第20章 蝦爆鱔背 怎麽就不能格局大點？耍朋友……（第2/3頁）

“文心姐我還以為你今兒離開清城山了。”

林文心將菜單給她，然後人坐在風扇前直吹：“哪能，你家菜我都還沒吃完呢。

不過也快了，我這次休假休得太久了，再這樣下去我得吃土。”

林文心想了想自己的余額就忍不住頭疼。

她爸媽也天天打電話讓她別浪了，早點回家相親才是正經事兒。

可就是因為回家要被抓去耍朋友，她才不願意離開清城山。

孫寶寶回到廚房，林文心除了點回鍋肉之外，還點了盤蝦爆鱔背。

蝦爆鱔背，這也是個名菜。

她先把冰箱中冷藏的蝦仁拿出來。

蝦爆鱔背中的蝦仁是需要事先洗凈後加鹽、雞蛋清和澱粉抓勻上漿的，上漿完還得放入冰箱冷藏。

接著，往鍋中倒開水，水中加入醋和鹽。

孫寶寶做完這些，深吸一口氣，走到小院子的大桶中，把蓋在桶上邊的大簸箕打開，只見那桶中有幾條鱔魚在溜來溜去。

孫寶寶拿起一旁粗糙的手套戴上，她原本最怕這種滑溜溜的東西，被爺爺們訓多後倒也克服了不少。

她眼疾手快，趁著鱔魚不注意，迅速抓起一頭，緊緊拎著丟入鍋中。

蝦爆鱔背就得用活鱔魚。

等水再次沸騰，滅火在鍋中浸泡十二分鐘。接著撈起來去骨後把鱔魚切成小段。

鍋中倒油，油半成色下蝦仁炒熟，熟後撈出，再等油升溫後下入鱔魚炸幹水分，也撈出。為了酥脆，孫寶寶重復炸了兩次。

最後便是開始爆炒了。

油熱下入姜蒜末、蒜苔和洋蔥絲，炒香加入鱔魚肉爆炒。

接著放入鹽、料酒、白糖、醬油、醋和一旁放著提鮮用的雞湯。等炒勻後加入蝦仁和香油，再炒勻即可。

為了好看，孫寶寶還撒了些芝麻。

林文心朋友在幾天前就已離開清城山，她一人每頓只點兩道菜，配著幾碗米飯，每天都要挺著肚子出門。

那飯量把二雄和濤子都給看愣了。

孫寶寶將回鍋肉和蝦爆鱔背放在端盤上，想了想，將鹵鍋打開，夾幾樣素菜和一小塊豬耳朵出來，切了放入盤子中一起端出去。

鹵湯雖還不是老鹵，但那味道也不是一般的香！

孫寶寶把菜端到桌子上，林文心迅速放下手機，然後瞪大眼睛看著孫寶寶。

孫寶寶眨眨眼，兩人瞬間心照不宣的笑了。

林文心趕緊夾起一塊鹵味吃，眼睛不禁眯了起來。這是老板送的啊，不要錢的東西就是好吃！

關鍵是孫老板會送東西給她了，這是不是就代表著兩人或多或少有了絲絲的交情！

林文心心裏頭高興，伸筷子去夾“今日必點”的回鍋肉。

一片肉片，色澤紅亮，外表裹滿了紅油。回鍋肉一進口，一股香辣味立刻刺激著味蕾，把食欲最大程度的提高了。

可這個辣卻沒有她在四川吃的那麽辣，更多的是鹹香和微辣，讓人吃一片能扒三口飯！

回鍋肉中的肥肉肥而不膩，瘦肉韌而不柴，最下面一層皮也優秀，越嚼越香，一點也沒有豬腥味。

簡直了！林文心能感受到嘴中牙齒一咬，那肉片和紅油結合，油潤油潤的，再加上蒜苗的味道，好吃得讓人想拍桌子！

她配著這道菜足足吃了一碗飯後才去夾蝦爆鱔背。

這道菜也好吃！

蝦肉彈嫩，鱔魚外層焦脆，裏面嫩滑。

鱔魚肉是這道菜中最絕的，這道菜口味是糖醋口，一般店家做出來的都和糖醋裏脊沒什麽兩樣。

可這道菜，她鱔魚肉外表酥的，咬一口就和和糖醋汁混合。而裏面的極細膩，還帶著鮮甜，這是最區別於豬肉的！

醇厚的糖醋口和濃香的鹹辣味，讓今日原本就餓得不行的林文心吃得打了好幾個飽嗝。

林文心吃飽喝足，呆呆坐在座位上，放松地靠著椅背，望著天井院中的荷花。

孫老板的菜太有魔力！

怎麽辦，她又不想離開清城山了！

坐了半個小時，肚子食物消化了些，她把鹵味裝到打包盒中，一手提著鹵味，一手摸著肚子出門……

濤子遠遠看著她往門口走來再次懵逼，好家夥，這位客人今日竟然有剩菜！

林文心疑惑的回看他一眼，總覺得這個弟弟看她眼神毛毛的，她可不談姐弟戀……

於是快速走出門，在跨出門檻的那一瞬間，她余光瞥到旁邊的一張紙上。

擡頭睜眼，走近一看。

！！！

招聘啟事！

“本店急需一位攝像師”……

林文心不禁瞪大眼睛。

這業務……她熟啊！

“叮……叮……”突然，口袋中電話響。

她眼睛還是緊緊盯著招聘信息，左手掏出電話，“喂，媽啊……是的，我不回去了。”

說著，林文心隱隱有些激動，轉身往飯館裏頭走。