第117章

年關說到就到, 西州城內的酒樓茶館都關門讓底下的夥計回去過年。

姜言意先前讓陳娘子做的衣裳也全部完工，如意樓和面坊的夥計人手一件新衣裳，外加一個包了一百文的紅封, 夥計們個個笑得見牙不見眼, 連聲道恭喜發財。

老秀才家裏只剩他一人，冷清得緊, 索性同姜言意說了一聲，在如意樓門前擺了個攤子, 幫人寫對聯。

他寫得一筆好字, 如意樓和面坊的對聯都是他寫的, 姜言意在都護府大街的鋪子門口也貼了一副。

千門萬戶曈曈日, 總把新桃換舊符。

家家戶戶打掃門庭、辭舊迎新的那種喜慶，當真是能從門前火紅的對聯上看出來的。

街坊間經常灰堆裏打滾似的小孩, 也換了一身嶄新的衣裳，若不是鼻子下面依然掛著兩條鼻涕，姜言意都快認不出來。

她們回楚家過年, 楚忠和楊岫邴紹本就是楚家家奴，自是會跟著一道回去, 郭大嬸折了手臂還沒好, 秋葵主動留下來照顧郭大嬸, 陳國公說要去封府過年。

霍蒹葭權衡了一下, 覺得跟著姜言意能吃到的好吃的多些, 選擇跟著姜言意去楚家。

馬車才到楚家門口, 得了門房通報的楚家三姐妹就迎出來了。

楚淑寶高挽著袖子, 臉上還蹭到了不少面粉，看到姜言意，就跟瞧見了救星似的：“你可過來了, 我同祖母說，今年過年咱們幾姐妹自己下廚。祖母想吃春餅，這個時辰了我面皮還沒做好。”

楚老夫人是個地地道道的南方人，往常楚家過年，家裏的廚子都會按照楚老夫人的口味備南方的年節小吃。西州過年不興吃春餅，楚家新招的廚子也不會做，楚淑寶問了府上的老仆做春餅的工藝，只可惜那老仆也是個半吊子，會說不會做。

楚忠背著楚言歸下馬車，姜言意幫他把鬥篷的帽子攏好擋風，聞言笑道：“敢情你盼著我過來，就為了讓我攤張春餅？”

楚淑寶唉聲嘆氣道：“好阿意，這時候你就別擠兌我了。”

楚承茂抱臂站在一旁，分外嫌棄看了楚淑寶一眼：“是誰在祖母跟前誇下海口說自己在如意樓後廚偷師學藝，現在什麽菜式都會做的？”

楚淑寶臉上掛不住，扭頭就懟：“二哥你個就知道吃的，還好意思說我！你也來廚房幫忙，和面你去和！”

楚承茂無情拒絕：“誇海口的又不是我。”

楚淑寶氣得直哼哼，另外姐妹幾人倒是都笑了起來。

姜言意第一次帶丫鬟回家，霍蒹葭臉上又有胎記，只有年紀最小的楚惠寶面上露出幾分驚訝，其他人倒是微怔後就沒把這事放眼裏。

楚惠寶看了看哥哥姐姐的態度，很快也收起了自己表情上的異樣。

霍蒹葭從小到大沒少因為自己臉上的胎記遭人嫌棄，她在姜言意那裏沒被薄待過，跟著回到楚家，楚家人也沒把她當怪物看，霍蒹葭面上不顯，心裏卻有些感動。

楚言歸被送回了他自己院子裏，楚承茂為了不聽楚淑寶念叨，躲去楚言歸房裏同楚言歸下棋去了。

姜言意把防寒的鬥篷解下來，霍蒹葭拿去暖房幫姜言意烘幹，姜言意則跟著楚淑寶進了廚房。

大堂嫂薛氏正在灶台上忙活，見了姜言意，也熱絡道：“言意過來了。”

“嫂嫂燉的羊排麽，好香。”姜言意鼻子靈，進屋就聞到了味兒。

薛氏笑道：“采購的小廝買的多，還剩了一架羊排，三叔說你做的煙熏羊排好吃，我不會做，就等著你過來掌勺了。”

楚淑寶連忙道：“烙春餅也得阿意幫幫忙。”

姜言意把袖子捋起來，“剩下的羊排先焯去血水，下鍋煮著，一會兒院子裏架一口鍋熏，我瞧瞧面和得怎麽樣了。”

做春卷皮的面盆裏，面粉一片泥濘，一碰就沾手，姜言意道：“和面時水放多了些，再添些面粉。”

楚淑寶趕緊在姜言意的指揮下添了兩勺面粉，姜言意從飛絮狀慢慢抓揉成光滑的面團，揪下一小塊用舌尖碰了一下嘗鹽堿度。

邊上有人扯了扯她的衣角，她低頭就看到楚惠寶一臉驚嚇：“二姐姐，生面團是不可以吃的！”

姜言意哭笑不得，“我沒吃。”

她扔掉那塊小面團，在水盆裏凈手後給面團又添了一勺鹽。

做春餅要用高筋面粉，揉的面筋度不太夠，加點鹽能提升筋度。

楚淑寶點了點楚惠寶的額頭：“你個饞貓，以為誰都跟你一樣麽？”

她手上有面粉，這麽一點，給楚惠寶額頭上沾了個白指印，楚嘉寶瞧見了直悶笑。

姜言意被她們感染，面上也多了幾分笑意。

春餅演變到後世成了春卷，只不過這時候的春餅還不需要下油鍋炸，而是在飯桌上直接用一張薄餅卷自己想吃的菜就行。

做餅春的面揉好了還有壓面、餳面和甩面三道工序。