第33章（第4/5頁）

老太爺給他的是一本《論語》一本《中庸》，是很常見的四書五經。

但珍貴就珍貴在其中的滿滿都是老太爺的批注心得。

他說著話鞭炮聲又響起，顧茵只好認真地讀他的唇語，隨後應道：“好，那我年後去文家的時候轉交給老太爺。”

許青川又道過一聲謝，顧茵是真的聽不清他說話，便揮揮手表示不用謝，回了屋裏。

…………

大年初一，王氏帶著顧茵和倆孩子去了隔壁兩家拜年。

許氏和關捕頭早就想著要把年夜飯的銀錢給王氏，但是王氏並不肯收，所以他們便封了厚厚的紅包給了倆小孩。

回到家王氏就把紅包收了起來，再一人分他們十文錢，讓他們自己花，說其余的幫著他們存起來。

等到兩個孩子歡天喜地手拉手出了門，王氏轉頭就把兩個紅封塞給了顧茵。

大年初二回娘家，王氏自然不會去觸這個黴頭——先不說關系已經交惡，就說自家才倆孩子，她兩個哥哥可是有好幾個孫子孫女，回去等於給人白送銀錢，就還在自家過。

初三初四，鎮子上的戲台子又搭起來了。

王氏和許氏領著兩個孩子能在外頭聽一整天。

顧茵不喜歡聽戲，加上也紮紮實實地歇過了，就有些閑不住，想琢磨做一點別的東西出來。

一來是她過完年就得回文家返工，倒是老爺子要是問她最近有沒有想出什麽別的，她要是說過年只吃喝玩樂了，那多丟臉。二來嘛，當然還是為了自家的小生意。

去歲自家生意還算紅火，吃食做的好吃自然是最主要的原因，還有就是因為新鮮勁兒。就像普通的店鋪剛開業的時候，客人見了都會想著去嘗嘗。

那幾樣已經推出了幾個月，是時候換換口味了。

顧茵想起過年的時候好像沒看到皮蛋。

照理說過年的時候，家家戶戶都會以皮蛋做涼菜。是這個時代沒有，還是說只是寒山鎮沒有這個習俗？

等到王氏看戲回來，顧茵就問她吃過皮蛋沒有。

“啥皮蛋，我只聽說皮帽子皮領子的，這個皮蛋是啥？”王氏搖頭說沒聽過。

“唔，或者叫松花蛋？”

王氏還特地去問了許氏，許氏也說不知道。

她們倆都是大戶人家的小姐出身，尤其許氏，還在州府那樣的大地方住過許多年，見多識廣，她們都沒聽過，一般人那肯定更不知道。

顧茵就開始自制皮蛋了。

先泡一碗濃茶備用，再把新鮮鴨蛋洗凈，放室外風幹水分。

接著把茶葉濾出，放入鹽和堿面，再放上次盤炕的時候家裏剩下的生石灰，也就是這個時代所稱的“白灰面”。攪拌均勻後，放入草木灰再次攪拌，等到得到一堆泥狀物，就把晾幹的鴨蛋放進去滾上一層，最後放入稻殼堆裏再滾一圈，用手捏緊，便算是制作好了。

王氏是很信服自家兒媳婦的手藝的，但是見到這東西還是猶豫道：“這又是放白灰面，又是拆出了枕頭裏的稻殼……真的能就能把鴨蛋變好吃了？”

顧茵一口氣做了五十個皮蛋，笑道：“還要腌上半個月呢，肯定好吃！”

王氏還是持懷疑態度。

初五顧茵就回文家報道了，幫著許青川送還了書，再給老太爺拜個年，同時告訴他自己做了新東西，不過還得再等上一旬的日子才能吃到。

過了一個年，老太爺也看開了很多，不再糾結於舊事，也就不用“為難”顧茵想新東西來給他打發時間了。

所以他也沒多問，只是上下把顧茵一打量，滿意地笑道：“不錯，還是穿這樣顯得有朝氣，再不是年前那個‘大狗熊’啦！”

顧茵又大大方方地轉了一個圈，還把自己頭上的梅花簪子展示給老太爺看——那是王氏這天特地給她插戴上的。

“可不是嘛，您老都說了，得讓我好好收拾自己。”

老太爺笑道：“就是還是瘦，你這一點還是得跟徐廚子學學，我看他過年這幾天又胖了一圈。”

“好嘞，那我一會兒就去廚房偷吃去！”

兩人說了會兒話，老太爺讓顧茵隨便做點糕點，就放她去了廚房。

如老太爺所說，徐廚子過年跟著主子們頓頓大葷，看著又胖了不少，看到顧茵的時候他笑的眼縫兒都沒有了。

互相拜了年，便各自開始幹自己的活計。

一晃到了正月中旬，天氣開始暖和了一些，在顧茵離職前，她的皮蛋終於做好了。

王氏愣是沒敢下口，後頭顧茵又醋涼拌了，她也說吃不慣，直說欣賞不來。

顧茵便把皮蛋呈送到了很能欣賞新鮮事物的文老太爺面前。

文老太爺看到那黑黢黢的皮蛋也沒敢動，在顧茵再三保證確實能吃的情況下，老太爺才拿起筷子嘗了嘗。

“不錯。”老太爺皺著臉誇贊道。