第45章 攬客騷操作

姜言意被鸚鵡逗樂了, 她接過籠子，再次向封朔道了謝，又問“不知王爺想吃些什麽？”

封朔見她似乎挺喜歡著鸚鵡, 唇角也不著痕跡勾了勾, 瞥了一眼裱在墻上的菜單道：“來個羊肉鍋子。”

姜言意給他添了茶，忙去廚房弄鍋子。

高湯是一早就吊好了的, 舀入鍋中沖滾水就行。鍋子底部放了燒紅的銀炭，這樣即使端上了桌, 鍋子裏的湯也會一直沸騰。

她弄這些的時候, 李廚子問了聲是什麽鍋, 姜言意一答羊肉鍋, 李廚子就手法極快地幫她片出一斤羊肉來，切得不薄不厚, 正是用來涮著吃的最佳厚度。

鍋子一端上桌，羊肉和各類配菜也擺了上去。

姜言意先前做的各類醬料在此時派上了用場，只可惜腐乳還沒發酵好。

開中高端火鍋店, 服務自然也得到位，自然不可能讓客人自己去打醬碟。

姜言意問：“王爺吃醬碟的口味是偏重還是偏淡？”

羊肉火鍋的醬碟講究一個“辛、辣、鹵、糟、鮮”, 在這吃辣還不太盛行的古代, “辛”一般是用蒜蓉, “辣”則是茱萸。

封朔以前也吃過鍋子, 但那時候他沒有味覺, 根本辨不出入口的東西究竟好吃不好吃。

他道：“隨意即可。”

姜言意琢磨他這話, 約莫就是不挑了。

她拿了一個精致的梨花形小碗, 去陳列調料罐的櫃台前擱醬，先放液體的醬料，再放固體的醬料, 順時針攪拌時不沾碗，這樣調出的醬料才不散不瀉。

調好醬碟，姜言意將醬碟捧回封朔桌前：“您慢用。”

銅鍋裏的水咕嚕咕嚕滾著，湯是清湯，鍋子上方升起蒙蒙白霧，浮在湯面上的枸杞紅棗在這一刻好似落花一般，一旁的白頸瓷瓶裏還插著幾株嬌艷欲滴的木芙蓉。

桌與桌之間都用半人高的竹制屏風隔開，屏風上用竹篾編織了各類花鳥圖騰，細看雖說是粗糙了幾分，但在這邊陲之地開這麽一家館子，已頗有幾分“雅趣”。

封朔拿起木著，這才發現木著上也雕刻了修竹紋，還有一個篆體的“姜”字。

他打量擺上桌的碗碟，見大都塑形別致，打醬碟的小碗是梨花形，擺放菜品的盤子則是葉子形，碗盤外璧或是勺子柄上，也有一個篆體的“姜”字，顯然是在燒瓷時就繪上去的。

封朔原本只是想隨便吃些，如今倒是真覺著這不起眼的小店頗有幾分意思。

他用加長的木著夾起一塊羊肉放進鍋裏，涮好後放進醬碟裏蘸醬，入口的瞬間，愣了許久。

鍋底的湯約莫是用老母雞吊的，但沒有一點雞肉味，只余鮮味，羊肉有些微膻，裹上醬料後入口，五味在舌尖綻開，直叫人回味無窮。

他突然明白為何權貴都喜歡吃這古董羹了。

姜言意在這時又端了兩個盤子上來，兩盤都綠油油的，一盤是香菜，一盤是茼蒿。

她笑道：“這是小店今日開業贈的配菜。”

吃羊肉鍋子涮點香菜或茼蒿，這時行家都懂的搭配，不過有的食客不喜食香菜，有的食客又頗好這一口，姜言意索性把兩盤都端上來了。

封朔看了看兩盤綠油油的菜，眉頭下意識就要皺起，不過也沒說什麽，只遲疑點了下頭。

姜言意一貫是看不懂這位大佬心思的，招待完他，又去別桌上菜。

她雖然讓賣糖葫蘆的小販幫自己宣傳了好幾天，但今日開業，進店用飯的客人還是不太樂觀。

馬上就要到飯點了，她店裏一共只有五桌客人。

前來要糖葫蘆的孩童倒是不少，不過既然能被一串糖葫蘆哄到這裏來，家中也都不富裕，自然沒那個閑錢下館子吃火鍋。

姜言意買的三把糖葫蘆就放在櫃台處，她見孩童們一直圍著不走，想著反正是花在營銷上的銀子，就一人發了一串糖葫蘆。

孩童們這才喜笑顏開離去。

趙頭兒坐在櫃台後面幫她看賬，見狀直搖頭：“你這做生意的，還沒賺錢就先賠錢了。”

姜言意不好意思笑了笑：“先把名氣打出去嘛。”

之前看熱鬧的人雖多，但就跟姜言意先前擔心的一樣，羊肉鍋子不便宜，那些有錢吃羊肉的，都有自己信賴的老店，或是自家府上的廚子手藝就不錯，不會這般輕易就把錢砸進她店裏。

趙頭兒光是看這店鋪的陳設，就知道她花了多少銀子在裏面。

怕姜言意難過，他道：“開館子不是這麽容易的，都有個起伏的過程，下次休沐我跟老李約幾個軍營裏的老友過來。”

他們在軍中的老友，再不濟手底下也管著百來十號人了，吃個鍋子的錢肯定是有的。

姜言意知道趙頭兒是怕自己這生意做不下去，到時候回不了本，她心中感激：“多謝趙叔好意，但哪能一直麻煩您和師父，我既決定在這裏開店，肯定就想好了這些的。”