第1283章 蒜泥驢耳

得，都說從軍部裏走出來的領導會說大話空話，這李處長都把總部首長給搬出來了，段佑還有什麽好說的，“行吧，那我讓炊事班長教你吧，他是幹了十多年的老師傅了，比我入伍都早，教你做飯肯定夠資格。”

李處長連忙擺手，“不用不用，我看孟主任做飯就成，這孟主任真的是年輕有為啊，身兼要職不說，做飯的手藝也是一等一的好，這相較而言，真的是讓我慚愧萬分，所以我得在孟主任這裏好好學習學習才行。”

段佑真的是在一次被李處長打敗了，就做個飯，至於麽，要是說慚愧的話，那自己豈不是更慚愧了，入伍到現在只混到了一個基層團長的位置，趕你還差的遠。

雖然段佑和李處長都是正團級，但是李處長是軍部裏的實權處長，手中擁有的權利是非常大的，而且很多時候，是能直接參與到軍部裏各種決策的制定當中的，段佑則差多了，他就是一個基層團長，上級讓他幹啥，他就只能幹啥。

孟川這邊則沒理會兩人，從鍋中把煮好的驢耳朵撈了出來，“先涼拌一個驢耳吧，這玩意比豬耳朵好吃一百倍，你倆要是饞了，可以吃點這個墊墊。”

李處長和段佑聽到孟川這話，眼睛頓時就亮了，“老摳，這樣不好吧，我們不能偷吃啊。”

偷吃？你是這個團的一號首長，吃啥東西算偷吃？誰敢說你們偷吃？“得了吧，別扯這些沒用的，又不是讓你們吃多少，就嘗嘗味。”

嘿嘿，段佑也不拒絕了，自己都一年多沒吃到孟川做的食物了，現在有機會吃了，自己在多話就真是矯情了，“行，那你快點做，我都等不及了。”

李處長也是同樣的表情，“好啊，好啊，孟主任，你快點做。”

驢耳朵這個東西，要說滋味的話，真的非常好吃，大家都知道阿膠是怎麽熬出來的吧，就是用驢皮熬出來的，同樣驢耳朵上的膠原蛋白含量也是同類中最多的，膠原蛋白越多，也就意味著口感越好。

像平常咱們吃的肘子皮，豬蹄之類的，那就是含有大量膠原蛋白的食物，吃起來，口感真的好。

這裏孟川先把驢耳切成絲鋪到盤子上，然後剁上大量蒜泥和青椒沫放上去，最後在倒入一點生抽醬油和醋，在淋點芝麻油，這道涼拌驢耳就完成了。

李處長見到孟川這麽簡單就做好一道涼菜，小聲問道：“孟主任，我看你這個涼拌菜裏面沒放多少調料啊。”

孟川點點頭，“驢耳這種東西，本身就是美味，而且我先前是從鹵鍋中把驢耳拿出來的，這本身就是鹵制過的食物了，所以味道很足，在涼拌的時候只需要加一點蒜末就可以的。”

“這樣，好不好吃，嘗一下就知道了。”

段佑拿起筷子，夾了一塊塞進嘴裏，“老摳說的對，好不好吃嘗一下就知道了，而且我絕對不懷疑老摳的手藝，他做的飯絕對是美味。”

當驢耳朵一進嘴裏，段佑頓時不說話了，慢慢的感受著驢耳帶來的脆嫩、香滑的滋味。

明明驢耳裏面含有那麽多的膠原蛋白，應該是一煮就軟了才對，怎麽這個驢耳吃起來不僅有嚼勁，還這麽細膩。在配上蒜泥遇到香醋時產生出獨有的辛辣和香氣，這味道真的是絕了。

段佑還沒在細細品嘗，嘴裏的肉已經吃完，迫不及待又夾起一塊，頓時又感受到了青椒和驢耳完美的結合，香辣潤滑、入口即化，這次的感受又一次讓人沉迷。

李處長見到段佑閉著眼睛享受起美食，也是愣住了，至於麽，吃個飯都要閉著眼睛，不過當他夾起一筷子驢耳塞進嘴裏的時候，頓時也被這美味征服了，半天都沒緩過來。

一直盯著這裏的炊事班長此時也躡手躡腳的走了過來，“首長，能讓我嘗一下這個味道麽，我感覺好香啊。”

炊事班長是幹了十多年的老兵了，而且還一直幹的是炊事工作，在這方面的造詣是很強的，正好孟川也是第一次做這個驢耳，也想聽聽炊事班長的意見，於是把盤子遞了過去，“當然可以。”

不過很快炊事班長也沉迷在了這盤驢耳裏了。

本身就不多的驢耳，就是一個小涼拌菜，在三人的輪番攻勢下，不到兩分鐘，就成光盤了。

孟川本來就想讓他們嘗個味道，沒想到他們直接給造光了，於是又整了一盤口條，不過這次可不能讓他們在吃了，不然等會晚餐開飯的時候，一個涼拌菜都沒有。

李處長現在是明白為啥段佑剛才不說話了，有這麽美味的食物在口中，誰會傻到說話啊。

段佑看到孟川又涼拌了一個口條，立馬又湊了過來，腆著臉，“老摳，剛才我吃的太快，還沒嘗到味，你這個涼拌菜在給我嘗嘗唄。”