第46章 輪到她爬墻了

說者無心, 聽者有意。

姜言意覺得等火鍋店穩定下來後，不管有沒有老鼠，自己都得養只貓了, 至少得叫外人尋不著任何找茬兒的由頭。

不過抓老鼠的土貓, 市面上基本上沒人賣，通常都是鄰裏間, 誰家的貓下崽了，長到一兩個月就去抓只回來養著。

母貓一窩生得多, 尋常人家中也不會養這麽多貓, 送人的話還可以當個人情。

姜言意將養貓的事暗暗記在了心裏。

開業這天生意的紅火程度遠超她的想象, 新宰的那兩頭羊賣完後, 又去屠戶那裏宰了兩只才夠數，店裏一直到下午才得閑片刻。

但住在附近的達官顯貴, 也有中午沒訂到鍋子的，便留了話讓她們晚些時候做一個，府上的下人申時過後來取, 囑咐一定得有炙肉，加錢賣都成。

這些達官顯貴到底是單純想吃美味, 還是見著這新開的“古董羹”生意好想跟個風嘗嘗鮮, 姜言意是不得而知了, 有銀子賺她也沒功夫去揣摩權貴們到底在想什麽。

她收拾了外邊的桌子, 又弄三個鍋子, 切了好幾大盤羊肉片端出去。

“今日多虧了大家夥兒幫忙, 客氣話我就不說了, 這頓只管敞開肚皮吃！”她招呼今日幫忙的火頭軍們：“菜都在廚房裏，不夠再加。”

“夠了夠了，姜師傅, 這羊肉貴著呢，咱們都是粗人，吃不慣這些，反倒是覺著豬下水更香。”

“叫什麽姜師傅，現在得叫姜掌櫃了！”邊上有人笑道，“姜掌櫃您也別忙活了，坐下吃吧，咱們這些人都不見外，可用不著您親自招呼了！”

姜言意笑著讓他們先吃，自己去廚房叫李廚子出來用飯。

李廚子用剔出來的羊骨和著白蘿蔔燉了一大鍋湯，他一邊把蘿蔔羊肉湯舀進盆裏，一邊數落姜言意：

“你這女娃子，什麽都讓敞開肚皮吃，你這生意還做不做了？以為店裏的生意還能每天這樣好不成？那群兔崽子不挑嘴，這羊骨燉大白蘿蔔，他們都能把湯底給你喝幹凈。”

姜言意把切段的香菜撒到湯盆裏，羊肉湯混著香菜，香味更濃了了些。

她笑道：“都是應該的，今日多虧師父您和這幫兄弟，不然我這一開店手忙腳亂的，還不知怎麽辦。”

說到人手的事上，李廚子在灶上待的時間最久，廚房這一塊什麽樣的工作量配多少人手，再沒人比他更清楚了。

他道：“你初次開店沒個經驗，但我瞧著你這店裏的生意，以後雖不至於忙成今日這般，但也閑不下來。高湯你可以自己提前吊好，不過灶上還得找個墩子師傅，你才忙得轉。”

“跑堂傳菜怎麽著也得還要一個人，添茶倒水收拾桌子讓那叫秋葵的丫頭做就成，你是掌櫃的，得坐在櫃台那裏看賬才像話。炙肉若是以後也想繼續烤，還是得再招個人。”

一說到這裏，李廚子又心疼了，“今日也就罷了，往後可莫要再吃鍋子送炙肉串了，你叫師父說你什麽好？烤個炙肉，你用豬肉不成麽？白白送出去那麽多羊肉！”

姜言意知道李廚子說這些都是為了自己好，她原先只打算請兩個會功夫的跑堂，但今天在門口站了一整天，她才驚覺這館子忙起來，跟她在火頭營那會兒也不相上下。

李廚子給她分析的人手配置是最合理的。

她點頭道：“以後不會送炙羊肉了，也就今日為了打響名氣才送。不過師父您說的跑堂的，我倒是想問您有沒有門路，我想招兩個會拳腳功夫的。”

李廚子上午見識了胡家前來鬧事，也明白姜言意的顧慮，他道：“墩子我能給你找來好幾個，但會拳腳功夫的跑堂，我得回頭問老趙去。”

姜言意討好一笑：“謝謝師父。”

“咱師徒兩就別說這些見外話，你能在這都護府大街上把館子開得風生水起，是你有本事，師父回頭跟人說起，那臉上也是有光的。”

說道此處，李廚子又嘆了聲：“但人呢，有時候眼光得看長遠些，你冒尖兒了，總有人忌恨，暗地裏使陰招兒整你。今天上門鬧事的是胡家，明天還不知是哪家，隔壁就是都護府，老話說‘遠親不如近鄰’，你逢年過節多走動走動，搭上這條線，那些躲在陰溝裏見不得你好的人才不敢輕舉妄動。”

姜言意想起封朔之前遞茶給她的舉動，心中有些不自在，但還是點了頭：“我記住了。”

外邊的火頭軍進來端菜，李廚子也就沒再跟姜言意多說，背著手出了廚房。

火頭軍坐了兩桌，已經吃了大汗淋漓，見了姜言意和李廚子趕緊讓他們坐下吃。

趙頭兒一人坐在另外一桌，見狀也催促道：“老李你磨磨唧唧半天，鍋子都快涼了。”

李廚子瞪趙頭兒一樣：“鍋子底下有炭燃著能涼到哪兒去？一把年紀了嘴饞也不嫌丟人。”