第89章 誰家的雞？（第2/3頁）

姜言意道：“用得起胭脂的姑娘就那麽些，用得起上品胭脂的更少，但這面是人人都吃得起的。”

如果以後國泰民安，百姓生活富足，用得起胭脂的人家更多了，那的確會是很大一個市場。但現在和多人還在為了溫飽發愁，銀錢有限的情況，自然是先顧及溫飽。面坊今日上午賺的這些銅板，大半分都是西市這邊的百姓買的，若是全城的百姓都吃泡面，生意會更可觀。

而且吃的東西，這頓吃了下頓就沒了，這是每日必須得買的東西，不像衣裳首飾之類的，買一次可以用很久。

楚淑寶似懂非懂點了頭。

面坊的夥計吃飯都是下工後自己煮，今日姜言意在這裏，就準備幫他們做飯，權當是慶祝面坊開業。

她進了做飯用的小廚房才發現菜品不多，調料也沒她古董羹店裏齊全。

負責做飯的夥計還沒見過會幫下人做飯的東家，在姜言意進了廚房後拘謹得手腳都不知道往哪裏放，拘束道：“東家，咱們都是些粗人，隨便做些吃的就成了，大夥兒早上還說，燒水泡個面吃，那個味道好！”

姜言意沒料到古人也沒能逃脫方便面的魅力。她年少無知第一次吃泡面，甚至覺得那是人間美味。後來有段時間經常吃，以至於聞著味就覺得膩。但很長一段時間不吃吧，又饞得慌。

姜言意看著廚房的食材，想了想道：“那不如做冒菜吧。”

冒菜作為一道川菜，在做法上跟火鍋出入不大，甚至也被成為“一個人的火鍋”。

夥計沒聽說過“冒菜”，不過只當是自己見識短，沒有提出疑問。

姜言意見廚房有現成的土豆和蓮藕，便讓夥計出去再買些肉和其他菜回來。

姜言意在處理食材時，楚淑寶自告奮勇給她打下手。

楚淑寶對做菜沒什麽興趣，但就喜歡和姜言意聊些跟胭脂妝容有關的話題。大宣朝以瘦弱為美，愈是弱柳扶風，愈惹人憐愛，因此大多女子無論在形態還是妝容上都會凸顯一股羸弱感。

而她和姜言意五官都是偏明艷的，加上身量修長，除非刻意去打扮，不然怎麽都跟羸弱不沾邊。

楚淑寶給姜言意講自己在京城的遭遇：“你是不知道，京城的姑娘們，吃飯只端這麽小個碗……”

她用手比劃了一下給姜言意看，一臉無語道：“我覺著我喝茶用的小茶碗都比她們吃飯的碗大，而且碗裏的飯只能盛一半，在家裏還好，若是參加宴會，添飯還會被人笑話。我赴宴從來不敢多吃，都是回家了再填肚子，因為這個，沒少被我母親數落。”

姜言意把蓮藕洗幹凈了削皮，切成薄片，聽到楚淑寶的話不由得道：“正是長身體的年紀，哪能拘著不讓吃？”

楚淑寶像是找到了盟友，憤憤道：“我母親說胖了嫁不出去，為了嫁人不讓我吃肉，那我才不想嫁人呢！”

姜言意被她逗笑，道：“你哪裏胖了，太瘦弱了容易生病的，現在這樣就剛剛好。”

楚淑寶見姜言意處理完了蓮藕，又撿起土豆遞給她：“我母親的性子你又不是不知道，在京城時多吃半碗飯就得被她訓半天。還好西州沒有那些規矩，我來西州這些日子，發現這裏的姑娘們個個精氣神都好，不像京城，一眼望去全是病美人，每次參見宴會，我看著她們都覺得可能會暈倒一大片，還好祖母疼我和惠寶，在吃上從不拘著我們。我還是喜歡西州的風氣，年輕姑娘們上妝容也不必把自己臉抹得跟命不久矣一樣。”

姜言意道：“千人千面，不管是妝容還是形體，勻稱自然就很好看，沒必要為了別人口中的好看糟蹋自己的身體。”

楚淑寶狂點頭：“我也這麽覺著。”

二人嘮嗑了一陣，夥計買了菜回來，不過他只買了較為便宜的豬肉。姜言意把一半瘦肉切成薄片備用，另一半剁成泥混合香菜末，打上一個雞蛋攪拌均勻後捏成丸子。

食材準備就緒後，她把鍋燒幹了下油，等油溫上來了，挖了一大塊調料醬到鍋裏，凝固的大油遇熱融化，植物油和動物油混合激出陣陣濃香，姜言意一邊用鏟子翻炒，一邊把香料下鍋一起混炒均勻，一時間空氣裏全是濃郁的調料辛香。

調料炒香後倒入滾水，若是用高湯滋味會更好些，可惜時間不夠，來不及熬制。

水一開，姜言意先把土豆片、蓮藕片、豆芽菜和豆腐放進鍋裏煮著，估摸著七成熟了，才把肉片和香菜肉丸子放進鍋裏，同時用滾水單獨泡了幾塊方便面，等面泡漲了，用筷子夾到鍋裏煮入味，熄火後裝入湯砵中撒上蔥段和香菜，既好看又增香。

冒菜跟火鍋的不同之處大概是火鍋是涮著吃的，而冒菜則是一鍋亂燉把食材全部煮好了吃。

飯是用木桶蒸籠提前蒸好的，姜言意喊一聲開飯，在外邊聞著味咽了半天口水的夥計們跟狗搶食似的沖進廚房，把兩個冒菜盆和裝飯的蒸籠一起端了出去。