第0288章 豌豆涼粉很好吃（第2/2頁）

晚上吃完飯後，孟川回到了辦公室，因為圖書館晚上關門，宿舍沒網，只能來辦公室上網學習。

登錄上郵箱，就看到首長發來的資料，孟川立刻下載下來，這裏連要考科目的復習資料都有，孟川立即打印出來，裝訂好，看了起來。

這些資料孟川是越看越入迷，裏面的各種批注，一看就是一個很懂後勤的人，而且絕對是關於食品營養與安全方面的專家。

各種見解獨到，這真的是讓孟川大開眼界。

不知不覺就熬到了半夜，警衛看到孟川辦公室的燈還亮著，過去敲了敲門，“同志，都這麽晚了，你還不回去休息麽，要注意身體啊。”

孟川看了看時間，居然都淩晨了，為了不讓警衛催促，孟川就抱著一大沓資料往宿舍走，宿舍是沒人管的，想看到幾點看到幾點。

孟川回到宿舍又開始看了起來，看了兩三個小時都停不下來。

要不去休息吧，反正第二天自己還能接著看，孟川剛準備整理床鋪上床休息，突然看到床頭塑料袋裏裝著精致紅燒肉，這是上次做藥膳剩下的，本想留著備用，這下好了，派上用場了。

孟川拿出幾塊吃了起來，頓時精神百倍，這下好了，可以通宵看書了。

孟川興奮的拿著資料繼續看了下去，前面看起來很簡單，但是後面越看就越難了，各種植物的分子式，化學方程式，各種食物的營養配比及功效，真的是頭疼啊。

不過孟川本來就學的是理科，還是能看懂的，邊看邊用筆記錄，其中裏面一篇關於豌豆的成分，讓孟川很感興趣。

豌豆是一種教科書類的植物，在初中我們就通過豌豆的對比學習了生物遺傳的顯隱性關系，即孟德爾的豌豆雜交試驗。

這個試驗很簡單，但是探究出來的知識卻一點都不少，但是在這資料的批注裏，倒是著重講了一下豌豆的營養成分。

豌豆含有蛋白質，脂肪，葉酸，還有大量的微量元素，其中含有鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等元素。

其中葉酸這個東西被著重標注了一下啊，上面寫道，葉酸即維生素b9，是一種水溶性維生素，對治療胎兒神經管畸形有極大療效，而且對孕婦，胎兒都是一種極為重要的元素。

但是後面又備注了一點，葉酸這種東西通常是從菠菜裏提純出來的，其他的植物不易提純。

菠菜是以一種常見菜，由此可知，菠菜真是一種老少皆宜的蔬菜，連孕婦都能吃，的確很不錯。

繼續看下去，孟川發現賴氨酸這種東西也被著重標注出來了，賴氨酸作為人體必需氨基酸，而且還是第一限制氨基酸，平常在食物加工中，更是容易流失，所以想補充的話，多吃點豌豆反而是更好的補充辦法。

只不過既然著重寫了豌豆這個東西，那這個專家應該還有啥不同的見解吧，孟川又仔細的看了下去，看到‘豌豆的食療效果及成分藥理’這幾個字被著重化了一下。

豌豆具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效，其中豌豆含植物凝集素、止權素、赤黴素A20等，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

沒想打一個豌豆居然還有如此效果，不是都說了豌豆吃多了消化不良麽，只不過想想也是，很多食物雖然吃多了也不好，但是從中提取出來的東西還真的能救不少人。

想來這位專家想必對豌豆是有所研究了，誰知孟川翻了一頁後，看到備注上寫著，“豌豆涼粉很好吃。”

噗，孟川哈哈哈大笑起來，本以為這個豌豆被著重標注了，還以為有什麽重要的資料，沒想到後面來了句豌豆涼粉好吃，看來這位專家也是資深吃貨啊。

只不過孟川轉念一想，應該沒這麽簡單，自己的這些資料只是最基本的，也不可能寫太多的東西，專家更不可能把自己預想的研究課題寫進去，既然這些植物被重點標出了，那就證明這個植物很值得研究。

現在研究不出來，只是技術沒達到而已，翟中和院士還說了呢，“我確信哪怕一個最簡單的細胞，也比迄今為止設計出的任何智能電腦更精巧！”

由此可知，能研究的東西實在還有很多，哪怕是一粒最基本的種子，可能都有我們未發現的元素。