第37章 蘿蔔蟄絲 人間煙火氣，最撫凡人心……（第2/3頁）

孫存宜和太爺爺都默契的點了點頭，心中深感欣慰。

孫存宜甚至擼起袖子，再給孫寶寶做了一道蘿蔔蟄絲，嘴裏提點她：“廚師做菜是最不能按照菜譜來的。”

“當初國棟給你做這道蘿蔔蟄絲時他蘿蔔用鹽腌了五分鐘，你這次便也腌了五分鐘。

你時間是記住了，卻把他放了多少鹽忘了。”

孫存宜說著，舀一小勺鹽放入蘿蔔絲中，“鹽越多，蘿蔔絲的出水量就越多，最後成菜時蘿蔔就沒那麽脆，甚至會軟趴趴的。”

孫寶寶豎著耳朵聽，眼神極為認真的看著老祖宗，心中記得緊緊的。

廚師，得學會做“活”菜！

她緊緊看著老祖宗，看到最後他做出來的蘿蔔蟄絲放入盤子中形成小塔狀，她的這盤比他的那盤明顯矮了些，心中徹底服氣。

孫存宜看孫寶寶又有點焉了，揮揮手讓她離開，“剩下的我來做吧。”

可別到時候全場只有寶寶一個人吃的下去。

瞬間get到老祖宗意思的孫寶寶捂著胸口，做出十分虛弱的模樣。

這態度太傷人了好嗎！

她一路晃悠著出去，又是圍觀殺雞，又是看國棟搬磚，反正在院子中嘻嘻哈哈的，最後無所事事的她被四爺爺抓到老窖中去搬酒了。

孫寶寶這是頭一回來到老窖，先前四爺爺可不舍得放她來禍害這裏。今日一看，好家夥！孫寶寶的眼睛都瞪直了好嗎！

先是從梯子爬入地洞中，就像進入隧道一般。

“這就是傳說中的老窖啊！”孫寶寶眼睛眨個不停，在黑暗中簡直閃閃發亮！

“還沒到窖池呢。”四爺爺笑笑說道，也不知道秉忠怎麽養的女兒，偏把寶寶養成一副看到什麽都先估算價錢的壞習慣。“你想看窖池我就帶你去看看。”

“這條道上都是釀好的酒，兩排都是，越往前頭走，酒的年份就越大。”

孫寶寶不停往兩邊看，頭更是一直點著，“那年份最大的有幾年呢？”

四爺爺搖搖頭，幽幽嘆口氣：“那我可不知道了，我釀的酒都放在最後頭……”

他也沒有貿然去開別人的酒啊，都是祖宗的東西，怎麽敢動。

“不過你老祖宗和你幾位爺爺都有釀酒，你可以去問問他們。”

孫寶寶撇著嘴巴，切，問來也沒用。

四爺爺超過二十年的酒都不願意給她了呢，說是給她浪費……

隨著越走越深入，走入有燈光的區域，視野也漸漸明亮。

突然，彎過一個轉口處後豁然開朗！

只見眼前普通一個操場一樣，只是地上挖了一個個正方形的深坑。而且這處通風啊，像個巨大的亭子一樣。

四爺爺帶她去第一個窖池，把上頭遮擋的木頭大蓋子搬開，然後順著梯子爬到池底。

一股濃濃的酒味十分沖鼻，孫寶寶一時適應不了屏住呼吸。

“這個窖池是起空了的，你正好下來看看。”他站在窖池底部說道：“窖池的泥土得用特有的黃泥和泉水摻和而成，不過井水也成。

剛開始的時候顏色是黃色的，用了七八個月，黃色會慢慢變烏。而兩年後，又會變成烏白，土質由綿軟變為脆硬。

等三十年後，土質再次由脆硬變軟，而顏色也由烏白變成烏黑。”

孫寶寶點點頭，她看著這上邊的泥土問，“那這個應該有三十年了吧，看著烏漆嘛黑的！”

四爺爺嗤笑一聲，哈哈笑道：“傻孩子，膽子大點，往大了猜。這窖池可是正兒八經四百年的老窖池了，你注意看看，這會兒窖泥可不止烏黑這個顏色。”

四百年！

孫寶寶差點站不穩！

她趕緊到處看，果然除了烏黑外還有別的顏色，比如紅，比如綠。

你若是用手在窖泥上一戳，還有泥漿，孫寶寶看著有點惡心，但卻又十分解壓……

只是這窖池的酒味太濃了，孫寶寶根本待不了多久，趕緊抱著一壇子桂花酒馬不停蹄的跑了。

四爺爺想給她普及一下窖池怎麽制作怎麽保養的想法直接破滅。

看她那跑的比兔子還快的腿，四爺爺暴躁脾氣差點壓不住。

“咻咻！”廚房中的老祖宗在孫寶寶進門的那刻嗅了兩下，十分肯定道：“你這是去看窖池了。”

孫寶寶點點頭，十分嫌棄的說道：“我覺得我還是做菜吧，窖池味太沖了。”

“多聞聞，總會習慣的，沒準這份手藝你哪一天還得用到呢……”

孫寶寶隨口接道：“用到啥？”

“哼，世事難料……”

孫寶寶又無奈了，放下手中的東西，氣呼呼的插著腰，相當不樂意的看著老祖宗：“你們又開始神神秘秘的了，話老講半截，遲早有一天能把我給憋死。”

真的，她這人最煩別人說話說一半。

她圓溜溜的眼睛一轉，說道：“先前我爺也說了一大堆奇離古怪的話，什麽機緣啥的。