第87章 封灶酒（第3/5頁）

好在勤行裏大家夥幫忙，偶爾也能幫著照看一下灶，到了中午宴席時候，到底也燉好了。

燉好的豬肉頭油汪汪香噴噴的，稀巴爛，直接送到了餐廳裏，當著大家夥的面給切開，一桌一盤，自然惹得一群人連聲叫好。

顧舜華看過去，今天確實各方面的人物都來了，飲食公司的，勤行裏能戳起來的旗子能立起來的鼎，沒一個缺的，當下也是疑惑。

心想牛得水那性子平時不這樣啊，他這人得意的時候也是挺拽的，眼縫裏有誰，怎麽今天倒是伏低做小，客氣起來，把大家夥都請來了。

她甚至看到了一向和牛得水不對付的福德居黃經理，還有最近新結了仇的東華飯店總經理，就連陸問樵當然也來了。

她心裏覺得納悶，倒是也沒說，該幹嘛幹嘛。

這個時候也差不多到了開飯的時候，牛得水又隆重地把顧全福請上來，當眾給大家表演銅鍋蛋的絕活。

其實這銅鍋蛋出自河南菜，是當眾把六七個雞蛋去了殼放在碗中，用竹筷子沿著同一個方向打，要打到蛋漿發酵，雞蛋漿裏的泡沫冒出來老高像棉花一樣才行，然後把銅鍋放在灶上燒紅，放油，蔥姜蒜爆香，之後再放荸薺丁，火腿丁，蝦子、海米以及料酒進行煸炒。

接下來就是看手藝了，蛋漿注入銅鍋中，用火鉤掛住燒紅的銅鍋在火上過，那些已經發成白沫的蛋漿過熱後，便在高溫之下迅速地凝結，暄騰起來。

原本雞蛋漿已經被打發了，現在這麽一烤，那真是成了一座金紅燦燦的小金山。

顧全福表演到一半，大家已經看出這個手藝來了，在座不少是懂行的，多少聽說過這道菜，知道這道菜火候不好掌握，烤厲害了，蛋漿凝結，不好看了，烤得不到火候，那蛋液還是生的。

所有大多都提了心看著。

於是大家夥便見顧全福拿了火鉗子，不過幾下功夫，那小金山便發出滋啦啦的聲音，屬於烤蛋的鮮美香氣便飄散在空中了。

分到各桌，大家一嘗，當下贊嘆連連，都一疊聲地說：“絕了！”

大家都是行家，這個時候的誇，沒虛的，是真心佩服了。

一時大家說什麽的都有，都說虎父無犬子，這當父親的果然厲害，要不然能教出顧舜華這樣的弟子。

顧全福當眾做完這道菜，抱拳，給大家謝了。

大家嘩啦啦鼓掌。

顧舜華知道這道菜不好做，今天到場的又都是行家，也怕有什麽閃失，現在看到順利地做了，還得了滿堂彩，這才放心。

看這情況，她便要回去後廚，誰知道這時候，牛得水卻突然讓大家夥請來後廚的大師傅：“今天我有重要的事要宣布，大家都過來坐。”

他這麽一來，別說在場的客人，就是玉花台的大家夥都有些納悶，不知道他葫蘆裏賣的什麽藥。

等到大家都坐定了，牛得水斟了一杯酒，高高地舉起：“各位飲食公司的領導，各位勤行的同行們，各位多年來給我們捧場的老主顧們，臨到年根底下了，我感謝大家一直以來的照顧，給大家敬一杯酒！”

他這一出，可算是把大家都驚到了，要知道牛得水什麽人，他平時傲著呢，眼裏能有誰，今天可倒好，竟然這麽用心招待，現在還敬酒了。

旁邊的黃經理更是納悶：“這到底唱的哪一出？”

牛得水敬了那杯酒，才道：“各位，明年我們玉花台開灶，我就不在這兒了，我得退休，過我的清閑日子去了。”

他這一說，玉花台大家夥全都是一驚，大家便想著牛得水多大了，算著也就是大概五六十，按說這個年紀，還能再幹，怎麽就要退休了呢？

在場的眾人也都是驚訝，有人就問了，牛得水：“最近身體抱恙，再這麽幹下去也累挺得慌，就想著幹脆提前退了。”

一時大家自然驚疑不定，黃經理第一個道：“老家夥，你沒事吧你，有什麽事你直接說啊！”

牛得水笑了笑：“沒事，就是身體不好，得養著，慢病，大家放心，死不了人，死不了人，哈哈哈。”

見他這麽說，大家才稍微放心。

牛得水繼續道：“我這麽一退，心裏放不下的事多了去了，這玉花台怎麽辦，我手底下這些師傅們怎麽辦，回頭飲食公司肯定得再派新的來，但我還是不放心哪，幹了一輩子了，現在要離開，我不放心，所以今天，我請大家吃這一頓，敬大家一杯酒，是希望大家以後有事沒事的，看在我牛得水的面子上，好歹照應著，遇到好事賴事，您多擔待著！”

說著，牛得水痛快地一口飲下了杯中酒。

宴席散了，很多人喝到最後眼圈都紅了，勤行裏這麽多年，擡頭不見低頭間的，這些年，牛得水也稱得上一號人物。