第79章 . 饞哭人數×79 柿餅（第2/4頁）

夏苗決定要在萬記鹵味店當店員的時候完全沒有想到會發生這麽多事情，也是漸漸的她才發現，原來自己已經對這家店產生了濃濃的歸屬感，如果可以的話，她一定會在這家店幹到老，順便吃到老的。

所以夏苗一直致力於記錄下更多的美好時刻，萬矜也沒有對此說過什麽，畢竟她也確實對這家店產生了不一樣的感情。

閆鶴軒對於夏苗的提議卻並不清楚她背後有這麽多溫情的想法，只覺得年輕女孩愛拍照是常事了，而且出來玩就應該多拍拍照嘛。

顏子晉想的卻是：這回我一定要站在萬矜身邊。

四人站成一排，萬矜在中間位置，左邊是夏苗，右邊是顏子晉，顏子晉的另一邊則是閆鶴軒。

照片就此定格。

……

“這裏也算是鄉下地方，你們別介意啊，不過這鄉下養的雞可美著呢，都是附近散養的走地雞，那肉吃起來香，特別是用來打火鍋，又鮮又甜。”

閆鶴軒給他們準備的晚飯是火鍋，充滿鄉土氣息的各種新鮮食材匯聚在一塊，確實是要清湯火鍋才能體現出其鮮美，所以閆鶴軒上來就看似謙虛實則自豪地介紹了一番。

G省與Y省相鄰，頗具歷史與地理淵源，某些地方文化也相近，因此兩省人民也都親切地互相稱呼對方為“老表”。而在飲食文化上，兩省也有相通之處，比如一些地方無法接受清湯火鍋的人們，這裏的人就能欣然接受。

萬矜就見鍋子裏熱水在沸騰，卻又不僅僅是沸水，而是一鍋清澈透亮的菌菇湯，翻滾的沸水將鍋中的菌菇都排擠到了邊上，卻無法阻擋其鮮香在屋裏蔓延。

閆鶴軒招呼幾人圍桌坐下，還問他們要喝什麽，三人紛紛說不喝飲料，閆鶴軒就讓人去泡茶來。

“這裏的調料不是很多，如果你們吃辣的話我可以叫他們剁些蒜泥和小米椒來。”

而顏子晉此時便說了：“閆叔，不用那麽麻煩，用我們的萬記辣醬就夠了。”

閆鶴軒爽朗笑道：“你還真是不遺余力地宣傳你們的辣醬啊！那行，今天我就來嘗嘗你們這辣醬！”

鍋開下食材，剁塊的雞肉先下下去，而後一人一個漏勺，將片好的魚片放在其中，再下入鍋中汆燙，只需十多秒，魚片由半透明轉白，很快就能吃了。

剛剛燙熟的魚肉鮮美而爽滑，並沒有腥氣，魚肉也不易爛，魚皮有些許嚼勁，吃在嘴裏就能想象到這魚生前的鮮活勁。

而下一秒，萬矜又從鍋裏撈了一些菌菇上來，仍是沒有蘸取調料，只單純品嘗食物的本味，雖說味道是淡了些，但食物本身的那份鮮美是任何調料都無法取代的。

但閆鶴軒那邊就不同了，或許是常常在這柿子園裏逗留，像這樣的火鍋也吃得多了，所以他會更熱衷於調制不同的調味料，吃出更多種多樣的美味來。

先前鍋裏下的雞肉已經熟了，他用漏勺撈起幾塊放到碗裏，再試著夾起其中一塊蘸了些萬記椒香麻辣辣醬，吹了兩下吃進嘴裏，雙眼立刻迸射出驚喜的光芒。

“子晉，你們這辣醬味道可真是不賴啊！”

這話誇完，閆鶴軒立馬又夾起另一塊雞肉來，蘸取更多萬記辣醬一口悶掉，香得找不著北。

整頓飯下來幾乎有小半瓶辣醬都是讓閆鶴軒給吃掉的，所有食材都讓他蘸著辣醬給吃了個遍，最後食材吃完了還像是吃不夠似的，目光流連在辣醬上許久。

“小萬啊，你們要的這脆柿還好商量，不過你們回去之後得給我多寄幾瓶、不對，幾箱辣醬來才行。”

萬矜便笑：“沒問題。”

……

在柿子園裏逗留了兩天，最後萬矜三人帶著三筐柿子和一份簽好的合同回A市去了。

回去之後，顏子晉帶著其中一筐脆柿回家分了分，打算好好給親朋好友送禮去；而夏苗則迫不及待地吃了好幾個柿子，被萬矜逮住，萬矜帶著她和顏子晉一塊對帶回來兩筐脆柿下手。

萬矜打算先用這兩筐脆柿試著做一批柿餅出來。

柿餅的制作說起來也並不難，只需要將柿子全都削皮，無需洗凈，最好不要碰水，防止細菌滋生，如果介意衛生問題，也可以將削好皮的柿子放入沸過的熱水中過一遍。

之後將削好皮還沒有取掉蒂的柿子，用細繩一個個系起來，懸掛在采光好的通風處，晾曬一段時日即可。

而在這段時間裏，也要每日不停觀察柿子的情況，多去捏捏柿子的軟硬，這也是起到促使柿子軟化、脫澀的作用，另外如有發黑的，則是變質變壞的柿子，這種就不能要了。

晾曬一段時間過後，柿餅便也就可以吃了，最後一步捂霜實則是讓柿子中的糖分析出，在柿餅表面形成一層白霜狀的糖，這一步實際上可有可無，全看個人口味選擇。