第55章 過橋米線（第2/3頁）

肉先凍起來，凍好才能切薄片，蛋類可以到時候直接打進去，蔬菜全部切成透明薄片，或焯水至半熟，一份份準備起來！

秀敏起身時，胤祁的小膳房已經忙得熱火朝天了。

“喲，這麽豐盛啊？這得是多少人的量啊？”

胤祁：“烏庫瑪嬤、皇瑪嬤、汗阿瑪、額娘和太子哥哥都有份！”

小小年紀，竟然照顧得這麽周全？

秀敏既欣慰又心疼，“會不會太累了？”

胤祁笑得天真無邪：“不會呀，很多都不用我親自動手。”

但是要動腦啊。

秀敏還是心疼，“等做好了，額娘給你獎勵，你要什麽呢？”

胤祁的答案果然還是：“金銀珠寶！”

秀敏笑：“好。”

胤祁心裏美滋滋，額娘的獎勵給了，其他人的還會遠嗎？

聽說，烏庫瑪嬤的私庫，有更多寶貝呢。

準備了配菜，接下來還有最重要的一件事，就是熬鵝油。

過橋米線之所以能保持湯的溫度，就是鵝油的功勞。

從禦膳房帶回來的兩只大肥鵝，是殺好處理好的，胤祁讓奶茶和香梨把它們的鵝油割出來，割了滿滿一盆！

告訴了奶茶熬鵝油的方法後，胤祁就讓香梨幫他弄酸梅湯了。

此時頭煎的湯水已好。胤祁將最佳比例的冰糖放入另一個幹凈的陶罐底，令香梨將頭煎湯水過濾後倒入，攪拌令其融化。

秀敏看到湯汁色澤鮮亮，就很有食欲，“先給我來一碗開開胃。”

誰知胤祁卻說：“還沒好呢！”

他讓香梨將藥材再次加水三升，大火煮沸，中火煮至剩兩升水，把藥材的中的藥效給徹底熬出來。

兩次的湯水混合，才成為最正宗、解渴又保健的酸梅湯。

胤祁等混合的湯水涼到70度左右，再撒入洗凈的漂亮幹桂花，放入全能爐的冰箱模式中冷藏。

秀敏忍不住小聲感嘆，“乾隆的禦茶坊，肯定都沒你這法子講究。”

胤祁眨巴著清澈的大眼睛，“講究是什麽意思啊？”

秀敏：“……”

……

這日康熙上朝之前，吃的是試毒太監們半夜就起來試的早點，等他再吃上，風味差的不是一點半點兒，真是不得勁。

可事情還沒查清楚，他遠不能放心。

等下了朝，聽說胤祁給他準備了吃食。“試毒太監一個多時辰前已食用過，目前無礙。”

康熙頓時起了興趣，祁兒那裏出來的東西，即使失了剛出鍋的風味，也比他乾清宮小膳房出來的要好吃不是？

來到餐室，就看見胤祁乖巧坐在桌前等著，桌上擺滿了盤子，盤子上全是切得纖薄的各式生食。

難道是吃火鍋？

但鍋呢？

沒有火鍋，兩個人面前分別放著一個蓋著蓋子的黑色砂鍋。

胤祁笑道：“汗阿瑪，崽崽請你吃過橋米線呀。”

聽到新鮮的吃食名，康熙心頭一動，祁兒這是專門為了他鼓搗新吃食了？

他滿懷期待地坐過去。

胤祁解說：“汗阿瑪，你可以任意選用自己喜歡的食材，直接倒進去就能燙熟了。砂鍋裏的湯被鵝油封住了溫度，是滾燙的，你用的時候要小心哦。”

竟然是這樣？

康熙一邊新奇，一邊選了自己喜歡的食材，又聽胤祁道：“先放蛋類，再放肉類，最後放素菜和米線。”

正宗過橋米線可加入的葷素食材總共二十幾樣，胤祁這裏準備的卻不下三十樣。

康熙按他說的選了一些，自從吃了胤祁的陽春面，他就喜歡上了簡單的口味，所以只挑了肥牛肉和薄如蟬翼的黃瓜片、炸得酥脆的豆皮、兩樣焯水半熟的菌菇片，一份嫩菠菜。

按順序加進去後，神奇的事情發生了！

——他選的肥牛卷放進去攪拌幾下，就以肉眼可見的速度熟了，吃到嘴裏，溫度滾燙，無比鮮嫩。

鵝油一撥開，裏面被鎖住的濃郁鮮香也漫了上來，鮮、太鮮了！

剛剛他還在想，整這麽麻煩，為何不幹脆支個火鍋。現在才發現，這真的是完全不一樣的吃食。

“好吃！”所有感官極致的享受，最後都只化作這最真實、最樸實的兩個字。

然後，康熙就顧不上說話了，埋頭吃得十分專注享受。

吃完了一鍋，康熙還想吃第二鍋。

很快第二個砂鍋被端上來，他又試了其他搭配，同樣十分美味鮮香。

吃完兩鍋過橋米線，康熙整個人都仿佛得到了新生，這才是好日子啊！

胤祁還在吃，汗阿瑪吃不完的，他一個人就能解決！

看汗阿瑪吃完了，他停了一下，“汗阿瑪喜歡嗎？”

“當然了。”

胤祁笑眯眯，“那我教會你膳房的人，是不是有賞啊？”

“哈哈哈……”康熙笑得爽朗又無奈，隔空點了點他，“賞！”

康熙發現自己更喜愛胤祁了，忍不住想讓對方也更喜愛自己多一點的那種。