第22章（第4/4頁）

他簡單給程遲音介紹了下：“咱們這周要做的是文思豆腐，這道菜算是蘇菜的代表，咱蘇菜特點就是精細、高雅，這道文思豆腐尤其考驗刀工，精細到了極致。”

[我看直播專欄底下寫著從這周起由節目組指定菜品，菜品是客人家鄉的菜系]

[蘇菜，有哪些明星老家是江蘇的啊？]

[那可太多了，可惡，就不能提前說說客人是誰嗎]

[能不能不要老切程遲音鏡頭，煩不煩啊]

[？不喜歡你可以退出去]

程遲音聽著他介紹，大致明白了。這道菜按照這位師傅的說法，必須把豆腐切成頭發絲一樣的粗細，還要根根分明，每條都是一樣的長短粗細。

師傅指示她：“你先把刀放水裏浸一下，不然豆腐會粘到，然後我來教你怎麽切。”

在程遲音將刀浸水的空档，師傅又轉過去看紀澄，望著他切得狗啃一樣的豆腐絲無語，隨後頗為自得地告訴紀澄：“難吧？我跟你講，就這一道菜，要想切好了沒個十年刀工還真不行。”

然後師傅就發現紀澄兩眼發直，似乎沒聽到他的話。

“發什麽愣呢——”師傅順著他視線看過去，嘴微張，沒說完的話噎在了嘴裏。

只見程遲音已經在水裏浸好了刀，這會兒正用左手食指頂住刀身略微移動，另一只手則握著刀迅速地動起來。她的動作快速、精準、穩當，上下的幅度就好像是程序設定好的一般，每一刀都分毫不差。

紀澄恍惚間覺得自己看到了刀影。

切好一輪，程遲音按照先前師傅說的，將豆腐絲移到清水裏泡起來。

紀澄、柳唯和師傅三人盯著那盆水，只見豆腐絲入水的瞬間散開，頭發絲一般粗細，根根長短一樣，流動在水中，像一朵緩緩盛開的花。

程遲音很喜歡這種程序性的、無需思考的工作，這種放空的狀態比玩消消樂還要解壓。她欣賞了片刻散開的豆腐絲，隨即擡頭，就看見另外三人困惑、懷疑人生的眼神。

“怎麽了？”程遲音問。

紀澄僵硬轉頭，望向師傅：“十年刀工？”

師傅：“……”

你特麽的，是個bug。廚師界少了你，不行。

彈幕也驚呆了，連從程遲音進入直播鏡頭開始就罵聲不停的黑粉都歇了。

[這合理嗎]

[艹，離譜，為什麽程遲音一拿到什麽刀啊槍的彈弓啥的，就跟變了個人一樣]

[妹妹只是不擅長讀書，但她真的很牛批]

[天賦點錯了地方，沒毛病]

幾人沉默了半晌，師傅才艱難開口：“你這是，怎麽切的？”

他自問自己練了好幾年刀工都沒到這程度，程遲音這豆腐切得都快趕上他師父了。

程遲音撥了撥清水裏的豆腐絲，細滑的豆腐絲跟魚兒一樣從指尖溜走，她如實回答：“上下上下地切。”

師傅：“……”這不是廢話嗎，不是上下上下地切，難道還是左右左右地切？

紀澄替他問出了剩下的話：“怎麽切得這麽好？”

程遲音想了想，以前在修真界，剛跨進修真大門的時候，她師尊沒讓她幹別的，光是練心練了三年。那時候師尊說自己愛吃肉粥，差遣程遲音去做，程遲音用肉片和靈米煮了粥端過去，師尊卻說不是這個肉粥。

“要靈米穿洞，禽肉灌入米，每一粒都要一樣多，這樣煮出來的，才是我要的。”

於是那時候程遲音靈氣聚成絲，一粒一粒穿米，就這麽練了三年，後面才明白師尊的苦心。

眼下切這個文思豆腐所考驗的操控力，比不得一粒米一粒米的穿孔灌肉。

程遲音拍拍紀澄肩膀，回答他的問題：“多練。”

紀澄：“……”也沒見你練啊，這話怎麽說出口的。

他戳了戳清水裏的豆腐絲，瞥了眼還沒發現這邊動靜的唐箏那組，嘿嘿笑了兩聲：“明天給他們個驚喜。”