第63章

若只是按照養三個女兒的標準養侄子,其實花不了多少錢，戴大嫂沒什麽舍不得的。不過，若是抱養三寶的成本陡增，甚至要拿出她的大半身家,她就未必真舍得了。

沒再理會怔神的大嫂,戴譽與大哥招呼一聲就上班去了。

臨出門前，戴母遞給他一副手套,叮囑：“早上這會兒最冷,你把帽子手套戴好。剛才話匣子裏面說，晚上已經達到零下五度了。我昨天放在院子裏的一桶水都結冰了。”

戴譽詫異問：“這麽早就結冰了？”

戴上手套往門外走，果然看到那水桶表面結了一層冰。

蹙著眉想了一會兒,就快步往啤酒廠去了。

因著與市一啤簽訂了競賽協議，全廠工人的幹勁都被鼓動了起來,連常年坐在辦公室裏的幹部們都要時常下到生產車間參加生產活動。

大家生產熱情被激發起來,直接導致的結果是,包裝材料供應不足了。

包裝車間的牛主任大清早就跑來廠長辦公室告狀。

“許廠長，我已經跟趙副廠長說過這件事好幾天了，卻一直沒有回復。我跟您交個底，現在的瓶子箱子最多還能維持兩天。兩天以後，如果材料還是供應不上，就得停工了！”牛洪彪瞪著眼睛氣哼哼道。

許廠長擰眉從座位上起身,問：“箱子不夠倒是正常，昨天已經緊急下單了,但是啤酒瓶怎麽也不夠了？”

他們啤酒廠是有自己的玻璃瓶生產線的。

“原材料不夠唄，現有石英砂的數量，是按照二季度的計劃走的，那時候的棒啤生產計劃低,而且專供省內，用過的酒瓶我們可以回收再利用。如今大多數產品都銷往南方去了，舊瓶子收不回來，新瓶子又產量少，當然不夠用了。”牛洪彪解釋。

許廠長安撫道：“你先回去，我這兩天盡快想辦法從市裏的玻璃廠調貨。”

牛主任離開以後，戴譽將自己的顧慮也跟許廠長說了。

“廠長，如今氣溫越來越低，供給南方的貨，恐怕得提前出庫。”

許廠長還在琢磨啤酒瓶的事，一時還沒什麽反應，隔了幾秒才回神說：“十天前已經運走了。”

“十天前運走的是這個月的供應，我說的是下個月的。”戴譽提醒道，“昨天夜裏的溫度已經在零下五度左右，低於啤酒的冰點了。如果能盡快選在氣溫高的白天出貨還好，若是按照計劃時間走，晚半個月出貨，恐怕咱們的產品送到南方就得變質了。”

許廠長一拍腦門，後怕道：“幸虧你細心，提醒了我。這要是真等到年底才運過去，咱這酒就全糟踐了！以前咱們的產品只在省裏賣，沒有這方面的經驗，今年突然銷往南方市場，真的是什麽問題都現出來了。”

啤酒的冰點在-18℃左右，北方的氣溫低，運輸儲存過程中稍有不慎就會結冰產生沉澱物，十分影響口感和外觀質量。冷凍時間過長還會讓整瓶啤酒結冰，從而導致體積膨脹，甚至撐破酒瓶。

廠裏的倉庫都會注意調節室溫，防止產品上凍。不過一旦產品出庫，不做好保暖的話，十有會被凍住。

尤其是從北方運往南方的一路上，走走停停。各地的氣溫不同，啤酒經過反復冷凍和溶解後，必定酒體混濁，靜置一段時間就會在瓶底形成黑色的沉澱。

許廠長單手叉腰在辦公室裏踱了兩步，自言自語道：“為今之計，要麽從下個月起暫停南方的冬季供貨，要麽這兩天就爭取時間，提前一個月出貨，從一月份開始停止供貨。”

雖然南方市場的銷量很可觀，但是啤酒不好過冬，運輸過程中的風險太高了。

戴譽搖頭道：“目前的生產進度很快，南方的訂單已經開始趕工了，如果停止下個月的供貨，恐怕會造成產品積壓。啤酒的保質期還不到二十天，多壓幾天就過期了。”

在北方，冬天是啤酒的銷售淡季，大家此時更青睞於喝白酒。入冬以後，連機械廠一食堂外的那個啤酒水龍頭都不再供應啤酒了。

許廠長交待戴譽：“你去找趙廠長和兩個工程師來開個會。我得打幾個電話，問問哪家能吃下這個訂單。”

幾人來得挺快，聽了許廠長的顧慮，總工程師說：“從月初起，我們已經開始實行冬季配料了，麥芽選的都是最好的，又降低了輔料的比例。在一定程度上可以提高麥汁的質量，減少絮狀沉澱物。”

這都是往年慣例，可是該沉澱還是沉澱。許廠長問：“除此之外，還有別的辦法減少沉澱嗎？”

副總工補充：“可以控制麥汁的煮沸強度在8左右，之後再進行弱煮沸，促進大分子充分凝絮。然後，降低發酵期和貯酒期的溫度，促使大分子凝絮的沉澱。這樣讓啤酒徹底澄清以後再裝瓶，也能相對減少積澱。”

趙副廠長也說：“現在溫度還不是特別低，如果這兩天趕趕工，周末就能出貨。不過，也得跟南方那幾個城市的專賣公司協商好，看人家的倉儲情況。另外，運輸也是問題，突然增加一條專線，鐵路那邊不好協商。”