第99章 粘豆包 紅糖炸糕（第2/4頁）

漸漸地，廖初和余渝就落在後面。

廖初道：“餓了？”

余渝點頭。

沒人給做宵夜了……

他忽然有點幽怨，“你把我慣壞了！”

如今的他，已經很看不上外面的宵夜了！

廖初的嘴角往上拉了拉，“那要不要回來？”

我可以慣你一輩子。

余渝把半張臉埋在毛領子裏，歪頭看他，“想我啦？”

本是打趣，誰知廖初竟很誠實地點了頭，“嗯。”

想了。

真是奇怪。

分明小孩子可以大大方方表達出來的感情，輪到成年人，就不好意思起來。

余渝別開眼，小聲嘟囔，“我也想……”

路很寬，但也不知怎的，兩人偏就挨挨擠擠走到一塊。

肩膀挨著肩膀，手肘碰著手肘。

偶爾一下兩下的，自然下垂的指尖也蹭一蹭。

“那，要不要回來？”

出了小區，廖初又問了句。

天色還早，但街上已經熱鬧起來。

路邊的灌木叢上掛滿白霜，常青植物的葉片邊緣都鑲了銀邊。

車子呼嘯而過，帶了風，卷起路邊碎屑。

余渝撓了撓臉，覺得熱乎乎的。

“這個麽，”他清了清嗓子，“怎麽也得等租期結束吧……”

他租了半年，現在還有一個來月。

之前交了供暖費，結果小半個冬天都沒住過，現在回想起來，好心疼！

肉疼！

好多錢！

廖初想了下，一個來月，估計他的寫書大計也就能步入正軌。

到時候天也暖了。

春暖花開，挺好的。

今天的早飯有點黏，像拉拉扯扯的曖昧。

特早有兩樣，粘豆包和紅糖炸糕。

粘豆包是之前就做好的，都凍在冰櫃裏，邦邦硬。

這會兒要吃了，放到大籠屜裏蒸蒸就好。

黃米面又黏又香，像年糕一樣，輕輕一扯，就能拉出去老遠。

裏面塞了滿滿的紅豆餡兒，都是當年的新豆子，顆粒完整而飽滿，煮熟後又香又甜，做什麽點心都好。

除了特定的精細點心，其實中餐裏的紅豆沙都不必太細。

碾碎的時候注意下，故意留一點相對完整的。

這本是帶著那麽點兒粗獷意味的糧食，咬一口，豆沙之內，竟也包裹著帶豆皮的大塊豆粒，又軟又糯，活像中了頭彩。

只是吃到一顆，就叫人不自覺歡喜起來。

有的人不愛白口吃蒸的，可以要點白糖蘸著吃，也可以在點單時特意點明：

“煎一下。”

說起來，“油煎”這種烹飪方式，當真神奇。

許多原本平平無奇的東西，可能只是鍍了層金燦燦的油膜，就瞬間不同了。

很有點“人靠衣裳馬靠鞍”的意思。

乍一聽覺得粗鄙，可細細一琢磨，倒也是那麽回事兒。

油花遠比水蒸氣更具威力。

油煎過的粘豆包會變的柔軟，極其柔軟。

而與熱油相接的部分，卻又瞬間堅硬，變成脆生生香噴噴的外殼。

恰恰因為這個，煎粘豆包兒很有點難度。

因為黃米面太容易軟，太容易粘，一個不小心，形狀可就不好看啦。

後廚的胡海等人嘗試著煎了幾個，有些忐忑地問廖初：

“老板，您看我們做得還成嗎？”

廖初點頭，“可以。”

這些孩子……說是孩子，其實他也不比對方大幾歲。

雖然年輕，但大家的基本功都很過硬。

頓了頓，他又補充了句，“很不錯。”

他的視線一別開，胡海等人便面面相覷起來：

總覺得，今天老板的心情好像格外好些。

是遇到喜事了嗎？

黃米面隔熱，油層保溫，兩相交疊……哪怕外面涼了，裏面照樣能給你燙個大燎泡！

吃這個，可需要相當的耐性。

余渝齜牙咧嘴吐著熱氣，先把粘豆包頂部戳個小洞，呼哧呼哧狠吹幾口。

再用筷子戳進去試一試：

若筷子尖兒燙嘴，那還得再等等。

對面的果果搓著小手，眼巴巴看著，時不時吞下口水。

“好了嗎？”

春節時他們就吃過兩次，至今念念不忘。

因為知道它的好味，現在再見，更難耐。

黃烈和白鶴走後，還專門打電話要過。

廖初給他們用保溫箱寄了十斤過去，節省點，都能撐兩個月了。

余渝抽出筷子，小心翼翼地用舌尖一舔，頓時被燙了個哆嗦。

“還得再等等。”

他又拿了只紅糖炸糕。

這也是個烈貨！

剛出鍋的炸糕冒著滾滾熱氣，渾身燦金，圓滾滾的，像一只球。

隱約透出點兒暴發戶的神氣。

我可不好惹！

小心燙你一個大跟頭！

燙面做皮兒，紅糖餡兒裏是合著面粉的。

不然入油鍋那麽一鼓，容易炸開。

隔壁桌的一家三口也在努力吹。

余渝記得他們，前段時間剛搬來。