第41章

蕭子瑢現在十分興奮，他已經好久沒有嘗過肉腥味，更不要說油了，養的雞鴨需要先繁育出一定規模才能用來宰殺，他作為城主有特殊待遇——一天一個雞蛋，其他也沒了。

導致現在蕭子瑢想到豆制品做的素肉都饞得流口水。

大豆被打下來之後還要晾曬一段時間，然後將裏面幹癟的豆子挑出去。

如果是在穿越過來之前，這些豆子蕭子瑢肯定是都不要了，但是現在他居然連這些幹癟的豆子都舍不得，打算先留下來看能不能磨豆漿。

蕭子瑢深深覺得穿越真不是人幹的活，這生活品質都下降成什麽樣了。

但不知道是不是眼看著大家從一無所有到現在逐漸生活步上正軌，他竟然覺得心理上還挺滿足的，雖然生活苦了一些，但想一想自己當阿飄的日子，還是現在的日子比較好。

品質不錯的黃豆選出來之後，蕭子瑢拿了一部分準備去榨油。

而在聽說他要用黃豆榨油之後，劉彩娘還有阿茵阿蔓都跟在他身後準備看他怎麽弄，別說三個人感興趣，就連白燕都放下了手裏的事情跟了出來。

要知道白燕因為自己臉上傷疤的緣故並不怎麽喜歡往外跑，雖然駐地裏其他小娘子不會因為這個就看不起她，畢竟在這裏的都是傷心人，可她還是會擔心嚇到那些孩子。

在白燕的眼裏，只要這個駐地一天沒有其他男人，那麽這些孩子就是她們的未來，白燕不想嚇到他們，但這次實在是太好奇了。

黃豆是糧食啊，雖然也能用來生豆芽加菜，但怎麽看都跟油扯不上關系。

蕭子瑢也不敢說自己一定能榨出油，眾所周知，菜譜跟成品還是有區別的，否則菜譜那麽多，為什麽總有人能把菜做到匪夷所思地難吃？難吃就算了還炸廚房。

別說他當了那麽久的阿飄，就算是活著的時候也沒怎麽下過廚房，現在完全是硬著頭皮按照教程來上。

至於讓別人上……還是算了，否則要麽他寫下教程，要麽口述，中間都可能因為轉述而造成失誤，還不如讓他來，如果他失敗了再說！

不過黃豆並不是上來就能榨油的，需要浸泡和炒制，正好他除了榨油之外還需要做一些豆制品，那些豆制品也是需要浸泡的。

在浸泡之前需要進行再一次的清雜，因為手上還沒有合適的篩子，所以蕭子瑢只能一顆一顆手工挑選，這個時候劉彩娘等人就派上用場了，她們的加入讓這件事情變得更加容易了一些。

等挑選完畢之後，然後再進行浸泡，這一步驟在學名上應該叫軟化，目的是讓大豆含水量達到一定比例。

蕭子瑢這裏沒有能夠測試的工具就只能全憑感覺來進行實驗，比如說泡半天的泡一天的還有泡一天一夜的，這三種都試一試，然後再選取其中容易出油的那一種。

在浸泡黃豆的時候他忍不住心想自己手上有帶著詳細過程的答案，只不過是因為客觀原因不能精準計量都這麽艱難，當初也不知道是誰第一個發現大豆能榨油的，這腦洞絕了啊。

感慨的過程中，大豆浸泡的差不多就可以再進行下一個步驟軋胚，這個名字可能很多人都會陌生，但換一個詞基本上就都能理解，那就是壓片。

將軟化的黃豆盡量壓扁，這樣能夠讓表面積增大也就是增加出油面積，而且同時也能破壞細胞組織，使油容易從細胞中流出來。

壓片的話他們沒有合適的工具，好在軟化的黃豆並不難壓，而且因為第一波只是做實驗數量也不多，所以蕭子瑢他們幹脆就直接上手了。

這一次不得不提陸柳，這個力大無窮的小娘子真是一個頂是個，蕭子瑢作為一個尚未成年的男人勉強也就是跟常年做力氣活的劉彩娘持平，到了陸柳面前幹脆不夠看。

陸柳一個人幾乎幹了所有的壓片工作，而蕭子瑢能做的就是繼續下一個步驟——蒸炒。

他選擇的是熱榨的方式，當然冷榨也不是不行，只不過因為條件有限，所以他希望兩種方式都試一試最後選出最合適的那種。

蒸炒之後最後進行壓榨，沒有榨油機就只能選擇物理壓榨方式，主力軍依舊是陸柳，蕭子瑢在壓榨之前就已經準備好了石臼，在石臼開口處放上了細密的竹網避免殘渣也通過開口流入容器之內。

當陸柳拿著石錘用力壓榨石臼裏面的黃豆的時候，蕭子瑢眼睛一眨都不眨地盯著石臼的流出口看。

過不多時，黃褐色的液體緩慢的從石臼裏流了出來進入了容器之內。

劉彩娘有些詫異：“這……還真出來了？這真的是油嗎？”

蕭子瑢壓抑著興奮說道：“對，就是油，哎，別停別停，讓我看看出油率。”

黃豆能夠榨油不是重點，重點在於出油率，如果出油率不夠的話，就算能榨油這東西也只能是作為聊勝於無的東西或者說是奢侈品並不能普及。