第37章 蘿蔔蟄絲 人間煙火氣，最撫凡人心……

香嗎？

香極了！

豆腐完全沒有豆腥味, 而是濃濃的豆香。這還不夠呢，因為奶湯極鮮，所以那股鮮味兒傳到了豆腐中。

豆腐煮完後有些許細微小孔, 而這湯汁就藏在孔中, 咬一口，湯汁混著豆腐, 鮮味和豆腐香完完全全的融合在一起。

再說這豆腐的口感，孫寶寶真的震驚了, 豆腐舀起來的瞬間在顫抖, 白嫩嫩的豆腐進入嘴巴中，口感相當軟滑，滑溜溜的，一抿就碎。

還有那白菜！

在火鍋中，白菜就很吸味道。在這道菜中，白菜也是吸滿了奶湯味兒，甚至因為出鍋時放的雞油，吃著更是無比軟爛和鮮美。

孫寶寶吃得頭都來不及點頭，愣是把一大碗三美豆腐吃下去半碗！

“嗝～”她放下碗, 打了一個嗝。

平常看二雄濤子吃她做的菜露出這種一臉滿足的表情還挺納悶的，可自個兒現在可不就是和他們一樣的表情。

太爺爺站在一邊, 看她這表情嘴角就沒平過。

……

窗外清風徐徐，氣溫更是怡人。

今日竹屋中有些熱鬧，大爺爺和二爺爺在菜園中采菜, 三爺爺四爺爺院子抓雞抓鴨，國棟則來回抱之前燒制好的磚頭蓋火塔。

難得的，所有人都出了房間，只因為孫寶寶說了聲中秋家宴。

炊煙裊裊升起, 廚房中的飯香味兒也隨之傳入人們的鼻子中。

孫存宜一邊拔蘿蔔，一邊用鼻子嗅了兩下，“這是寶寶在做還是老五在做，聞著味道好了不少。”

到了他們這種境界，辨別一個廚師的手藝，不需要眼睛，只需大老遠的嗅兩下便曉得了。

旁邊的兒子搖搖頭，孫存宜沒繼續問，甩甩褲腿上的泥土，拿起地上的兩根蘿蔔朝廚房走去。

“寶寶，這蘿蔔也熟了，是做個魚羊燉時蔬呢，還是做個幹貝蘿蔔？”孫存宜在廚房窗戶外的水池中把蘿蔔洗了洗，然後拿到廚房中來。

孫寶寶剛剛把手頭這道雞蓉金絲筍給做完，這道菜原是要用冬筍的，冬筍比這時候的筍更嫩也更脆。

但這會兒沒有冬筍，只能勉強用此刻的筍代替了。

不過出鍋前孫寶寶夾了一口吃，味道還是可以的。筍鮮肉香，一個脆嫩一個松軟，剛好混合在一起，不僅口感好，估計還特別下飯！

這會兒聽老祖宗說還有兩個蘿蔔，她看了看做好的菜，想想道：“老祖宗，要不做個蘿蔔蟄絲吧。”

“蘿蔔蟄絲？也行。”說著，就把蘿蔔遞給孫寶寶，然後站在一旁，明顯是要看她怎麽上手做這道菜。

孫寶寶不慌不忙，先是把泡了一天的海蜇皮取出來，放入清水中反復清洗去除那股鹹腥味兒。

海蜇皮是她昨晚剛進空間那會兒泡下去的，原是想涼拌吃，這會兒倒是剛好配著蘿蔔做一個蘿蔔蟄絲。不過這也是一個涼拌菜。

海蜇皮洗幹凈後，將水分擠幹，隨後切成細絲。

孫存宜看到刀功，不禁點了點頭，這是下了苦功夫去練的了。

海蜇皮切完切蘿蔔。

先把白蘿蔔去削皮，接著切成比海蜇絲稍微大一些的細絲，青紅辣椒同樣去籽去瓤，切成和海蜇絲一樣大的細絲。

緊接著，鍋中放入清水燒開，把海蜇絲放入鍋中燙一下，只需幾秒鐘便好，幾秒後迅速用過濾網撈起放入冷水中。

在海蜇絲泡水之時，可以往蘿蔔絲中放著鹽，用筷子攪拌均勻，等蘿蔔出水後捏幹水分，放入大碗中。

同樣的，海蜇絲也擠幹水分放入大碗中，青紅椒絲一塊放進去。

最後往其中加入白糖白醋和香油攪拌均勻，最後裝入盤子中即可。

這道菜的顏值很高，青紅椒絲顏色鮮艷，蘿蔔絲更是水嫩嫩的，其中混合著海蜇絲，看著就令人眼前一亮。

孫寶寶先讓老祖宗和太爺爺嘗一口，見兩人表情正常，沒有皺眉啥的，心中才悄悄松口氣。

她現在的水平，只能做出讓爺爺們能咽得下去的菜。

孫存宜示意孫寶寶：“你也嘗嘗。”

孫寶寶拿起筷子，夾一筷子到口中，一股酸甜味瞬間把她胃口給打開！

她細細品鑒了一番，嗯，醋放得差不多，酸味是有，但沒有掩蓋蘿蔔絲的清爽，反而把海蜇絲最後的腥味兒給去了。

糖也放的不錯，蘿蔔本來就有清甜，這才是這道菜的關鍵。而糖的味道也沒有喧賓奪主，吃著並不會膩。

還有青紅椒絲和海蜇絲，豐富了口感，更豐富了味道，酸酸甜甜極為開胃。

老祖宗模樣不太滿意，那到底是哪裏有問題呢？

孫寶寶偷偷覷了一眼老祖宗，又瞄了一眼太爺爺，然後再夾一口，嚼啊嚼……

思考各個關鍵處，突然間，眉頭一皺，又吃了兩口，然後猶猶豫豫說道：“約摸是蘿蔔被我用鹽腌太久，吃著沒那麽清脆？”