第39章 見了本宮還不知道跪下行……

為了去拜見貴妃娘娘, 姚珍珠提前就做了準備。

她參考了早年師父給貴妃娘娘的膳食單子，決定別出心裁，給貴妃娘娘準備的是一道點心並一道冷碟。

點心叫雪媚娘, 成品很漂亮，是個白白胖胖的團子，味道也香, 清爽宜人，有濃郁的奶香和果味, 以前趙如初做的時候姚珍珠很喜歡吃。

冷碟則是話梅排骨，酸甜可口, 適合下飯佐酒。

一到小灶房，喜桂已經把她要的材料都準備好了。

姚珍珠動作麻利, 她先讓湯圓把排骨處理幹凈，全部切成指節長的小塊, 然後入鍋焯水。

她自己則取了糯米粉、玉米澱粉、糖以及牛乳一起放入盆中，開始調米糊。

這米糊需要一點點調, 待到幾樣食材全部混合到一起，形成乳白色的稀糊狀，再取了紗網過濾。

全部過濾出來便放入小鍋上, 小火慢蒸。

這個過程大約要兩刻左右，姚珍珠也不耽擱時間, 直接開始制作話梅排骨。

湯圓已經給排骨焯好水，幹幹凈凈放在盆中，姚珍珠取了冰糖, 直接下入鍋中。

炒糖色這一步需要特別有耐心，顏色要剛剛好，不深不淺, 味道也要剛剛好，不能有一點焦糊味。

姚珍珠在做飯上很有天分，她幾乎不用去學習什麽技巧，天生就能把控火候和時間。

鍋裏的糖色很快鼓起小泡，姚珍珠看顏色差不多，立即把排骨倒入鍋中，迅速翻炒。

待到所有排骨都上色，再加入醬油蔥姜等調味，然後便放入早就準備好的話梅與水。

待到水燒開，姚珍珠便讓喜桂調小火，蓋上鍋蓋小火慢煮。

差不多這邊結束之後，另一邊的米糊也快熟了。

姚珍珠先看了看顏色，待到時間差不多，才把蒸鍋從小爐子上取下來，放到一邊。

這時候的米糊很熱。

姚珍珠一點都不怕燙，她取了一塊奶油，直接放入小瓷盆中，立即就來回按揉。

加入了奶油的米糊很快便黏膩順滑起來。

不多時，整塊面團就已經成型，顏色也越來越白，透著一股清亮。

這樣面皮就已經做好了。

姚珍珠把面皮用紗布封好，放入食盒中，需要拿回去冷凍一個時辰。

這些都忙完，姚珍珠又選了一個剛剛熟好的芒果，取了些許奶油，一並放入食盒中。

下午她不方便再來一趟小廚房，這些都要回去東配殿再做。

這一通忙活完，姚珍珠就閑下來，同喜桂閑話了兩句。

喜桂道：“小主還想做什麽吃食？今日禦膳房剛送來新鮮的白蝦和魷魚，瞧著吳大廚想給殿下做一道白灼海鮮。”

姚珍珠眼睛一亮：“去取些白蝦來。”

她頓了頓道：“再取些雞爪來。”

喜桂利落地應了一聲，不多時就把這些取來。

白蝦還活著，活蹦亂跳的，很新鮮，雞爪也都是處理好的，讓喜桂改刀成小塊便是。

姚珍珠翻了翻存放食材的小倉庫，翻出一瓶泡椒並一個檸檬。

這野山泡椒是早先吳魚羊自己做的，存了幾罐子，打開就能聞到一股刺激的辣味。

姚珍珠嗅了嗅，一點都不怕辣，直接取了一顆放在嘴裏嚼。

她甚至還邊嚼邊點頭：“夠味，泡得恰到好處，辣中還帶了些微酸，用來佐餐最好。”

聽瀾不怎麽吃辣，瞧她吃得這麽起勁兒，覺得腮幫子都有點酸。

“小主少吃些，仔細晚上腹痛。”

姚珍珠擺手：“沒事，我可是老行家了。”

她這麽說著，直接讓湯圓起鍋燒水，先把新鮮的蝦子煮至殼紅，取出過涼水，然後又去煮雞爪。

這東西宮裏吃得少，存的不多，小廚房這些時候也就存了一斤，聽說她要，就都給送來了。

待到兩樣食材都煮熟備好，姚珍珠才開始調制腌料。

說是腌料，但泡椒大蝦和泡椒鳳爪其實只要腌制一日就可食用，不需要多耽擱時候。

她把泡椒連同湯汁倒入碗中，後又加檸檬汁、糖和白醋，想了想又切了兩個小米辣，一邊放了一個。

最後她取了海腸粉，加入少許，這麽一拌勻，直接澆到食材上，待到湯汁沒過食材，她又把剩下的檸檬放入其中，用蓋子封好。

“這個不能凍，放入小倉庫裏冷藏就好，”姚珍珠道，“明日才入味好吃。”

她做飯特別麻利，一整套下來行雲流水，很快就把兩道冷菜做好。

這邊剛結束，那邊話梅排骨也到了出鍋的時候。

姚珍珠打開蓋子，一股酸甜濃香的排骨香味噴薄而出。

琥珀色的湯汁包裹著小巧的排骨，話梅裏面的梅子果香已經完全被蒸煮出來，全被排骨吸收進去。

姚珍珠翻炒片刻，讓湯汁都收緊，然後便取出成盤，也放入食盒內。

在小灶房裏，時間總是過得很快。