第0470章 世界級難題

孟川笑了笑，“沒什麽神不神的，一點小技巧而已，你快些喝吧。”

趙小琳喝著香濃的咖啡對孟川更感興趣了，廚藝高超，還是特種兵，深受部隊首長看好，而且隨隨便便攪拌個咖啡都這麽神奇，不禁問道：“孟中尉，你原來是幹什麽的啊，怎麽會這麽多技能？”

“我？我原來就是一個大學生而已。”

趙小琳聽到孟川原來是大學生，就更加驚奇了，現在的大學生會做飯的，真的算是屈指可數，因為現在大多都是獨生子女，父母一般都比較寵愛，所以接觸到廚房的機會很少。

不過會做飯的的確也有，但是能做的這麽好的，真的是非常罕見，趙小琳也是剛大學畢業沒多久，所以是比較了解現在大學生的普遍情況。

“對了，孟中尉，明天咱們下了飛機，你去我家坐坐吧。”

因為回到國內的話，應該是不會有人來接機了，不過孟川是軍人，那就有紀律，下了飛機肯定要第一時間上報組織，“不了，趙小姐，我把你送上車後，我就得趕緊回去報告了，真不好意思。”

趙小琳見到孟川直接拒絕了自己，臉色有點不正常，畢竟讓一個女孩子說出讓陌生男人回家坐坐，這已經要付出很大的勇氣了，這還被拒絕，心裏就更不是滋味了。

孟川也觀察到了趙小琳的異樣，連忙問道：“怎麽了，咖啡不好喝麽，我看你臉色有點不對。”

“沒事，我只是昨晚沒睡好，現在想睡會。”

“哦，用不用我幫你要杯牛奶，有助於睡眠。”

趙小琳搖了搖頭，“沒事，不要了，喝不下了。”說完就扭過頭，睡了過去。

孟川看著趙小琳說睡就睡，這也太快了吧，不過就這麽睡也不行，孟川叫來了空姐，要了一條毛毯披在趙小琳身上。

趙小琳感受到孟川給自己蓋上了毛毯，心裏越來越糾結了，“這個孟中尉，是真傻還是裝傻啊，明明知道自己有些生氣，還問自己怎麽了，現在又給自己披毛毯，真不知道他是怎麽想的。”

都說女孩的心思很難看透，孟川是真的以為趙小琳睡著了，所以也就沒在關注她，不過她手裏的書倒是引起了自己的注意，是最新一冊的軍事雜志。

因為在獵人學校也接觸不到咱們的軍事雜志，所以孟川有點想看，看看軍隊裏最近有沒有什麽新鮮事，但是這書是趙小琳，而她又睡著了，打擾她也不太好，於是就忍了下來。

不過當孟川看到封面上的一個小標題，《軍用快餐食品研究遇到的第二道世界性難題》，就忍不住了，他就是研究食品的，遇到這個世界級的難題，實在是想一睹為快，於是小聲說道：“趙小姐，趙小姐。”

孟川看到趙小琳沒反應，就悄悄的把書拿了過來，只好等會在跟她解釋了。

趙小琳見到孟川叫自己只是為了想看書，真的是搞不懂了，難道在他眼裏，自己連一本雜志都不如麽？

孟川通過目錄很快的找到了這篇文章，這篇文章是總後軍需食品研究所的某工程師寫的，文章提到了蔬菜罐頭。

蔬菜這種罐頭是比較少見的，但是因為現在軍隊的夥食提高了，所以也開始有了研制，但是經過研制，他們發現蔬菜罐頭一經殺菌，蔬菜基本就已經爛糊了，吃這種罐頭的時候，就跟嚼海綿一樣，沒有一點脆性，非常難吃。而想提高脆度的方法是降低殺菌強度，而降低殺菌強度將影響罐頭的保質期，所以這就陷入了兩難的境地。

說到蔬菜的話，咱們平常行軍中經常會吃到榨菜和脫水蔬菜，但是這兩種菜的營養價值是和新鮮蔬菜沒得比的，所以研究出蔬菜罐頭這是非常有必要的。

蔬菜罐頭孟川沒吃過，但是水果罐頭，孟川卻不少吃，如果說把新鮮蔬菜泡在水裏的，那能不能起到保鮮的作用呢？

想了一會，孟川搖了搖頭，其實水果罐頭泡在水裏久了，撈出來吃的時候也會變軟的，而且這麽簡單的方法，總後軍需食品研究所的高級工程師怎麽可能想不到，畢竟這可是世界級的難題，想來想去，還是只能從抑菌劑上面下手。

研究出新型的抑菌劑，這可不是孟川現在能研究出來的，不過這也不妨礙孟川想想，孟川原來經常吃榨菜，很多榨菜即使放很長時間，也依舊非常脆，而這種脆性大多都是靠鈣鹽、復合磷酸鹽來提供的。

畢竟是金屬鹽，吃多了對身體是不太好的，是根本替代不了新鮮蔬菜的，那用鈣鹽和復合磷酸鹽來做抑菌劑，這種方法也肯定不行，不過能不能從這兩種金屬鹽中下手，提取出有利於脆性的抑菌劑呢？

越想越有可能，孟川立刻掏出紙筆，寫下了這個構思，而且越寫越有勁，從鈣鹽、復合磷酸鹽到現在普遍用的高溫殺菌，低溫滅菌。