第49章（第3/4頁）

到了中午開店的時間，走了來了一群剛剛午休的姑娘。

走到良記面館的時候，一看這價格，比對面便宜了不少，幾個人剛想走進去。

突然聽見有人說：“哎，對面那家店開始營業了。”

那幾個姑娘也是吃貨，豎起耳朵在聽。

明明對面還貴了兩毛，她們也不願意花這個冤枉錢。

“真的開業了，早上我流了一上午的口水，不行我還是去對面吃好了，兩毛錢放在哪裏不是花。”

“可是良記也不錯啊，人家是老面館，誰傻啊多花那兩毛錢。”

“要不這樣，你買良記，我買對面小店裏的，咱們放在一起對比一下不就行了嗎？”黃衣小夥吃過兩家，也對比過，覺得小面館雖然稍微貴一點，當時貴得有道理。

“好主意啊，但是你可別跟我搶良記的面啊，良記的老板娘可是又漂亮，做菜又好吃。”

兩個人，從包裏面掏出不銹鋼飯盒出來，分別走進了良記跟張燁家。

張燁那邊的準備工作也做好了，按照範曉娟的交代，醬本來沒有熬到最好的時候，把中午要用的端出來，等開張前十分鐘再放到灶台上用中小火煨著。

泡了一上午的醬汁已經跟豬肉完全融合。

再加上恰到好處的熬煮，香味又重新彌漫到了整條街上。

為了防止客人還是都去良記面館，開業前張燁只準備了五十份的面條，準備工作剛做好，大丫就從馬路對面躥了過來，一進店門就一驚一乍的說：“糟了糟了，對面面館也開始做炸醬面了。”

張燁心頭一緊。

“而且他們是比著我們的價格賣，一份剛好賣比我們便宜兩毛。”

張燁家的面貴，主要是料用得又足又好，面粉用的是冬小麥，比一般的秋小麥要勁道，骨頭湯也是用的帶骨髓的大骨，這種骨頭熬出來鈣質又足又營養，味道也是一等一的好。

五花肉就更不用說了，切成指頭大小的小丁，不像有些商家為了降低成本，在裏面加了土豆粒充數。

張燁心裏頭也七上八下的。

倒不是不相信範曉娟的實力，而是現在真的有人會為了口感跟味道買單嗎？

等了一會兒，第一個顧客上門。

張燁家的大骨面口碑做得紮實，即使良記那樣降價打擊，還是能夠維持店裏面的成本。

對比大骨面，炸醬面又是新品，又賣這麽貴……

進來的是個大叔，還是個老顧客。

大叔一走進來，看見店面煥然一新，還左右打量，直到看見後廚裏頭走出來的張燁才回過神來：“原來還是你啊。”

張燁一張面相自帶微笑，就笑著跟對方打招呼。

“放寒假的時候裝修了一下。”

“還真怕你們不開了，我以前也是吃慣了好東西的人，什麽花樣的我都不喜歡，就喜歡這一口家常的，老板娘你要是換了地方，也要通知我們這些老顧客新店的位置啊。”

張燁知道他一直都吃大骨面。

結果那人坐定了以後，聞到廚房的香味，驚訝的問：“是不是炸醬面！”

張燁說：“是！”

對方眼前一亮：“那我今天來炸醬面，還要大碗的。”

很快，第二個拎著飯盒的人進來了，也是要炸醬面。

醬已經在灶台上煨著了，面條也是現成的擀好的，大丫在廚房煮面，張燁在外頭招呼客人，她想看看客人們吃到炸醬面的反應。

第一碗面是端給大叔的。

均勻的面條上澆了一層黑紅的醬汁，旁邊擱著一小撮黃瓜絲，一股難以形容的香味從醬料中飄了出來。

這種香味不像人工味精加工過的那種，帶著原生態的肉香跟醬香的融合。

很難形容是什麽感覺。

加上黃色兒的，白色兒的，黑紅醬汁幾種顏色給人的視覺沖擊，真正做到了色香味俱全。

大叔也是吃多了山珍海味的人，還是忍不住咽了咽口水。

張燁說：“這面要好好拌勻，讓醬汁包裹住面條。”

大叔平常還會給她說幾句話，今天是客氣話都沒講，迫不及待的開始動起來筷子，一口，兩口，三口……

直到一大碗面條都吃完了，才擡起頭：“不好意思啊老板娘，這面……太好吃了！”

而端著不銹鋼飯盒的兩個小夥也擠在了一起，兩人把面條對比了一下。

給的料都差不多足，但是從小面館裏面端出來的那一碗，味道特別香。

良記的看上去雖然也不錯，可是醬料中的肉切得太碎，裏頭加了土豆粒讓醬汁變得黏稠，吃起來就沒有明顯的肉味。

他挑出來一筷子：“來，咱兩一人分一半。”

而端著小面館打包來的黃衣小夥先是嘗了一口：“我先試試味道。”

又不可置信的嘗第二口。

再來一口。

每一口下去對於味蕾來說都是一場盛宴，可是這只是一碗面而已。