第80章（第3/3頁）

小星星好厲害哦。

而他，居然聽得聽投入。

次凹噢！

廚房裏，範曉娟把鹵料都丟進了鍋裏面。

鹵料也要焯水，去掉料裏面的澀味，然後再就是煮，各種調料剛放下去的時候沒有味道，等煮了十幾分鐘以後，味道才慢慢滲入湯裏。

這個時候再加各種調料。

鹵料是提香，調料就是給鍋中的東西贈味的，用處不一樣，比例不同，所得的香味各不相同。

最後，才是把焯過水的豬肉零部件都丟進去。

因為又加了幾種調料，味道比之前更豐富了，另外還用了之前鹵過的老鹵。

第一鍋鹵帶肥肉的東西，也就是豬頭肉，肥肉能夠滋潤鍋裏的鹵汁，讓鹵味達到第一層的飽和，二十分鐘過去以後，當蓋子一掀開，一股子濃香味從廚房裏霸道的躥了出來。

肖姐跟大丫在廚房裏面淌哈喇子。

真是太不淡定了。

這一鍋裏面，熟的先後是有順序的，以最薄的豬耳朵先熟，再就是口條，然後是肥肉裏面比較薄的部分，範曉娟先撈起來的就是豬耳朵。

鹵制好了的豬耳朵，成暗紅色，渾身上下冒著熱氣。

等熱氣稍微散一點才能切。

晚上沒吃到肉的韓佳棟是第一個不淡定的，半大不小的孩子，中午在學校就沒吃上肉，晚上回來還是一碗清湯寡水的手擀面……幾乎就要沖進來的時候，被張燁攔在了外頭。

“廚房重地，閑人勿進。”

“範姨，你做啥好吃的呢？”

“你得等等了，這豬耳朵太燙了，不能切。”

“為啥不能切，不是有刀嗎？”

“刀切熱東西傷刃，你這臭小子跟我蹲出去玩去。”

韓佳棟很受傷的跑了出去。

香香跟玲玲還好，韓星辰也是饞的不行了，一個個的一邊流著口水，一邊等媽媽大發慈悲來投喂。

就在他們等的功夫，張燁又開始做辣子油了。

香噴噴又刺激的香味瞬間彌漫到了街頭巷尾。

終於等到開飯了，鹵制好了的豬耳朵又拌上調料，看起來比剛切出來幹巴巴的樣子更好看。

上面加了點鹵汁、蔥花、蒜末、紅油。

韓佳棟先動了筷子。

“怎麽樣？”範曉娟多少有點拿不準，她根據原有的方子又加了幾樣調味料，增加了原有的香度，做出來的味道跟之前似乎不太一樣。

韓佳棟本來就是個饞肉的孩子，這一筷子下去還能得了？

然後他沒說話。

用行動表達了自己的滿意，比之前的要更好吃，更更更好吃。

幾個孩子首先反應過來。

韓星辰嘗了一口，好吃的頭發都要炸起來了，瘋狂拍媽媽的彩虹屁：“媽媽啊，你以前怎麽就沒給我們做這麽好吃的東西呢。”

她給範曉娟喂了一口：“媽媽，吃！”

“我有一個好媽媽，咿呀咿呀喲。”然後回到椅子上，搖頭晃腦的，小短腿在椅子上前後晃動著。

韓佳棟腦補了自己要是這樣唱歌，肯定會被同學打死，按在地上使勁摩擦那種。

但是韓星辰這樣子，好像還蠻可愛的。

他就伸手幫韓星辰擦了擦嘴角的紅油：“臟臟。”

韓星辰：“……”她早就不用疊字說話了。

好吧，她每次都這樣講。

這嘚瑟起來的樣子，真是讓人想捏捏她的小臉盤子。

雙胞胎在人家店裏不敢多吃，也就嘗了一小口，味道好吃的已經讓她們眯上了眼睛。

張燁也高興的走出來，拿著筷子趕緊搶了一口……

“這啥味兒呢，這麽香。”

“這味道也太饞人了，口水都快流出來了，啥玩意兒呢這麽香。”

“喲，老板娘，明天是不是有新品啊。”

……

剛開始的味道還是淡淡的，後面越來越濃郁，香的人簡直都挪不動腿。

好多人都跑來問：“老板娘，明天還有鹵肉賣嗎？”

雖然之前的鹵肉很受歡迎，但亮點卻是在熱鹵涼拌，賣的還是涼拌菜，就鹵味而言跟街頭上賣的也沒有太大的區別，改良過以後增加了鹵肉的香味，因為鹵的肉菜夠多，鹵毛豆、豆幹、土豆這些素菜，味道也增添了肉類的香味，可以說是一絕。

張燁在小黑板上面寫下了電話號碼：“有，明天不但有鹵肉賣，還有鹵藕、鹵豆幹、鹵豆腐皮、鹵土豆、鹵毛豆、鴨脖子、鴨架……以後涼菜分兩種賣，一種鹵的一種純涼拌的，超過二十塊錢以上的單可以免費跑腿，不想過來買的可以電話預定。”跑腿這個詞挺新鮮，還是範曉娟給她說的呢。

價錢還是明碼標價。

鹵肉2元一斤

豬耳朵3元一斤

口條4元一斤

……

價格比市面上的鹵肉稍微貴那麽一點點。

店裏面顯眼的地方放了一個冷藏貨架，類似於後世的絕W鴨脖那種展示櫃，從明天開始，曉燁家要開始賣鹵味。