第1569章 讓勝率達到九成八

徐拙感覺自己做出了邵鈞儒想要的肝膏湯了。

今天用的鵝肝，因為不是肥肝，所以脂肪含量不太高，但也不是沒有。

畢竟是農家養的大鵝，吃得多，肝臟多少有點脂肪肝的感覺，但卻沒有西餐用的肥肝那麽碩大和誇張。

因為這個原因，導致做出來的肝膏湯，香味兒還是很濃的。

而除了香味兒之外，鵝肝本身也有鮮味，配上雞湯的鮮味，讓鮮味更加豐富和濃郁。

這種鮮美和鵝肝的香味兒完美交織在一起，使得香味和鮮味變得和諧統一。

另外口感方面，鵝肝沒有雞肝豬肝等肝臟那種吃起來略微沙沙的感覺，鵝肝因為生長特性的緣故，非常細膩。

做成肝膏之後，吃起來非常接近肥肝那種入口即化、細膩綿長的感覺。

吃這種肝膏，就像是在吃鮮香味兒非常濃郁的巧克力一般。

這種口感，這種味道，實在是讓人難以忘記。

徐拙不知道邵鈞儒當年吃的到底是不是這種鵝肝做出來的肝膏湯，反正徐拙自己是非常迷戀這種味道。

比起豬肝做的肝膏湯來說，這種正常鵝肝的肝膏湯不管味道口感賣相都屬於絕佳。

這要是在某些美食大賽上做出來，妥妥的冠軍到手。

當然了，要是有暗箱操作的話，那就另說了。

徐拙三兩口把這碗鵝肝做的肝膏湯吃完，甚至連碗裏的清雞湯也一並喝了。

喝完之後咂咂嘴，有種意猶未盡的感覺。

這種感覺讓徐拙變得更加篤定，當年邵鈞儒吃的就算不是這種肝膏湯，也相去不遠。

他有些激動，特別是一想到三億現金擺在一起的畫面，恨不得現在就打電話給邵鈞儒，給他做肝膏湯吃。

不過拿起手機的時候，徐拙卻停住了。

嗯，這會兒有點激動，還是平復一下心情再決定打不打比較好。

雖然邵鈞儒沒限定次數，但徐拙知道，他的機會只有一次，所以一定要把握住機會，不能大意。

用網上流行的話說就是，現在還不夠穩。

啥時候勝算達到九成八了啥時候才能安心。

徐拙又用鵝肝做了一次，嘗了嘗之後，依然沒有吃膩的感覺，反而越吃越覺得不夠吃。

一次機會，所以一定要把握住。

除了選擇好食材之外，徐拙覺得到時候擺上用不同食材做的肝膏湯讓邵鈞儒選擇，勝算應該會更大一些。

嗯，到時候當著邵鈞儒的面，一字排開擺出好幾種肝膏湯，讓他自己挑選決定，只要味道好，他的心思，自然也就會從尋找記憶中的美味中，轉變到面前這幾種肝膏湯哪個更美味的抉擇上來。

這樣一來，說不定就算做的都不是當年的肝膏湯，邵鈞儒也會挑選出一種，宣布是當年吃過的。

畢竟那麽多年過去了，現在有了美味的肝膏湯，而且還是好幾種，心理方面自然就會發生轉變。

當然了，徐拙並不打算寄希望於這樣的操作，只是覺得機會只有一次，所以要盡量利用。

只有第一次的時候，邵鈞儒才會付出極大的熱情，同時腦子裏也開始回憶當年的吃的肝膏湯的味道。

假如第一次不成功，等第二次再給他做的時候，他腦子裏就會反復想起第一次的失敗經歷。

這自然就勾連不到當年的回憶了。

不管肝膏湯做得多好吃，都不會引起他的共鳴，甚至還會因為味道口感跟第一次吃的接近，依然認為是失敗的。

第一種肝膏湯用正常鵝肝是確定了，但第二種用什麽呢？

徐拙平復一下心情之後，把鴨肝拿出來，做成肝膏湯試了試，結果卻有些失望。

鴨肝的味道跟鵝肝很相似，但口感方面，卻稍微差了點意思。

相對於細膩綿滑的鵝肝來說，鴨肝稍稍有點粗糙，但並不明顯。

要不是徐拙剛剛連著吃了兩份鵝肝做的肝膏湯，或許也吃不出來。

其實在西餐中，肥肝本就是鵝肝和鴨肝兩種，甚至可以說西餐中的大部分鵝肝，其實用的都是鴨肝。

原因就是鴨子生長速度快，可以速成，短時間內就能培育出符合需求的肥肝。

但是鵝就不一樣了，鵝的生長速度比鴨子慢，鵝肝的生長更加緩慢一點，而且鵝對生長的環境要求有點高。

這種種原因，使得鵝肝的產量一直不算高，只有最頂級的餐廳，才能吃到正了八經的鵝肝。

淘汰掉鴨肝之後，徐拙開始思索接下來用什麽動物的肝臟比較好。

常見的肉類肝臟之前就已經測試完畢，剩下的肉類，要麽是保護動物，要麽不用試就知道不行。

比如驢肝，做熟之後會有一股子異味，連放進重口味的鹵湯裏鹵制都壓不住那股味道，所以肝膏湯就別想了。