第582章 [二更]582（第2/3頁）

劉據：……

他發現他爹的嘴啊，是越來越毒了。

不過等傳膳之後，劉據坐在那裏看著那道被稱為腌篤鮮的菜就覺得跪一次也值了。

這道菜剛上來的時候他就聞到了一股極其濃郁的香味，很那形容，帶著一些清爽又蘊含肉類特有的濃香。

等菜放到他案幾上揭開蓋子之後，只看鮮亮的湯色以及裏面黃紅白三色相間的視覺效果都覺得一定好吃。

劉談在吃的時候一直在關注著劉徹跟劉據的表情。

劉徹在喝第一口湯的時候就眉頭舒展，一看就是比較喜歡。

劉談見到他這個表情就放心了不少，至於明天的烤鴨，應該也不會討厭吧？

至少劉談認識的人裏不管天南海北都是哪兒的人也沒有幾個討厭烤鴨的，最多也就是覺得油膩不敢多吃。

劉談原本覺得只要劉徹不討厭這道菜就可以了，卻萬萬沒想到這道菜成了晚上的主菜。

要不是自持身份最後剩下了一塊肉一塊筍和一點湯，估計劉徹能吃完。

至於劉據……劉據比起他爹就缺少了一點偶像包袱，直接全都吃完了。

然後這倆人的案幾上面其他菜色基本上都沒怎麽動，劉談都有點心疼給他們做菜的禦廚了。

劉徹酒足飯飽之後顯然心情變得好了很多，看了一眼劉談說道：“折騰了好幾天，趕緊回去休息吧，看看你眼底都黑成什麽樣了。”

劉談聽後直接歡快的就走了，什麽禁足思過，他不知道！

不過，他原本計劃第二天去見見陸懸的，現在也見不成，他得去膳房收拾他的鴨子，也就只能派人給陸懸送了個口信，想了想，讓他中午先別吃什麽，他準備送一套烤鴨過去。

嗯，劉徹應該不至於在這件事情上為難他。

其實烤鴨的做法說難也難，說簡單也簡單。

難是難在如何讓烤鴨皮變脆。

想當初劉談曾經試過自己回家烤，結果不管怎麽烤都不行，還試了無數種脆皮水之類的，最後出來的烤鴨……味道倒也不差，但都不是脆皮烤鴨。

直到後來他才知道，飯店的脆皮烤鴨一般都會給鴨子的生胚打氣，使皮肉分離。

等到了那裏之後，劉談才想起來這個時代……好像沒有打氣筒。

沒有打氣筒的時代就只能全靠人工吹制，劉談想了想覺得不太衛生，原本想跟膳房的總管說讓他等一下，他想辦法找人做個打氣筒。

結果總管十分擔心，這烤鴨是要作為午膳呈上去的，北境王殿下來得雖然比較早，但扛不住這烤鴨需要的時間長啊。

他二話不說就選了個膀大腰圓的夥夫去吹制烤鴨，同時拉著劉談死活不讓他走。

劉談嘴角一抽，沒辦法只能暫時這樣，同時準備回去就弄出打氣筒，那個東西說難也難，說簡單也簡單。

給鴨子吹氣也不是隨便吹的，需要在鴨子的脖子刀口處吹進去，使氣體充盈於鴨子的全身。

說實話，這東西真的依靠人力來做的話絕對是個力氣活，甚至只有力氣的人都不一定做得到。

那個夥夫真的是吹得臉紅脖子粗，眼看都要翻白眼了才讓整只鴨子充盈起來。

眼見差不多，劉談連忙讓他先下去，然後讓人開始處理剩下的步驟。

吹氣之後就是燙皮掛色，將鴨體用飴糖沸水澆燙，從上到下澆燙三到四次，然後再用糖水澆淋，這個糖水就不需要是沸水了，這樣幾次下來，整只鴨子的皮都會變的光滑緊致。

等澆淋完畢之後就是風幹，需要讓鴨子表皮上的水分全部蒸發。

如果讓其自然風幹的話時間肯定是不太夠，所以劉談幹脆讓人去給鴨子扇扇子，爭取早點幹。

而在鴨子的風幹過程中，劉談需要做點別的東西，比如說醬和春餅。

春餅的制作倒是並不難，尤其是現在宮中的膳房有了面粉。

是的，劉談終於見到了面粉，簡直是感動的熱淚盈眶。

這些面粉還是通過絲綢之路傳進來的，要不是劉談擺平了絲綢之路，面粉這種東西估計到現在都到不了大漢。

畢竟比起其他更受歡迎的東西，面粉看起來也實在太不起眼了一些。

不過，西亞的人會將面粉運輸過來主要還是因為他們要擴充一下商品的種類。

原本他們燒制的琉璃在大漢是十分搶手的，結果沒想到劉談橫空出世直接把玻璃給搞了出來。

透明玻璃都有了，高品質的琉璃還能少嗎？

雖然燒制的成本高，琉璃的價格算不上低，可問題在於從西亞那邊運送過來的琉璃更貴啊。

那些人要將成本算上，這一路上的損耗算上，還有運費之類之類的全部算上，那價格比起北境國出品簡直就是天價。

西亞的人在發現琉璃不行之後就開始找別的東西替換，小麥就是其中之一。