第0386章 前往大使館（第2/2頁）

孟川來到廚房，看了看食材，還真是沒幾個啊，找了半天，連一樣綠色蔬菜都沒有，看來自己只能做上一個酸湯掛面了。

孟川翻箱倒櫃的找到了火腿和雞蛋，其中還找到一小包木耳，這下可算是有點蔬菜吃了。

食材找到後，孟川就開始正式做，不過他沒有直接往鍋裏倒水，而是準備先煎一下火腿和雞蛋，這樣會更好吃。

火腿切成薄片煎，雞蛋則煎成煎蛋，煎好後撈出備用，然後才往油鍋裏倒入清水。

木耳是曬幹壓縮的，所以孟川就放到小碗裏泡發備用。

這個酸湯掛面，最重要的一點是在湯頭上，這就得自己拌個醬料了，孟川先找來一個湯盆，然後往裏面放入醬油醋，鹽巴，胡椒粉，芝麻油，另外孟川還找到幾個小紅辣椒，這玩意提神，孟川也切了兩個，放了進去。

因為是酸湯掛面，所以醋這種調料是可以多放一點的，但是不宜放多，畢竟這個面的配料實在不多，如果放太多的話，掛面全是酸味，吃起來反而不美。

很快清水就開了，孟川估摸著下了兩個人的面條後，就蓋上鍋蓋繼續煮，掛面這種東西可不好煮，如果你怕面攪和在一起的話，那就別蓋鍋蓋了，孟川是因為水放的多，所以不怕面條攪和在一起，才蓋著鍋蓋的，這樣能讓面條煮的更快點。

很快水就開了，但是此時掛面可沒熟，孟川接了一碗清水，倒了進去，然後又蓋上鍋蓋開始煮。

如果你不嫌麻煩的話，也沒必要續冷水，一直用筷子攪拌，別讓面湯沫淤鍋就行，這樣也是能煮熟的。

但是孟川比較懶，就直接用涼水續了，續個兩三回，面條熟的就很透了，而且味道和攪拌出來的也是沒多少區別的。