第七百五十一章 蠔油

蘇油笑道：“哪裏，其實都是各地做法，不過醬料調料上用了蜀中的東西而已。”

“除了清蒸，鹽焗，還有魚膾，剩下的要用到豆類制作的醬油，豆豉，豆腐，豆醬。你們沒有發現，豆類與魚類海鮮，真的可以搭配得嚴絲合縫嗎？”

“這也不是貪圖逸樂，多一勺蒸魚的豉油，多幾片姜片，臨出鍋泌去蒸魚的湯汁，撒一把姜蔥絲，澆一勺明油，能逸樂得到哪裏去？”

“這最多算是盡力將自己的現在的生活，過得更多一分雅致，多一分情趣，其實不難，關鍵看有沒有心思。”

“小山先生，怎麽樣這一桌？可登得大雅之堂？”

晏幾道贊不絕口：“味道絕對沒問題，不過要登大雅之堂，花色擺盤上還要下功夫，比如蟹肉就得取出來。怎麽，明公這是準備將物產送去汴京？”

蘇油說道：“鮮貨想想辦法，其實是可以送去一部分的，不過那只是為了打響海產的名聲，成本太高了。主要還是得走幹腌的路子。”

晏幾道覺得好奇：“路上得兩個月呢，那是淡水如何帶得去活物？”

蘇油說道：“我家可是養金魚的行家，養魚嘛，保證足夠的活動空間，保證水中氧氣溶量，過濾槽得力，從杭州養到汴京不是什麽難事兒。我又不是給所有汴京人，只要宮中官家能嘗到海鮮就行了。”

晏幾道有些憂心：“明公，此舉怕是要招惹物議。”

蘇油笑了：“這是四通商號的老套路，叫聯絡客戶感情。我千裏迢迢給陛下送幾條新鮮嘉琪過去，陛下他好意思不收購我兩浙路幾萬斤海產？”

晏幾道啞口無言：“你，你這……”

蘇油理直氣壯：“你就說這些海產，運到汴京，是不是對汴京百姓有好處？今年新春汴京人家能在萬姓集買得到海帶黃鯗，瑤柱幹鮑，蟹粉蠔油，那他們開不開心？”

晏幾道又愣了：“什麽是蠔油？”

蘇油賊笑：“高級貨色，以後汴京城絕對會流行起來的高級貨色。”

席間蘇油又給幾位族長講解了此次大船隊出海的章程，因為四通海船安全系數很高，航道也是跑熟悉了的，加上先進的測量技術，航海是絕對的暴利中的暴利。

因此薪水也就定得很高，比龍繼才這縣令都要高出兩倍，月收入二十四貫包吃住！對於昌國縣丁口日入百文的普通家庭來說，這簡直就是後世家中出了個飛行員的節奏！

吃過晚飯，蘇油與金悌，義天，晏幾道，龍繼才還準備談談佛法聊聊詩詞歌賦，結果門口就開始人影不斷，都是前來打聽消息的。

被攪擾得聊不成，三娘又沒見到蹤影，蘇油不由得有些記掛，幹脆叫上張麒去拜訪，就當消食散步了。

來到三娘家，娃子們總算是都回來了，大的才十二，一共五個，家道的確艱難。

一家人正在吃飯，沒米飯，全是海菜魚蝦之類。

這還真是窮得只有天天吃海鮮了，蘇油看著娃子們碗裏的絲瓜燒淡菜，砸了砸嘴：“火單上忘記寫這個了，不過沒油也不好吃。”

三娘趕緊起身：“官人來了，還沒多謝官人命人送來的銀帶魚。”

蘇油看桌上壓根就沒有銀帶魚，估摸著已經被三娘腌上準備賣錢補貼家用了。

也不好提這一茬：“收到了就好，你們先吃飯，不用管我，我就隨意看看，家裏冬瓜絲瓜倒是結的倒是不錯。”

轉了一圈，屋後還有一圈鴨圈，養著一窩鴨子，估摸著家中的蛤貝魚蝦之類的邊角廢料不少，一個個長得油光水猾。

蘇油點頭：“三哥，這家的鴨蛋肯定巴適。”

張散點頭：“還不缺鹽。”

如今鴨蛋一個也就十文錢不到，蘇油說道：“一會兒再讓三娘搞點鹹鴨蛋。”

張散笑道：“少爺是想起我們小時候了吧？”

蘇油嘆氣：“也算是給他們一項生計吧。走，再回去看看。”

孩子們已經吃完了，估計也是三娘也讓他們趕緊。

三娘捧出一個陶罐：“官人，這是今天將鮑汁濾過後熬出來的，我聞著挺香，是你要的東西吧？”

蘇油用手指蘸了一點嘗過，笑了：“你還放了鹽。”

三娘說道：“我家的鮑汁本來就要放鹽的。”說完又有些擔心：“是不是不合用？”

蘇油說道：“合用，就是這個，哈哈哈，蠔油！三娘有沒有想法開個工坊？我出錢投資！”

三娘有些嚇著了：“就弄這個？”

蘇油點頭：“就弄這個，不過這種弄法產量太低了，得換一種生產方式。”

三娘有些忐忑：“就怕……耽誤少保的大事。”

蘇油笑道：“耽誤不了，你這麽勤勞愛整潔，做個工坊管事綽綽有余，這個蠔油你先這麽弄著，等我新法試驗成功再找你大幹一場。”