第64章 蛋烘糕，大包子（第5/7頁）

家家戶戶都住進了小洋樓，幹凈，敞亮。

可對他們這些老人而言，卻總覺得缺了點什麽似的。

缺了什麽呢？

缺了墻外的菜地，缺了夏日去場院裏扇著蒲扇乘涼，缺了仰頭就能看見星星的天，也缺了一出門就能聊天的老鄰居……

老太太突然有些惆悵起來。

罷了罷了，人上了年紀，就愛想七想八。

不想了，不想啦！

她意猶未盡地喝了兩口小米粥，視線在烤包子和素三鮮上面徘徊兩下，果斷伸向烤包子。

“還真是烤的……”

老太太拿著那四邊四角的烤包子，翻來覆去地看。

不同於蒸包的柔軟，烤包子顯然更具有大西北的粗豪的風味。

被折疊成四方形的表皮烤出零星的焦黃色燎泡，微微有些發硬。

可只要輕輕按壓，就能感受到表皮之下柔軟而充實的內心。

老太太一口咬下去，滿嘴流油。

大塊羊肉混雜著洋蔥和香料的味道撲鼻而來，在口腔中瘋狂肆虐。

薄如紙的烤皮中包裹著大塊大塊的羊肉，瑩潤的汁水滿溢，散發著濃濃的羊油味兒。

烘烤遠比汽蒸更耗費水分，為了達到口感上的均衡，烤包子就比蒸包需要更多的油脂。

這裏面用了五分肥瘦的羊肉配上羊尾巴油，少一點兒都會發柴。

熱力將肥肉中的油脂逼出，滋潤了洋蔥和面皮，使得外酥裏嫩。

薄薄的面皮便好似畫龍點睛一樣。

山東人也愛喝羊湯，所以老太太吃的也挺美。

她見其他桌上有的放著果汁，有的放著酸奶，就有點饞。

“天長啊，那是什麽啊？”

老太太眯著眼睛，明知故問。

應天長看了眼，就笑：“人家說光空口吃羊肉烤包子容易膩，喝點果汁和酸奶胃裏舒坦。”

老太太就哦了聲。

她也不說要，只是眼巴巴瞅著。

老小孩兒，老小孩兒。

人上了年紀之後，往往嘴巴饞，可礙於顏面，又不好意思明說。

見狀，應天長也叫了一瓶酸奶，一杯果汁，“娘啊，您嘗嘗？”

聽說酸奶是老板用牧場直送的純牛奶自己做的，果汁也是鮮榨的。

老太太擦了擦嘴巴上的油，扭捏道：

“哎呀，這不是有小米湯嗎？還買這個幹什麽，不便宜吧？怪禍害錢的……”

到底沒拒絕。

酸奶和果汁是廖初親自送過來的。

“您吃得怎麽樣？”

廖初問道。

地方性美食，還是當地人最有發言權。

老太太瞅了他一眼，“哎呀，這身板真好，個頭真高啊。”

當地的老人，最喜歡長得結結實實高高挑挑的漢子。

能頂事兒，拉出去當爹娘的臉上也有光。

“老板，您這包子做的絕啦！”

應天長豎起大拇指，又小聲道：“剛才我媽都說，比她調的味兒好。”

不過這話可不能給老太太聽見。

人家不要面子的嗎？

廖初失笑。

怪有意思的娘兒倆。

這就是母子間最好的狀態了吧？

他從這兩人身上收取了幾枚很獨特的果實。

屬於老太太的幾枚是從內部一點點透出來的蜜色，顏色最深的地方近乎紅棕，微微帶著點苦。

可到了外部，更多地還是帶著點兒鹽味的甜，舒朗而豁達。

要想甜，加點鹽，這顯然是位頗具生存智慧的老人家。

兒子的則是深深淺淺的紅，跟本人一樣熱烈外放。

對母親的孝，對妻子的關愛，對子女的呵護……

是個外粗內細的好男人。

多好的一家。

廖初竟微微有些羨慕。

他將那蜜色的果實命名為“慈”，紅色的果實名為“善”。

投桃報李，廖初額外送了母子倆一盒蛋烘糕。

老太太連連推脫不要，硬要兒子付錢。

廖初笑道：“我是第一次做山東大包，您老就來了，也是緣分。”

老太太猶豫了。

應天長爽朗道：“行，那就謝謝了！回頭我讓我媳婦兒給你寄點兒正宗的山東大蔥，可甜可好吃！”

廖初也笑了，“多謝。”

山東大蔥極為有名。

那些動輒一二米的巨物有著與外表極其不符的細膩內心：不辣！

對其他地域的人來說，蔥可能只算配菜。

但對習慣了巨型大蔥的部分北方人而言，這可是正經能上桌撐場面的。

蔥爆蛋，豬肉大蔥水餃，都鼎鼎有名。

就連吃烤鴨，吃蘸醬菜，也有山東大蔥的一席之地。

它的口味極其清甜，空口吃也不會覺得刺激……

娘兒倆跟聊了小半天的食客們道別，一前一後走出去。

吃飽喝足的老太太腰杆挺直，背影裏都透著點兒暢快。

就隱約聽到當兒子的問：“娘，咱還家去不？”

老太太哼哼唧唧道：“難得出來一回，多耍兩天也不孬……”