第1573章 鮟鱇魚肝豆腐

昨天剛請客吃飯，今天又要請客，這讓李浩有點喜出望外。

下班之後，他等了會兒於可可和孫盼盼，然後直奔住的地方。

今天吃飯的人就少了，因為明天是周末，唐曉穎下午坐高鐵回省城了，而竇藝瓊則是早早的回家煲劇去了。

今晚郭興旺上晚班，使得竇藝瓊也變得無所事事起來。

等他們到家的時候，才發現季明宇已經正躺在沙發上玩手機，廚房裏傳來切菜聲，顯然徐拙在那邊忙活。

李浩在沙發上坐下來，小聲看著季明宇問道：“廚房裏這是啥動靜啊，有啥新奇的美食嗎？”

季明宇搖了搖頭：“沒讓我進，說在外面等著就行，今晚是幫忙嘗新菜，你等著吧，肯定好吃。”

“為啥啊？”

“因為今天徐拙哥從我們做直播的那家日料店，買了十斤鮟鱇魚肝。”

李浩只知道下午徐拙和季明宇一塊兒做直播了，沒看直播內容。

所以這會兒聽到季明宇說鮟鱇兩個字，他立馬想起了距離西安不太遠的安康市。

“安康魚幹？我身為一個陜西人，咋不知道我們那邊的安康市有什麽魚幹啊，我記得安康市的特產美食是蒸面、炕炕饃和豆腐幹啊。”

季明宇：“……”

都啥時候了還在這玩諧音梗？

他在手機上打出鮟鱇兩個字，放在李浩面前晃了晃說道：“這是鮟鱇，一種深海魚，肉質非常鮮美，它的魚肝比鵝肝都好吃，等會兒你嘗了就知道，絕對超乎你的想象。”

李浩對美食沒啥想象，只要能吃飽就行。

而且他對花裏花哨的日料和西餐都沒啥興趣，最大的心願就是吃油潑面羊肉泡饃肉夾饃等地道的陜西美食吃到撐。

嗯，吃飽喝足後打個滿是辣油味兒的飽嗝，那才叫一個美。

在季明宇給李浩做海洋魚類科普的時候，徐拙則是在廚房，對比著教程做鮟鱇魚肝豆腐這道美食。

鮟鱇魚肝做出來的肝膏湯已經做好了，就在旁邊的熱水裏溫著。

其實徐拙原本沒打算做鮟鱇魚肝豆腐，因為他沒有相關技能，也沒見別人做過，就看過相關視頻，加上今天在日料店嘗過。

但他不做這個，又想不起做別的。

也不是真想不起，主要是沒有相關技能，所以就算想到了也作不出來，貿然做的話，又擔心會翻車。

所以，徐拙最終還是選擇了相對比較簡單一點的鮟鱇魚肝豆腐。

他雖然沒有相關技能，但左右就是個蒸蛋羹而已，不過是多了個加肝泥的操作而已，徐拙覺得自己應該能夠做到。

至少能保證不翻車。

不過日式的做法就算了，這會兒家裏沒芥末醬，也不知道日料店淋的醬汁是怎麽調的，所以徐拙直接在蛋液中加了點食鹽，算是讓這道鮟鱇魚肝豆腐有個底味兒。

等出鍋後先嘗嘗味道，要是這樣就好吃，那就不調味兒了，要是這樣吃著不行，再根據實際情況往裏面淋生抽之類的調味品。

總之一句話，這就是摸著鹹雞蛋羹的做法過河呢。

至於最終的成品跟日料店相比有多大差距，這個徐拙並不擔心。

因為只要賣相好，這玩意兒就算差點意思，大家也是能夠接受的。

而且雞蛋和鮟鱇魚肝的結合，就算難吃也難吃不到哪去。

把魚肝放在細網篩子上，然後用勺子慢慢往下壓，這樣不僅能夠把魚肝中的筋膜和沒清理幹凈的血管過濾出來，同時也能讓成塊的魚肝變成細膩的肝泥。

過濾完之後，徐拙拿來幾個雞蛋，打在一個大碗裏，先用筷子徹底攪散，然後把剛剛用過的細網篩子清洗幹凈，放在盛著肝泥的盆上面，將攪散的蛋液倒進去，進行過濾。

用篩子把蛋液過濾一下，能夠讓蒸出來的蛋羹沒有氣泡，同時口感也會變得更加細膩。

過濾好之後，徐拙往盆裏加了一點食鹽和一點白糖，用筷子在盆裏攪拌，把蛋液和肝泥充分攪勻。

做完這些之後，在盆上蒙上一層保鮮膜，用牙簽在上面紮一些小洞，然後放進蒸鍋裏，開始蒸制。

趁著蒸制的時候，徐拙趁機炒了幾道小炒。

什麽辣椒炒肉、蒜薹肉絲、酸辣筍瓜之類的，反正都是快炒類菜品，並沒有占用多長時間。

等鍋裏的鮟鱇魚肝豆腐蒸好的時候，徐拙也已經把菜給炒完了。

徐拙先把這些菜和兩份肝膏湯端上桌，然後回到廚房，把蒸鍋打開，將裏面的小盆端出來。

揭開保鮮膜之後，頓時濃郁的蛋香味兒混合著特殊的脂香味兒就飄散而出。

這味道不僅在廚房裏彌漫，甚至把客廳裏的幾個人都招了過來。

“哇，這是啥菜啊味道這麽香，是蛋羹嗎？”