第65章 蝦餃 第一個給你吃呀

他聲音小得只有她能聽見。

唐阮阮一愣, 隨即抿唇一笑：“美得你！”

秦老夫人見這兩對都有說有笑，便也跟著欣慰起來。

————————————————

暖陽驅散了倒春寒意，萬物爭春, 喜不自勝。

近日, 飛檐閣的院落中，新添了一套桌椅。

然後, 這裏便成為了鎮國將軍府最熱鬧的聚集地。

秦修逸身子已經完全恢復了，於是今日便過來和秦修遠下棋。

而院落旁邊的小廚房中, 兩個姑娘正在商量著春日宴的事。

“芝心姐姐, 往年的春日宴, 各家都做些什麽呢？”唐阮阮想了幾日, 都沒有想出要做些什麽。

言芝心道：“這……各家都有長處，但是一般都是鎖定幾道菜。”

唐阮阮好奇問道：“不是說春日宴要請很多人過來嗎？為何又只有幾道菜？”

言芝心笑道：“每年參賽的都是些達官貴人、皇親國戚, 真正會做食物的人是很少的，許多人為了參賽，可能就是苦練個一陣子, 掌握幾道菜也就罷了。”

唐阮阮疑惑：“照這麽說，拔得頭籌豈不是很容易？”

言芝心道：“那可未必, 因為參賽者請的師傅都是些名廚, 他們只要學會了名廚的幾道招牌菜, 便已經足夠應戰了。”

唐阮阮點點頭, 問道：“那什麽樣的菜色比較受歡迎呢？”

言芝心說道：“這個也說不準……不過帝都這邊一向是以精致的風格為主。”

唐阮阮所有所思道：“精致……”

她看了看小廚房裏新到的活蝦——突然想起來一件事。

嶺南民間有種飲食風俗, 名為“早茶”。

雖然有個“茶”字, 卻不僅僅是飲茶, 配茶的點心更為重要。民間也常常稱“早茶”為“一盅兩件”，說的便是茶要配點心吃。

許多嶺南人家，便經常一家老小圍坐在一桌, 喝茶聊天，享用點心，共聚天倫。

每道點心分量都不多，一盤中可能也就三到四件，精致又美味，令人怎麽也吃不夠。

唐阮阮靈機一動，道：“芝心姐姐，春日宴上，我想做‘早茶’！”

言芝心一愣，道：“早茶？是一種煮茶嗎？”

唐阮阮道：“不是，其實是一類佐茶的點心，式樣繁多，非常豐富。”她提起一只活蹦亂跳的蝦，道：“早茶中，最有名的點心之一，便是‘蝦餃’，我今日就做來給你們嘗嘗！”

言芝心一聽，頓時來了興趣，道：“我來給你幫忙！”

唐阮阮做了個示範，道：“你看，先擰一擰，將蝦頭拔下來，然後蝦線便能一起跟著出來……這蝦線最好是不吃。”

言芝心認真地看著，然後她學著唐阮阮的樣子，拎起一只蝦，還未及處理，那滑溜溜的蝦便突然扭曲地蹭了她的手一下，驚得她一下將蝦扔了出去：“啊！！”

院中的秦修逸一聽，三兩步便奔了進來：“怎麽了？”

言芝心面色有些紅，道：“沒、沒什麽……”

秦修逸覺得有些古怪，道：“那你剛剛叫什麽……”

言芝心繃著臉：“我沒叫。”

秦修遠隨後進來，看了一眼唐阮阮，見她憋著笑，言芝心旁邊的地上又有一只孤零零的蝦，便道：“你不會……還怕一只蝦吧？”

言芝心面色更紅，道：“我……我不怕！我只是……不太想殺生。”

唐阮阮微微一笑，道：“那姐姐去休息吧，我自己來。”

言芝心又道：“可是這麽多蝦，你一個人要忙很久，要不叫明霜她們來幫忙吧？”

秦修遠微微一笑，道：“我來幫你。”

唐阮阮倒是有些意外，笑出了梨渦：“好。”

言芝心便自覺地出了小廚房，和秦修逸下棋去了。

秦修遠凈了手，問道：“需要我做什麽？”

唐阮阮看他一眼，道：“你會拔蝦頭嗎？”

秦修遠皺了皺眉，道：“我只砍過敵人的頭。”

唐阮阮：“……”

沉默一瞬，她道：“算了，你就在一邊看著吧。”

說罷，她利索地處理完了一盤子蝦，蝦仁都被清理幹凈，放入了碗中，蝦殼堆在了另外一個碗裏。

秦修遠問：“這蝦殼為何還要留著？”

唐阮阮道：“蝦殼裏面有豐富的蛋白質，額，就是有吃了能補身子的意思……而且榨油很香，可以用來提鮮。”

秦修遠聽了覺得頗為神奇，他眼見唐阮阮在鍋中倒入少量的油，燒熱後便將蝦殼倒了進去。

炸了不消片刻，便有一種又鮮又香的油味傳了出來，蝦殼也由半透的紅色，變得有些金黃，唐阮阮一把將油倒出來，瀝掉了蝦殼。

過了濾的蝦油顯得澄澈綿柔，一眼見底。

秦修遠不動聲色聞了聞：果然好香！

然後唐阮阮又取了備用的蝦仁，一點點切成蝦末，再放到一個大碗中，加上胡蘿蔔碎、白胡椒、鹽、白糖、澱粉等，然後便用筷子開始攪拌。