第4章 小冬瓜和小絲瓜

“餛飩是什麽餡兒的？”蘇國安問。

蘇喬把最後一個魚餅下鍋，才說：“蝦仁的，裏面還放了木耳和玉米粒。”

蘇國安點點頭，把晨練這件事完全拋之腦後，去冰箱裏翻了點榨菜出來，切碎。想起老婆愛吃香菜，又洗了幾根香菜，照樣切成末。

魚餅出鍋，蘇喬隨即揭開砂鍋蓋子。

經過數個小時的小火慢燉，雞湯已經呈現出濃郁的、黃澄澄的色澤，漂在湯面上的金色油花是整只雞的精髓，與蔥姜的香味融合在一起，混出一股鮮美的氣息。

蘇喬往雞湯裏放了點鹽，拿了個小勺嘗味道，覺得鹹淡適中，還不錯。便另外翻了一只薄底的小燉鍋出來，盛了兩大勺雞湯，放到另一邊的灶上點火。

餛飩皮帶著面粉，直接下鍋煮會壞掉一整鍋湯的味道，所以要盛湯出來單煮，一碗餛飩一碗湯，原汁原味。

蘇喬數餛飩，蘇父在一邊看著，被雞湯的香味籠罩，整個人竟有點恍惚。

蘇國安拿了個小碗，就手心那麽大。他心裏一邊念叨著好香，一邊用湯勺盛了點湯出來嘗鮮。白瓷小碗裝到八分滿，也才只夠幾口，蘇國安本意是解解饞，卻沒想到雞湯一下肚，反倒讓他不滿起來。

金黃色的湯汁，入口一陣鮮美的滋味。蔥段在長久的燉煮過程中已經變成了纏綿的絲縷，隨著雞湯進入口腔，還未來得及感受，便融化消失，只留下鹹香的余味。

蘇國安難得斯文，小口喝湯，喝一口便咂一次舌，長長舒氣。

隨後他眉頭皺起來，看著手裏的碗——怎麽這麽小？

正準備去拿個大些的碗，一次喝個夠，還沒等動手，就聽見蘇喬道：“餛飩煮好了。”

蘇國安立即不記得添雞湯的事，轉而去看擺在灶台上的大海碗。

寬口海碗裏，面皮半透明的餛飩正在金色湯汁的包裹下沉浮。蘇喬煮餛飩的時候還往雞湯裏燙了兩朵油菜心和幾片香菇，半熟的菜心經過高溫烹調，顯出一種更加濃郁誘人的翠綠色，乖巧地匍匐在餛飩上，香菇也被煮透，浸入了雞湯的鮮美。

“這——”蘇國安看著那碗餛飩。“給我的？”

蘇喬已經起鍋煮第二碗了，聞言道：“對。爸，你先吃吧。餛飩得趁熱，不然一會兒面皮泡軟了。”

蘇國安點點頭，捧起大海碗往餐廳走。半途想起來，往碗裏加了點榨菜，又拿個碟子夾走兩塊魚餅。

在餐桌前坐下，蘇父先喝了口湯，發出一聲滿足的喟嘆，才起筷子夾了一個餛飩。

餛飩煮過之後，面皮皺縮，可以隱隱看見裏面飽滿的餡料。入口的第一瞬間，立即感受到蝦肉的鮮和彈。除去整只的蝦，還有木耳、玉米粒的爽脆口感，甘甜鮮香一並湧上來，咀嚼後又能感受到蝦茸的細膩。

蘇國安感覺自己這輩子沒吃過味道這麽好的餛飩，所有食材的優點都被發揮出來，融合在一起，相輔相成，令人回味。

吃完一大碗餛飩，蘇國安有些飽了，但是看看兩面焦黃的魚餅，他瞬間又覺得自己可以再吃一點。

湯底裏有他自己加進去的榨菜末，口感爽脆，蘇國安便一邊喝湯一邊吃魚餅，不知不覺，清空了所有的食物。

最後一口湯下肚，蘇國安忍不住打了個飽嗝，感到一陣熨帖舒適。

他把碗收到廚房，這時才想起來問蘇喬：“怎麽今天想起來自己做早飯？”

蘇喬正在吃餛飩。他懶得把東西端到外面的餐桌上，就直接在廚房裏吃了。蘇父說話的時候他咬著半個蝦仁，說話含含糊糊，有種略帶稚氣的可愛：“饞了。”

蘇國安伸手在他肩膀上拍了拍，壓低聲音說：“你這個手藝，比家裏請的廚師要好。”

蘇喬就笑，眼睛彎彎的，有些得意：“那當然啦。”

不多久，雇傭的廚師上工，一進廚房就看到父子倆站在一處。小少爺吃東西，雇主在旁邊看著，滿眼慈愛。

廚師詫異道：“蘇先生起這麽早？給小少爺弄早點吃？”

他倒不奇怪蘇國安下廚，只以為主人家一時興起，隨便做了點吃的。至於正式的早餐，自然還要他這個廚師來準備。

不過，廚師隨即就嗅到空氣中彌漫著一股鮮美的香氣，引得他下意識往灶台上看過去。

砂鍋裏仍燉著老母雞，尚未離火，這香味聞著過於誘人了，不像是雇主的手藝。

廚師在蘇家工作有年頭了，對蘇國安做菜的本事一清二楚。比尋常人強上不少，但絕對比不上專業的廚師。偶爾下廚，更多的是為了表達對家人的愛意，所以味道反倒是不那麽重要的部分。

但今天這個香味……

廚師經驗老道，一聞就知道湯的滋味必定不差，再看看蘇喬碗裏透亮的湯汁——他沒忍住咂咂嘴，看著砂鍋挪不開眼了。