第1481章 扒雞和燒雞的區別（第2/2頁）

倪長業沉吟片刻，接著問道：“那你想學通天魚翅嗎？”

徐拙一聽趕緊點頭答應下來。

這個不用考慮，不管什麽菜，但凡帶上魚翅兩個字，就絕對不會便宜了，所以他想都沒想就點頭，生怕倪長業反悔一樣。

倪長業一看徐拙有興趣，覺得也挺高興的，不過轉念一想，表情就變得不好意思起來：“這個……家裏沒魚翅，這道菜還是等新店開業之後，在店裏做吧？”

徐拙：“……”

合著您在這開空頭支票呢？

不過開業之後做也行，反正這種菜不著急上新，等新店開業的優惠期過去再上新也不遲。

作為飯店，新店開業前三天甚至前一周，基本上都會弄一個八折優惠之類的活動。

這年頭，不管菜品好不好，首先態度得端正，不能再想過去那樣端架子了，你對顧客端架子，顧客會證明，他的架子比你的大。

所以這類活動是無可避免的。

要是開業之初就上魚池鮑魚燕窩之類的菜品，能不能引起轟動不說，反正店裏肯定會白白損失利潤。

所以，徐拙覺得等開業的優惠期過去再上新不遲。

這樣既能讓新店掀起第二波的轟動，同時也能把損失降到最低。

家裏沒魚翅，自然也沒燕窩了，所以倪長業沒說一品官燕和清湯燕窩之類的燕窩菜，而是說了道比較家常的菜，也是京城地區的代表菜品。

醬汁活魚。

“怎麽樣，你想不想學這道菜？”