第20章 蒜葉血粑 黃骨魚進鍋的聲響，清……

黃骨魚進鍋的聲響，清脆悅耳。一勺清水下去，姜蒜混合著辣椒的辛辣瞬間柔和。一把切碎的紫蘇下鍋，香味變的有了層次。湯汁在鍋中滾動，漸漸顯出白色。調整火勢，開蓋燉煮。魚香慢慢的飄蕩在廚房裏，暖和又清甜。

小小的瓷碗遞到了張意馳面前：“說好的香菜根，做好了，你嘗嘗。”

腌香菜根，是農家的一道小菜。調料很簡單，無非是油鹽醬醋、姜蒜辣椒。靠的是香菜根本身的香味和嚼勁，在調料的激發下，顯的更有滋味。香菜葉子也切成段，同樣的調料，是另外的風味。脆、辣、鮮、香！不用吃，光聞上一聞，張意馳的唾液就開始分泌，他肚子餓了。

夾了根香菜根放進嘴裏，沒有想象中的辣。應該是龍向梅遷就了他的口味，沒使出湖南人的大招。調料裏略放了點白糖，把新鮮香菜根的鮮味體現的淋漓盡致。一口又一口，根本停不下來。

“我以前不怎麽吃香菜。”張意馳放下了碗，補充道，“也不喜歡吃蘿蔔。”

“啊？”龍向梅驚訝，“昨晚你蘿蔔吃的挺好的啊。”

張意馳笑：“你炒的好吃。”

正切著血粑的龍向梅笑道：“田裏的蘿蔔好吃。以前我在學校裏也不吃蘿蔔，燉出來一股怪味。說來我們的蘿蔔都不算好的，隔壁縣的蘿蔔才叫一絕，要是能買到，給你嘗嘗你就知道了。”

張意馳吃過的好東西多了，對這類傳說並不感興趣。他站在龍向梅身後，側頭看著她手裏黑乎乎的丸子，被切成了片狀。黑丸子裏是紅色的，上面有一個個的半透明的圈，不知道是什麽。

“這叫血粑。”龍向梅見他好奇，解釋道，“普通話叫豬血丸子。做法是水豆腐吊幹水，只剩豆腐渣。再混入新鮮的豬血與肉。注意，得用肥肉。”龍向梅指著血粑切面上半透明的圈道，“喏，這裏就是。因為豆腐吃油，放瘦肉不好吃。”

“是你們的民族特產嗎？”張意馳問。

“算是吧。類似東北的血腸？簡而言之是過去物資匱乏，沒什麽吃的。拿豆腐做手腳，混點肥肉和豬血，借一份肉香。再用柴火熏幹，便於保存。為了不變質，一般都要放很多鹽。好吃是好吃，健康也是真不健康。我煮了一水，去了點鹽分，等下拿點蒜葉炒了，給你嘗個新鮮。”

“說的我更餓了。”張意馳道。

“吃兩根紅薯幹墊一下，很快就好。”龍向梅又笑問，“小菜還吃蘿蔔行麽？明天給你做菜薹。”

“行。”張意馳被龍向梅饞的很了，真的拿出了根紅薯幹咬著。天知道他以前極少吃零食，紅薯幹是什麽鬼？不過紅薯幹比記憶裏幹果店的賣的好吃，沒有放糖，只有紅薯原本的甜味。紅薯軟糯的有些粘牙，又有著若有若無的嚼勁，很矛盾的口感，但味道很好。只是沒有腌的香菜根好吃。

很快，幾道菜做好，張意馳幫著龍向梅端去了堂屋。趁著張意馳擺碗筷的功夫，龍向梅斷電閘，踩在條凳上，換上了新買的燈泡。開閘通電，一室光明！

桌上的黃骨魚湯，立時顯現出了漂亮的色澤。黃骨魚燉過之後，會有一層橙黃色的油脂浮在表面，放在白瓷碗裏，看的人食指大動。翠綠的涼拌香菜段，添上了一份清新。清炒蘿蔔絲與蒜葉炒血粑，又有了農家特色風味。

龍滿妹的筷子伸向了血粑，卻被另一雙筷子擋在了空中：“高鹽，你血壓降不下去，不能吃。”

龍滿妹哀怨的道：“我最喜歡吃血粑，今年一口沒嘗過。”

龍向梅直接把碗端走，放在了張意馳跟前，不容置疑的道：“遵醫囑！”

龍滿妹：“……”

張意馳笑贊：“好家屬！”

“不然呢？她那可是血管破裂。萬一來個半身不遂，我真的拖不起。”龍向梅給龍滿妹夾了滿滿一筷子蘿蔔，“先蔬菜，再喝湯，最後肉類伴著米飯吃。”

龍滿妹從來搞不過女兒，悻悻的放棄了血粑，只是忍不住一眼眼的看著。她渴望的眼神，成功引起了張意馳的好奇。顧不上其它的菜，他直接夾了塊陌生的血粑，送進了嘴裏。

難以形容的味道。煙熏過的香味最為濃郁，其次是豆腐綿軟的口感，還有時不時吃到的肥肉粒，完美的融合在了豆腐裏，一點不顯油膩，反而有種驚喜。想再多品砸幾下，稀少的肥肉粒卻不見了蹤影，蜻蜓點水般，徒留肥美在舌尖。

好吃！只是有點鹹！張意馳扒了一大口飯，徹底開了胃。外面天色開始昏暗，但只是身處崇山峻嶺間的錯覺。看看時間，才五點多不到六點。張意馳放心大膽的大快朵頤，反正離睡覺還早，多吃點大不了等下繞村溜達，不怕消不了食。

龍向梅已經將血粑過了遍水，可張意馳口味清淡，區區三塊血粑，讓他送了滿滿一碗飯。再想吃時，龍向梅攔住了他：“嘗嘗魚。那個太鹹了。”