是馮一帆明顯是不可能那樣去幹的。

好在，蘇若曦經過算賬後表示，中午炒飯和伊府面賣得更好，也彌補了一些晚上客人不足的部分。

等裏裏外外打掃完畢，將餐館外門扣板一塊塊扣上，再把最後那扇門關上。馮一帆才終於坐了下來，可以好好聽一聽莊道忠對他今晚菜的評價。