第76章 作死的代價（第2/3頁）

老叟見姜言意能叫出名字來，面上笑容愈發自得了些：“小丫頭見識不淺。”

他院子裏養了十幾只雞，一到冬天，都沒怎麽下蛋了。

大雪天一抓雞，自然是惹得雞飛狗跳，他老了，腿腳不利索，抓雞殺雞拔雞毛的活兒就落到了封朔身上，不過這對封朔來說也費不了什麽事。

這樣的上品竹蓀不能浪費了，姜言意打算做道“竹蓀芙蓉”，說起這竹蓀芙蓉，在她原來的世界，那也是有名的國宴菜之一，外國總統來訪吃了都贊不絕口。

姜言意把封朔處理好的雞切下雞胸肉留用，剩下的整只雞切成小塊燉雞湯。

“竹蓀芙蓉”裏的“芙蓉”，自然也是指雞肉，姜言意把雞胸肉用刀背剁成細膩的肉泥，打入兩個蛋清，加少量清水和細鹽攪拌均勻，隔水蒸熟。

這一步對食材的處理講究一個“嫩”字，好的“芙蓉”，蒸出來後比豆腐還嫩，入口即化，卻又有濃濃的雞肉鮮香。

老叟家中廚房狹小，人多了反而擁擠，他見姜言意在廚藝上似有兩把刷子，給姜言意說清調料放在哪裏後，便出去在火盆子旁跟封朔一起喝兩杯小酒。

姜言意見鍋裏的雞湯還要熬上一會兒，便打算先炒個臘肉煸冬筍。

冬筍清香鮮嫩，臘肉口感醇厚肉質緊實，這兩者搭配，滋味是在是妙不可言！

煮好的臘肉用筷子輕輕一戳，皮就能被刺透。

姜言意把臘肉撈起來，放涼後切成薄片備用。鍋裏燒水，下冬筍片焯水去澀味。

等鍋裏水氣幹了，下香油燒至七成熱後，把臘肉片和冬筍片一起下鍋翻炒，臘肉裏的脂肪被激出大油，跟植物油一混合，炒冬筍味道更香。

因為臘肉本身就比較鹹，姜言意只放了一丁點鹽，加入豆鼓、料酒、切段的蒜苗，最後再淋上一勺老母雞熬出來的鮮湯，那香味直接飄出整個茅屋去。

在外面跟封朔喝酒的老叟吸著鼻子伸長了脖子朝廚房裏面喊：“小丫頭做的什麽菜，怎地這般香！”

姜言意的聲音從裏屋傳來：“竹筍炒臘肉，馬上就可以吃飯了！”

老叟回頭沖封朔道：“你小子口福不淺呐！”

封朔在棋盤上落下一子，唇邊凝著一抹淡淡的笑意，道：“你輸了。”

老叟探頭一看，這局他果真又是回天乏力，他擺擺手：“不來了不來了，早些年還能下贏你幾盤，現在老是輸，沒勁兒！”

封朔道：“學如逆水行舟，不進則退。”

老叟喝著小酒，望著屋前的梅林道：“人老了，不想折騰了。”

封朔的視線也跟著他轉向梅林：“當年慕家滿門被抄，您在金鑾殿上尚且願死諫，如今天下勢力割據，怎不願出山了？”

老叟眼底劃過一抹悵然：“文死諫、武死戰，陳仲伯早在五年前就死在金鑾殿上了，如今活在這世上的，不過一介賣酒翁罷了。”

封朔問他：“池青呢？你也不願管他了？”

老叟笑笑：“我能教他的，都教了，能走多遠，走到哪個位置，全看他的造化。若真到了生死攸關的時候，還望你能保他一命。”

封朔說：“自然。”

老叟道：“你替我護著他們兄弟二人這麽多年，老頭子我也欠你一個人情，若有合適的苗子，你且送到我這裏來，我無法再教出一個慕玄青，但也不至於給你教出個酒囊飯袋。”

封朔沒再用酒碗，直接拎起酒壇子仰頭灌了一口，看著窗外，用手抹去唇邊的酒漬道：“再說吧。”

“開飯了！”

姜言意在廚房喊了一聲，二人才止住話題。

冬筍臘肉炒好了，雞湯也熬好了。

“竹蓀芙蓉”剩下的步驟也簡單，把熬好的雞湯倒進鍋裏，泡好的織金竹蓀切成片下鍋在雞湯裏滾一遍，蒸好的“芙蓉”用勺子舀成薄片，下入湯內，即可起鍋上桌。

竹蓀芙蓉湯講究一個濃而不膩，淡而不薄，清而生香。

姜言意把菜端出去，老叟則去拿碗盛飯。

冬日嚴寒，姜言意先給每人都盛了一碗湯，老叟這裏的碗都是粗陶制的，但一點也不影響湯的香濃。

一口喝下去，整個胃都暖了起來，湯裏有雞肉和竹蓀的鮮香，卻半點油珠子不見。

老叟直喟嘆：“這湯好喝！”

他拿筷子夾起一塊肥肉相宜的臘肉，裹著一大口米飯吃下，連連點頭：“這肉也炒得好！”

臘肉是肥肉部分煮得軟爛，但瘦肉部分還是頗有嚼勁，蒜苗、豆鼓、冬筍的味道全混在裏面，實在是香。

比起老叟的邊誇邊吃，封朔吃飯時約莫是講究一個食不言寢不語，一句話不說，吃飯的動作也很優雅，只是下筷子的速度比誰都快，偶爾夾到一片全瘦的臘肉，他就不動聲色放進姜言意碗裏。

一頓飯吃完，冬筍臘肉吃得幹幹凈凈，竹蓀芙蓉湯也喝得只剩個盆地，只有廚房那鍋雞湯還剩了些，老叟說要晚上留著泡飯吃。