第29章 接駱先生下班

剛商量完， 廚房那邊也齊活了。

廚房裏一共六個人，一個專門切墩的中年男人， 一個洗碗洗菜工。剩下四個學廚的，兩個在前邊面試時表現得好點兒的做廚師，另外兩個做打荷，四處幫襯，也跟著先學一段時間，往後看能不能上手做菜。

廚房那邊火一關，有人探頭出來招呼一聲， 服務員們便各自散開，拿碗碟的拿碗碟，取杯子的取杯子，又分了幾個人去端菜。

店裏一共十五六個人， 分作兩桌。所有的菜品都是一式兩份， 此時正熱騰騰、油汪汪地躺在瓷盤裏。

兩個年輕廚師站在一邊，臉上有點期待，也有點忐忑。

最開始來應聘的時候，兩人其實都沒太當回事，自覺手藝還不錯，怎麽都能找到工作，只不過蘇記開出的價格比別家更高些罷了。

基本的菜式他們都會， 像這種學校周邊的中式餐廳， 不都走量大實惠的路線？

他們都是從廚師技能學校畢業的，手藝還不錯。不說能到大酒店上班吧， 可是這種小店， 當廚師可是綽綽有余。

兩人志得意滿地面試， 隨後受到了自學廚以來最嚴重的打擊。

面試時， 蘇喬先是要求他們各自做一道自己最擅長的菜式，嘗過之後覺得挺不錯，於是誇了他們幾句，看上去挺高興。

兩人就覺得這事兒十拿九穩了。

誰知道，接著蘇喬又提出，讓他們嘗一道自己做的菜，然後照著做一遍。

兩位廚師當時就：“……”應聘了好幾家，也沒見到這麽幹的。這是瞧得上他們的手藝，還是瞧不上啊？

不過面試麽，老板這麽提了，當然還是得照辦。

看蘇喬處理食材的時候，兩人還在心裏嘀咕：看這手法，也沒什麽獨特的地方啊？刀工平平無奇，比起一般人來說是強了不少，但哪能比得上專業的廚師？

又一看蘇喬的胳膊，差點懷疑他不能顛鍋。

就這樣，基本功應該也不到位，能有什麽好手藝？別不是老板自以為做菜不錯吧？那等會兒出鍋了，是誇還是貶啊？

他們心思轉了一百八十圈，在旁邊看蘇喬動作，半途察覺不對了。

這可……真香啊。

食材原本的香味完全被發揮出來，混著熱鍋爆炒的鑊氣，直往人鼻腔裏鉆。就這聞著了不得的香氣，實際卻只是香芹爆炒牛肉絲。

當然了，在菜單上換了個名兒，改叫“翠玉三絲牛肉”。因為配料裏除了香芹，還有青紅椒以及切成細絲的杏鮑菇，剛好湊齊了三絲。翠玉麽，自然是指香芹。

兩位廚師看看原材料，再聞聞味道，人都要傻了。

這幾樣東西，出來能是這個味兒麽？

不能啊！

怎麽會這麽香？

再一看鍋裏，香芹綠油油脆生生，牛肉滑滑嫩嫩，肉汁飽滿，一望便知非常彈牙。甚至杏鮑菇絲都因為吸滿了肉汁而泛出棕褐色的誘人光芒……

等到出鍋的時候，兩人已經服氣了。

都不用嘗，已經能想到，這道菜味道絕對不差。而且，明明食材普通的要命，蘇喬刀工也不算頂好，但對火候和調料的把控卻是絕佳。

食材保證菜品的下限，廚師對火候的口味的料理，則決定了這道菜的上限。

能把普通材料做到這份上，手藝不知道超出他們倆多少了。

後面兩人嘗過菜品，自己也上灶台各做了一份，卻不是那個味兒了。倒也是好吃的，但嘗過出自蘇喬手裏的那一份，再嘗自己做的，總覺得哪裏不對，感覺好像沒那麽令人垂涎，仿佛這些食材一瞬間失去了靈魂似的。

這種落差感，令味蕾感受大打折扣。

但蘇喬全程都沒瞞著他們做什麽，調料放了什麽兩人看的一清二楚。要找原因，就只能說自己比不上別人。

見狀，兩人都以為自己應聘不上了，有些垂頭喪氣。

然而蘇喬嘗了嘗他們做的菜，露出滿意的神色，朝兩人道：“差不多。就是在這裏做廚師的話，可能需要練一段時間。考核期工資沒有正式廚師那麽高，能接受嗎？”

兩人驚喜不已，連連答應了。其實自嘗過蘇喬的手藝之後，即便工資低他們也是願意留下來的，想著跟蘇喬學一段，說不定能提高自己的水平呢。何況要是過了考核期，工資也挺高的了，哪能不接受。

……

招聘過後，這兩人就在後廚勤懇練習，蘇喬偶爾過來嘗一嘗，給他們做幾道菜當示範。

今天終於到了最後關頭，兩個廚師都挺緊張，看大家夾菜的時候心臟高高提起，生怕聽到一句不好的話，目光轉了一圈，緊緊盯著蘇喬，等待他的意見。

他們自個兒學了廚，自然知道蘇喬的手藝不一般。做菜也是分流派的，像幾大菜系，口味各有不同，但菜系的招牌菜也就那麽幾道，廚子們做同一道菜，口味也是不同的。